食品安全快速檢測(cè)技術(shù)(1)(存儲(chǔ)版)
【正文】 應(yīng)深淺 酶聯(lián)免疫吸附（ enzyme linked immunosorbent assay） ? 生物素 親和素系統(tǒng)（ biotinavidin system） ? 基本概念 生物素：是一種維生素 H，經(jīng)活化后，可與抗體、抗原、酶以多 配一的方式共價(jià)結(jié)合，且不影響它們的活性 親和素：從卵蛋白中提取的一種堿性糖蛋白，可與酶偶合，以 1配多的方式對(duì)生物素有很強(qiáng)的親和力 ? BAS用于檢測(cè)的基本方法： BAB法或 BRAB法 BA法 ABC法 酶聯(lián)免疫吸附（ enzyme linked immunosorbent assay） 酶聯(lián)免疫吸附（ enzyme linked immunosorbent assay） ? 均相酶免疫測(cè)定法 無(wú)需 “ 固定在載體上 ” ；無(wú)需 “ 溫育后清洗 ” ? 斑點(diǎn)免疫結(jié)合試驗(yàn) 以微孔薄膜為載體，酶免疫反應(yīng)陽(yáng)性結(jié)果在膜上出現(xiàn)色斑點(diǎn) 膠體金標(biāo)記較酶標(biāo)記更為簡(jiǎn)便 酶聯(lián)免疫吸附（ enzyme linked immunosorbent assay） 豬肉和尿液鹽酸克倫特羅的 免疫膠體金法快速檢測(cè) ? “瘦肉精 ” 學(xué)名為鹽酸克倫特羅，醫(yī)學(xué)上又稱克喘素，常用于治療哮喘。充分混合均勻 從包裝鋁箔袋中取出檢測(cè)卡平放。生物技術(shù) 免疫學(xué)技術(shù) ? 基本概念 抗原（ antigen） 進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)能刺激動(dòng)物的免疫系統(tǒng)發(fā)生免疫應(yīng)答，從而引起動(dòng)物產(chǎn)生抗體或形成致敏淋巴細(xì)胞，并能和抗體或致敏淋巴細(xì)胞發(fā)生特異性反應(yīng)的物質(zhì) 分完全抗原
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