【正文】 縣養(yǎng)鵝歷史悠久，但真正開展種草養(yǎng)鵝始于2000年。該公司注冊資本金3200萬元人民幣，員工100人，其中大中專以上文化程度占20%以上，為安寧市、昆明市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、“昆明市十大養(yǎng)殖戶”，“云南省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持企業(yè)”，被國家科技部列為“國家星火計劃項目”，同時該公司為“中國畜收協(xié)會鵝肝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事單位”，已通過IS09001:2000質量體系認證及IS022000: 2005食品安全準入認證。預期世界禽肉產(chǎn)量和消費在中期內依然會增長，增長率高于牛肉和豬肉產(chǎn)量和消費的增長，雖然在上世紀90年代，禽肉產(chǎn)量和消費量低于牛肉和豬肉的產(chǎn)量的消費量。水草資源豐富，氣候條件適宜，全國絕大部分地區(qū)都具備飼養(yǎng)鵝的條件:鵝抗病力強，適應性強，耐粗放管理，產(chǎn)品綜合利用價值高，又屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，符合我國國情，在出口創(chuàng)匯方面占據(jù)重要的地位。據(jù)中國羽絨行業(yè)海關數(shù)據(jù)統(tǒng)計報告，2002年我國羽絨行業(yè)出口創(chuàng)匯約為10億美元，比2{301年增加19741萬美元，%，同比上升了40個百分點。中國是世界上最大的肉類食品生產(chǎn)大國和消費大國，預計到2010年，我國人均肉類占有量將達到75公斤，大大高于世界平均水平。歐美發(fā)達國家人均肉類消費在70120kg,東方民族消費習慣以素食為主，也許不會達到西方民族那樣年人均消費量，但目前我國人均消費的水平仍然很低。中國不僅是養(yǎng)鵝生產(chǎn)大國，而且也是鵝產(chǎn)品消費大國。鵝羽絨也是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品。今年1月我國南方地區(qū)大范圍降雪，使得部分地區(qū)禽肉生產(chǎn)遭受一定損失，加之我國中原和華南等地交通受阻，部分市場短期缺貨，推動2月中旬禽肉產(chǎn)品短期價格上漲。未來幾年內，預計鵝肉的市場價格將看好，原因一是受替代產(chǎn)品價格上漲的影響。預計未來幾年內，價格的變動以小幅上漲為主，分析鵝肉的市場變化情況，可參照豬肉的市場變化分析。進口豬肉會少量影響豬肉價格，間接降低生豬價格。必需脂肪酸是人體生長發(fā)育不可缺少，體內不能合成，必須直接從食物中攝取。年產(chǎn)羽絨服8200萬件~8800萬件。肉鵝一般70天~80天可以長4千克左右。種草養(yǎng)鵝時可選用一些優(yōu)良的牧草種子，如多花黑麥草、新型皇竹草、苦賣菜、串葉松香、魯梅克斯等，其效益一般是糧食作物的1倍一倍口產(chǎn)品的基本營銷策略，詳見附件，由項目建設單位委托楚雄蘭德企業(yè)管理咨詢編制的《肉鵝產(chǎn)品市場營銷策劃書》。以扶持和引進畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)為重點，發(fā)展帶動能力較強的畜產(chǎn)品加工業(yè)，拉長畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈:以加強動物疫病監(jiān)測及防制體系為保障，促進畜牧業(yè)健康發(fā)展:以推進畜禽綠色無公害生產(chǎn)為方向，注重產(chǎn)品質量，實現(xiàn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，取得了輝煌的業(yè)績。為了能達到輻射全市的效果，項目擬將種鵝基地設置的距離楚雄13公里處緊鄰楚雙公路傍邊，另外擬在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)內選擇加工廠。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總收入40711萬元。本項目實施的主體技術是“明德鵝鵝飼養(yǎng)技術”及“鵝產(chǎn)品的綜合利用工程技術’，項目實施提高了朗德鵝的生產(chǎn)性能。目前，在農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整中，全市將畜牧業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)作為農業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)，以進一步調整農業(yè)產(chǎn)品結構，提高農業(yè)生產(chǎn)水平，從而實現(xiàn)向生態(tài)農業(yè)的跨越。項目區(qū)農戶素有養(yǎng)鵝傳統(tǒng)和經(jīng)驗，近幾年，通過技術培訓飛推廣，農民養(yǎng)殖技術得到了較大提高。(2)肥鵝肝，按照經(jīng)過催肥的肉鵝6公斤計，經(jīng)屠宰后的肥鵝肝每只鵝平均700克估算，巧萬只肉鵝經(jīng)過催肥后，年可生產(chǎn)肥鵝肝105噸。.實行一體化經(jīng)營管理:.樹立鵝場形象，提高銷售量:.提高房舍及養(yǎng)鵝設備的利用率。在項目區(qū)鹿城、東瓜、蒼嶺飛富民、紫溪、子午、呂合等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設7個朗德鵝養(yǎng)殖區(qū)，共發(fā)展500個養(yǎng)殖大戶(每個大戶飼養(yǎng)100羽以上)，發(fā)動農戶戶建鵝舍2幢，每幢20平方米，共建鵝舍4萬平方米，其中對于5萬羽的養(yǎng)殖農戶重點作為示范帶動，同時給予重點扶持，帶動其他散養(yǎng)農戶及小規(guī)模的養(yǎng)殖戶年出欄10萬羽。新建鵝肉產(chǎn)品加工廠600平方米，重點為鵝肥肝加工，同時購置鵝肉屠宰加工設備和小包裝熟食加工機械，土建和生產(chǎn)設各按照滿足QS認證標準進行投資建設。對種鵝選擇的原則要求是:體質健壯、適應性強、遺傳穩(wěn)定、生產(chǎn)性能優(yōu)良，根據(jù)體形外貌和生理特征選擇。不同孵化季節(jié)孵出的雛鵝，對它的生產(chǎn)蛋能影響較大。開產(chǎn)前的選擇。雖然鵝的體形外貌能在很大程度上反映出它的品質優(yōu)劣，但還不能準確地評價種鵝潛在的生產(chǎn)性能和種用品質。養(yǎng)鵝場鵝舍的溫度、濕度水平，光照時間和強度，空氣的新鮮度和供應量，鵝舍內的設施和分群飼養(yǎng)條件等都要符合鵝群生長發(fā)育和繁殖的需要口在這種優(yōu)越的環(huán)境條件下，鵝群才能正常的生活，合理的飼料營養(yǎng)才能正常的利用轉化，最終才能生長發(fā)育成為優(yōu)秀的種鵝。二、肉用仔鵝快速飼養(yǎng)技術(一)品種法國朗德鵝:原產(chǎn)于法國西南部的朗德省，是當今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。舍內的四周墻壁、地面、火墻、煙道，用2%的火堿水溶液消毒，再用10%的生石灰乳刷白，同時按每立方米空間用福爾馬林30毫升加高錳酸鉀巧克進行熏蒸消毒。每天更換墊草一次，還要防止飲水外溢，并在保證育雛溫度的前提下，注意通氣換氣，以保持舍內干燥。為了保證雛鵝對營養(yǎng)的需要，不僅要注意日糧的適口性和可消化性，而且要注意營養(yǎng)物質全面和平衡。作為種鵝飼養(yǎng)時要適當控制生長，但作為肉用仔鵝飼養(yǎng)則應充分飼養(yǎng)，自由采食。在育肥期間，應有適當?shù)乃『腿展庠?，每?2天讓鵝水浴1次1020分鐘，浴后在運動場進行日光浴，梳理羽毛，再趕進鵝舍休息。下午3時以后再出牧，傍晚時收牧，并補飼，晚間可再多補飼1~2次。放牧鵝群的采食習性是一邊緩慢游走，一邊采食，吃一頓青草后，就地找水源飲水，飲水后休息一陣，有節(jié)奏地放牧，使鵝群吃得飽，長得快。育肥期的飼料以能量飼料為主。為便于管理，每間育雛舍的面積以20~30平方米為宜。5.“防疫關”:肉鵝飼養(yǎng)的好壞，防疫是關鍵，只有做好防疫工作，才能提高成活率，降低飼養(yǎng)風險。2.“防潮關”:濕度過大，雛鵝容易受涼，導致傷風感冒，下痢。為此，要建立健全良種繁育體系，建立原種場和擴繁場，并進行系統(tǒng)的選育和雜交利用工作。多花黑麥草的莖葉柔嫩，營養(yǎng)豐富，適口性好，消化率高。要按照鵝群不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要及時供應適宜的飼料營養(yǎng)物質，絕不能隨意應付，簡單了事。因為，公鵝好，好一批，影響面很大，一只公鵝能配46只母鵝。后各種鵝的選擇。具體方法:雛鵝的選擇。種鵝提純復壯。按照基地建設、規(guī)模養(yǎng)鵝數(shù)量，動員農戶積極發(fā)展種植多花黑麥草，一畝一次可養(yǎng)肉鵝200只，周轉3次能養(yǎng)肉鵝600只。飼養(yǎng)5000只母鵝年，年理論估算可孵化鵝苗巧萬羽，作為肉鵝養(yǎng)殖所需鵝苗的主要來源，鵝苗不足部分由其他小型種鵝坊及農戶自繁解決。.適宜的飼養(yǎng)方式和適度的飼養(yǎng)規(guī)模。從過去單純追求數(shù)量增長轉向數(shù)量、質量、效益的全面提高，增加鵝產(chǎn)品市場需求的多樣性，實現(xiàn)朗德鵝生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，實現(xiàn)農民增收、農業(yè)增效，促進畜牧業(yè)生產(chǎn)。本項目的產(chǎn)品通過公司的銷售網(wǎng)絡，保證了項目區(qū)產(chǎn)品的銷售。交通方便，信息靈通，電力充足，為項目實施提供了基礎保障.。為了便于項目生產(chǎn)有序進行，項目新建的育肥基地和緊靠宰殺廠，要求選址地勢平坦，排水方便，水源充足，水質良好，交通方便。距彝州首府鹿城17公里，轄區(qū)面積345平方公里。同時按照《楚雄市畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目發(fā)展規(guī)劃(20032008)》要求，楚雄市家禽養(yǎng)殖的重點為鹿城、蒼嶺、東瓜、富民、紫溪、子午、呂合、三街、中山、八角等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，上述該區(qū)域內具有交通方便，信息快捷，科技意識和商品觀念較強，農戶家禽養(yǎng)殖水平較高，是楚雄市的家禽生產(chǎn)的重點區(qū)域。以科技進步為動力，全面提高農戶養(yǎng)殖的科技水平。朗德鵝作為良種鵝，生長發(fā)育快，飼料轉化率高，飼養(yǎng)周期短，產(chǎn)蛋多，產(chǎn)肉多，產(chǎn)羽絨多，經(jīng)濟效益高，“土鵝”、“土雜鵝”則低。 養(yǎng)殖成本低風險小收益大養(yǎng)鵝業(yè)她目前養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)州質最高、效益好的產(chǎn)業(yè)。 鵝羽絨產(chǎn)品的市場分析中國羽絨工業(yè)經(jīng)過上世紀八十年代以來的大發(fā)展，己經(jīng)成為國民經(jīng)濟不可忽視的新興產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟的重要組成部分。％，~％。很多豬場目前從養(yǎng)母豬的農民手中收購仔豬，應付檢查，獲得國家補貼，并沒有真正增加市場總體養(yǎng)殖是。根據(jù)項目實施單位幾年來的統(tǒng)計，鵝肉的市場價格比雞肉高，但是低于豬肉，一般情況下，是豬肉市場價格的功左右。四是相關食品漲價。由于春節(jié)期問雞肉消費有所增加，春運緊張，運輸成本也相應增加，拉動價格上漲。因此，鵝肥肝具有很高的經(jīng)濟價值。屆時，人均GDP總量將接近1700美元。隨著中國農村城鎮(zhèn)建設進程的加快和農民收入水平的提高，肉類食品消費數(shù)量會持續(xù)增長一個較長的時間。在肉類市場消費份額中，鵝肉己經(jīng)從10年前的1%上升到5%，今后鵝肉市場份額仍將呈上升趨勢。如鵝絨毛品質優(yōu)良，在禽羽絨中，僅次于野生的天鵝絨。鵝將成為國內外市場的主打產(chǎn)品，也必將掀起國內新一輪養(yǎng)鵝熱潮。從2001年到2009年，預期國際禽肉市場依然看好，所有市場基本呈現(xiàn)穩(wěn)固增長勢態(tài)。三是使冬閑田地得到利用；四是為農村剩余勞動力找到了出路。目前，陸良縣積極采取“走出去、請進來”的方式，進一步拓展利，鵝來源和商品肉鵝銷售渠道，對養(yǎng)殖戶進行規(guī)范化飼養(yǎng)培訓，對達到一定規(guī)模的養(yǎng)致村、戶給予優(yōu)惠、扶持。清源牧業(yè)公司引入法國朗德鵝，建立了種鵝場，以公司加農戶的形式發(fā)展養(yǎng)鵝，加工鵝肥肝，建成后將達到養(yǎng)鵝50萬羽、年產(chǎn)鵝肥肝200噸的規(guī)模。實現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值363億元，%。重點發(fā)展草食型、節(jié)糧型畜禽”，要求突出良種繁育、動物防疫、基地建設、產(chǎn)品加工四個重點，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，實現(xiàn)品質良種化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營規(guī)?；?，使我省成為全國重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。加之缺乏對有關鵝的生理、營養(yǎng)、飼養(yǎng)及飼養(yǎng)方式、防疫、飼料配制等配套技術的系統(tǒng)性研究，一些經(jīng)營者的短期行為比較明顯，再加上在養(yǎng)鵝業(yè)中小規(guī)模生產(chǎn)所占的比重較大，信息不靈，生產(chǎn)帶有一定的盲目性，嚴重影響?zhàn)B鵝的經(jīng)濟效益和鵝業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展。揚州大學利用太湖鵝和隆昌鵝（四川白鵝）為育種材料，培育出了揚州鵝，年產(chǎn)蛋量達72～75個，70日齡活重達3．3～3．5千克。近年來由于人們生活水平提高和崇尚綠色食品的發(fā)展，鵝肉的需求量增長速度較快，帶動了北方養(yǎng)鵝業(yè)的大發(fā)展，形成了北養(yǎng)南銷的格局，吃鵝的習慣也由南向北擴散，鵝的各種加工產(chǎn)品在東北各地的餐館已成為新寵。鵝羽絨保暖性能好。水禽類產(chǎn)品是世界養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展的方向，市場需求量大。比原肝重量增加10倍多，一般平均重量可達500克~1000克，其脂肪含量在50%以上，且絕大部分為不飽和脂肪酸，營養(yǎng)極其豐富。由灰雁進化來的是：伊犁鵝。我國養(yǎng)鵝潛力無窮，效益越來越好，今后將會飛速發(fā)展。1998年底承包湖北省禽育種場，飼養(yǎng)朗德鵝種鵝，至2401年發(fā)展為2000只朗德鵝種鵝的養(yǎng)殖場，是當時湖北省較大的朗德鵝育基地，也是湖北鵝業(yè)發(fā)展首席專家，華中農大博士導師何瑞國教授的實驗基地之一。目前，己經(jīng)確立了堅持標準化，現(xiàn)代化的鵝業(yè)發(fā)展道路作為公司的發(fā)展方向。其中：第一產(chǎn)業(yè)增加值111691萬元，％；第二產(chǎn)業(yè)增加值556451萬元，％；第三產(chǎn)業(yè)增加值345964萬元，％（詳見附表1）。30′25176。實行養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過龍頭企業(yè)、中介組織、在農戶與市場之間架起“橋梁”，把分散的農民經(jīng)營與統(tǒng)一的市場銜接起來，消除一家一戶的小生產(chǎn)難于擠身大市場的競爭問題，使農戶小生產(chǎn)進入有序的發(fā)展軌道，使千家萬戶養(yǎng)鵝產(chǎn)品獲得比零星進入市場有更多的效益。 對發(fā)展高效農業(yè)具有生態(tài)意義，到示范輻射作用強，可帶動農民致富楚雄市是全州政治、經(jīng)濟、文化中心，本項目的建成，可進一步帶動楚雄州肉鵝養(yǎng)殖、屠宰加工等綜合產(chǎn)業(yè)的規(guī)模的發(fā)展，有利于建立肉鵝養(yǎng)殖示范基地，發(fā)展養(yǎng)殖大戶，不僅加快實現(xiàn)本地區(qū)農民的脫貧致富，而且可以將農村剩余勞動力轉移到本項目相關產(chǎn)業(yè)上來，對就地消化吸收農村剩余勞動力起到積極作用，對當?shù)厣鐣⒔?jīng)濟的穩(wěn)定發(fā)展起到深遠的影響。鵝掌皮粉能治腳趾濕爛和凍瘡。鵝肥肝：是鵝的生長發(fā)育后期，在短期內人工強制填飼大量能量飼料，人為形成的脂肪肝。 發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有廣闊的市場前景從長遠的發(fā)展看，人們生活水平在不斷提高，需要生活質量、飲食結構和質量的提高。4．鵝合群性好，便于管理鵝合群性好、又性情溫順，不亂跑亂跳，便于放牧和庭院飼養(yǎng)，養(yǎng)鵝不一定占用壯勞力，老、弱、婦均可飼養(yǎng)。有的學者認為：鵝對粗纖維的消化率可達 4050％；鵝對青草中粗蛋白質的吸收率和綿羊相似，達 76％。隨著人們生活水平的提高，對優(yōu)質禽肉產(chǎn)品需求會越來越多，呈日漸增長的趨勢。同時，國外為促進畜牧業(yè)的發(fā)展，不斷推出各種優(yōu)惠政策，如技術推廣、技術服務、加大基礎設施建設投入、對畜牧業(yè)生產(chǎn)者直接補貼等綠箱政策，實行價格支持、營銷貸款、發(fā)放牲畜數(shù)量補貼、貸款利息補貼等黃箱政策，給予休耕補貼、出口補貼等藍箱政策，使國外畜牧業(yè)呈現(xiàn)了品種良種化、規(guī)模集約化、飼料科學化、生產(chǎn)標準化、布局區(qū)域化、經(jīng)營一體化的特點。 ，了“十一五”畜牧業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略重點：一是轉變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化進程；二是進一步強化良種繁育體系建設，提高畜牧業(yè)良種化水平；三是加強草原建設和生態(tài)環(huán)境保護，促進畜牧業(yè)與草原生態(tài)的和諧發(fā)展；四是大力發(fā)展飼料工業(yè)，提高飼料轉化效率；五是提高資源利用和保護水平，推進畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展；六是構筑飼料和畜產(chǎn)品質量標準體系，保障人民生命健康安全；七是加強畜牧業(yè)科技創(chuàng)新和推廣應用，實現(xiàn)畜牧業(yè)的技術集約型增長和產(chǎn)業(yè)轉型；八是大力發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，提高畜產(chǎn)品附加值；九是建立風險防范機制，促進畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。目前公司存欄產(chǎn)蛋種鵝 1500 余只。（2）肥鵝肝，按照經(jīng)過催肥的肉鵝 6 公斤計，經(jīng)屠宰后的肥鵝肝每只鵝平均 700 克估算，15 萬只肉鵝經(jīng)過催肥后，年可生產(chǎn)肥鵝肝 105 噸。 項目建設地址項目建設，基地分為三大部分：一是種鵝（苗）繁育基地，由公司負責管理，種鵝基地位于楚雄市東南（楚雙公路）13 公里處，總占地約 200 余畝，目前已經(jīng)飼養(yǎng)種鵝 1500 只，需要擴大規(guī)模到 6000 只，新增 4500 只。建立和完善動物防疫體系、畜牧生產(chǎn)資料監(jiān)督檢驗體系和畜產(chǎn)品安全體系，建好動物疫情測報站和動物疫病診斷檢測實驗室，提高對重特大動物疫情的應急反應能力。為推動楚雄市養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展，兩年來公司在生產(chǎn)技術、管理方面從嚴要求，一是嚴把種鵝關，通過精挑細選，確保種鵝群純度，科學管理、精心飼養(yǎng)、改善環(huán)境，加強鵝病防治，加大種鵝防疫投入，