【正文】 B300 迪卡白 海蘭 W36 羅曼白 尼克白 海塞克斯白 依利莎褐 羅曼褐 北京紅 98 96 98 9698 9798 98 92 92 95 90 9495 9496 8894 23 21 24 2223 25 2223 2223 2223 270280 266285 .293 273 290 260 284 283296 285295 275285 63 62 58 64 64 6364 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? 表 13若干商品蛋雞主要生產(chǎn)性能指 項(xiàng) 目 后備雞成活率 (％ ) 產(chǎn)蛋雞 存活率 (％ ) 50％產(chǎn)蛋 (周齡 ) 72w產(chǎn)蛋(HI1) (枚 ) 平均蛋重 (g／枚 ) 料蛋比 依莎褐 海塞克斯褐 海蘭褐 尼克紅 迪卡褐 巴波螂、特佳 亞發(fā) 雅康 (粉 ) 星雜 444 98 97 9598 95 97 9597 9496 9496 9496 94 9596 9294 9294 9295 24 2223 22 23 2223 2223 2324 289 283 298 282 270300 300312 78W290 305 262277 270290 62 78W 64 63 60 78W (103g/d) (115g/d) 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (8)巴波娜 —特佳 (TetraSL) ? 此外 ， 我國(guó)近年來(lái)引進(jìn)的祖代褐殼蛋雞還有很多 ， 如美國(guó)的迪卡褐 (Dek 。我國(guó) 1991年引進(jìn)祖代雞。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (2)愛(ài)拔益加 (ArborAcres簡(jiǎn)稱(chēng) AA) 是美國(guó)愛(ài)拔益加公司培育的四系配套雜交肉雞 。 ? (5)安卡紅 (Anak40) 是以色列 P 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (7)紅布羅 (Redbro) 是加拿大雪佛公司育成的紅羽快大型肉雞 ，具有羽黃 、 脛黃 、 皮膚黃等三黃特征 。 飼養(yǎng)110—120天 ， 公雞體重可達(dá) 2kg， 母雞達(dá) ， 料肉比平均 ～ ： 1， 成年母雞年產(chǎn)蛋 120—140枚 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? 質(zhì)量性狀一般指表現(xiàn)個(gè)體特征的性狀 。 ? ② 隱性白羽 白洛克原為隱性白羽 ， 后經(jīng)選育而成顯性 。 ? (3)銀色羽 (S)與金色羽 (s) S與 s是一對(duì)等位基因 ， S對(duì) s呈顯性 ，這對(duì)基因 ， 位于性染色體上 ， 屬伴性基因 ， 可表現(xiàn)伴性遺傳現(xiàn)象 (也稱(chēng)交叉遺傳現(xiàn)象 ， 即父親的特征 遺傳給女兒 ， 母親的特征遺傳給兒子 )， 任何銀色 (S)母雞與金色 (s)公雞交配 ， 后代的母雛皆為金色 ， 公雛皆為銀色 (圖 1—4)。 羽速主要由一對(duì)等位基因控 制 ， 慢羽基因 K對(duì)快羽基因 k呈顯性 。 ? 5． 膚色 家禽體膚色受黑色素和葉黃素影響 ， 主要有白色 (或稱(chēng)肉色 )和黃色 ， 也有黑色和藍(lán)色 (石板色 )。 ? 產(chǎn)蛋量的遺傳受多基因控制 ， 其遺傳力很低 (h2=0． 15)， 遺傳性影響較小 ， 更多的是受環(huán)境條件 (如飼料 、 飼養(yǎng) 、 環(huán)境 、 管理等 )的影響 。 ? 2． 蛋的品質(zhì) ? (1)蛋重 蛋重的遺傳力較高 ， 通過(guò)個(gè)體選擇可獲得產(chǎn)大蛋的后代 。 可見(jiàn)蛋殼顏色受多基因控制 ， 遺傳力為 ,， 欲使殼色一致 ， 需進(jìn)行家系選擇及較長(zhǎng)舶時(shí)間 。 ? 蛋殼的厚度受遺傳和環(huán)境的共同影響 ， 如受飼料鈣 、 磷 、 維生素 D及錳等成分的影響較大 。 對(duì)肉雞的耗料比必須進(jìn)行個(gè)體測(cè)定 。 全凈膛屠體重的遺傳力很高 ， 全凈膛屠宰率的遺傳力很低 ， 雜交時(shí) ， 雜種的屠宰率優(yōu)于雙親 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? 盛產(chǎn)期母雞的受精率與孵化率皆高 (分別可達(dá) 98％ 與 91％ )， 后呈下降趨勢(shì) ， 至老齡后分別降至 93％ 與 81％ ， 同期二率相差指數(shù)(分別為 7％ 與 12％ )愈小反映種雞飼養(yǎng)與孵化技術(shù)愈高；同率前后相差指數(shù) (分別為 6％ 與 10％ )愈小反映后期種雞飼養(yǎng)愈好 。 ? 9． 弱腿 弱腿泛指所有腿部 、 脛部和趾部的骨骼異常 (如扭曲腿 、脛骨軟骨增生不良 、 骨端粗短 、 彎趾 、 軟骨和關(guān)節(jié)炎等 )， 主要發(fā)生于肉仔雞 ， 是由于高度選擇引起肉雞快速增長(zhǎng)的體重與腿部發(fā)育的不平衡所致 ， 給生產(chǎn)者造成很大損失 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (1)近交選育 一般先連續(xù)三四代進(jìn)行全同胞交配 ， 近交系數(shù)達(dá) 50％ 左右后轉(zhuǎn)入輕：度的近交 ， 育成近交系 。常引進(jìn)優(yōu)秀的種雞甚至商品雞 ， 經(jīng)觀測(cè) ， 具有某些特點(diǎn)的群體 ，即轉(zhuǎn)入改良群進(jìn)行純系選育 。 選擇低腹脂不會(huì)影響產(chǎn)蛋量與肉質(zhì)及屠體重；選擇飼料效率可減少脂肪的沉積 ， 反之亦然 。 ? (2)孵化率 主要受孵化技術(shù) 、 飼料營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理的影響大 。 將此基因引入肉鴉父母代之母本 ， 可明顯降低肉雞苗成本 。 耗料比的遺傳力中等 (約為 )， 個(gè)體選擇有效 。 通常較圓的蛋 ， 蛋殼較厚 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (3)蛋殼顏色 除地中海類(lèi)品種產(chǎn)白殼蛋外 ， 其他品種大多產(chǎn)褐殼蛋 。 ? (4)產(chǎn)蛋量與其他性狀的遺傳相關(guān) 產(chǎn)蛋量與蛋重之間呈較高的遺傳負(fù)相關(guān) ， 產(chǎn)蛋量與成年體重及肉仔雞生長(zhǎng)速度呈負(fù)相關(guān)(r=－ )， 因此 ， 同時(shí)提高產(chǎn)蛋量與蛋重或者同時(shí)增加產(chǎn)蛋量與體重皆很困難 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? 1．產(chǎn)蛋量 ? (1)產(chǎn)蛋量的影響因素 ? 1919年美國(guó) Goodate對(duì)洛島紅雞研究后認(rèn)為與產(chǎn)蛋量有關(guān)的性狀有早熟性 、 產(chǎn)蛋率 、 就巢性 、 產(chǎn)蛋持久性及冬季休產(chǎn)性等 。 若兩層皆缺乏色素 ， 則兩處皆為白色或紅白色；如表皮層含黃色素 ， 真皮層缺乏色素則為黃色；如若表皮層含黃色素 ， 真皮層含黑色素 ， 表現(xiàn)為綠色；假若表皮層不含色素 ， 真皮層含黑色素 ， 則表現(xiàn)為藍(lán)色 。 用蘆花母雞與非蘆花公雞交配后代可自別雌雄 ， 初生雛公母區(qū)別有三：初生雛羽毛為黑色 ， 頭頂?shù)男“讐K母雛小而圓 ， 公雛大而不規(guī)則；腹部呈灰白色；體上黑色母雛比公雛深；脛部色澤母雛亦比公雛深 。 除純黑羽外 ，還有哥倫比亞羽色 (頸羽 、 主翼羽 、 副翼羽和尾羽為黑色 ， 其余部分為單一的其他色 )， 黑色羽的遺傳現(xiàn)象非 常復(fù)雜 。 ? (1)白色羽 ? ① 顯性白羽 在眾多的白羽標(biāo)準(zhǔn)品種中唯有白羽來(lái)航為顯性白羽 ，后來(lái)的肉雞系白洛 克和白考尼什也選育成了顯性白羽 。 另有一對(duì)存在于性細(xì)胞內(nèi)稱(chēng)性染色體 ，雄雞體內(nèi)的是同源的 ， 以 ZZ表示 ， 雌雞的不同源 ， 以 ZW表示 。 缺點(diǎn)是晚熟 ， 就巢性強(qiáng) ， 產(chǎn)蛋量低 。 我國(guó)已引入祖代種雞繁育推廣 。 其雜交制種模式圖 ， 如圖 1—1 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (4)寶星 (Starbro) 是加拿大雪佛公司育成的四系雜交肉雞 。 ? 中美泰三方合資的北京家禽育種公司引進(jìn)了原種雞及配套技術(shù) ，1988年通過(guò)農(nóng)業(yè)部的驗(yàn)收 ， 是目前在國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)量最大的肉雞品種 。U公司育成的四系配套粉殼蛋雞，四個(gè)系皆為顯性白羽， A與 B系產(chǎn)白殼蛋， C與 D系產(chǎn)褐殼蛋，商品代產(chǎn)粉殼蛋，并可自別雌雄。 該公司 80年代后歸屬德國(guó)羅曼集團(tuán) 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (4)羅斯褐 (RossBrown) 是英國(guó)羅斯公司培育的四系褐殼蛋雞配套系 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (2)羅曼褐 (LohmannBrown) 是德國(guó)羅曼公司培育的四系配套雜交雞 。 我國(guó)已引進(jìn)曾祖代種雞于遼寧遼陽(yáng)進(jìn)行繁育推廣 。 公火雞體大胸前有黑色 “ 須毛 ” 一束 ， 脛?dòng)芯?， 尾羽發(fā)達(dá) ， 展開(kāi)呈扇狀 ， 如孔雀開(kāi)屏 。 原產(chǎn)于南美洲 ，外貌特征為頭大而長(zhǎng) 、 眼至喙的周?chē)鸁o(wú)羽毛 ， 頭部?jī)蓚?cè)和臉上有赤色肉瘤 ， 眼 、 喙紅色 ， 屬肉用型 。 絲毛雞體小 ， 眼烏 ， 羽毛白色 、 絲狀 ， 有 “ 十全 ” 特征：紫冠 (桑椹狀復(fù)冠 )、 纓頭 (毛冠 )、 綠耳 、 胡子 、 五爪 、 毛腳 、 絲毛 、 烏皮 、 烏骨 、 烏肉 。 狼山雞脊黑羽和白羽二種 ， 外貌特點(diǎn)是頸部挺立 ，尾羽高聳 ， 呈 U字形 ， 眼 、 喙 、 脛 、 腳底皆黑色 ， 脛外側(cè)有羽毛 。年產(chǎn)蛋 170～ 190枚 ， 蛋殼黃褐色 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (2)洛島紅 (RhodelslandRed) 屬兼用型 ， 于美國(guó)洛特島州育成 ，有單冠與玫瑰冠二晶變種 。這些豐富而寶貴的家禽遺傳資源對(duì)我國(guó)和世界家禽育種的過(guò)去和未來(lái)皆有不可低估的貢獻(xiàn)和影響 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (3)粉殼蛋系 一般由白殼蛋系與褐殼系雜交而成 。 ? ⑦ 可自別雌雄的商業(yè)品種逐漸增多 。 一個(gè)品種只突出一項(xiàng)專(zhuān)用性能 ， 已無(wú)兼用型品種 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? 表 1這就要求我們必須加快知識(shí)更新，了解并掌握家禽品種與繁育方面的基本理論及較新的知識(shí)和方法。 1997年美國(guó)雞肉總產(chǎn)量 1502萬(wàn) t， 出口 252萬(wàn) t， 是世界上雞肉產(chǎn)量與出口量皆最多的國(guó)家 ， 巴西雞肉產(chǎn)量444萬(wàn) t， 出口 67萬(wàn) t是第二出口大國(guó) ， 我國(guó)雞肉產(chǎn)量較高 ， 1997年估計(jì)為 1250萬(wàn) t， 出口量為 55萬(wàn) t(含香港特區(qū) )， 法國(guó)出口 48萬(wàn)to 1997年世界進(jìn)口雞肉大國(guó)是中國(guó)和俄羅斯 。 ? (一 )蛋雞業(yè) 近 10年來(lái) ， 世界雞蛋產(chǎn)量平均每年遞增 100萬(wàn) t，年增長(zhǎng)速度約有 3％ ， 1997年達(dá)到 4300萬(wàn) t， 人均約 7． 3kg， 發(fā)展速度最快的地區(qū)還是亞洲 。 可以明顯提高飼料的轉(zhuǎn)化率 ， 節(jié)省大量飼料原料 。 現(xiàn)代化程度高者一名飼養(yǎng)員可管理 4～ 6萬(wàn)只肉雞 ， 一年養(yǎng) 56批 ， 可出欄 25～ 30萬(wàn)只 ， 產(chǎn)仔雞重 50—60萬(wàn) kg；一人可養(yǎng)蛋雞 3—4萬(wàn)只 ， 年產(chǎn)可蛋達(dá) 5070萬(wàn) kg 。 ? (6)種雞籠養(yǎng)及人工授精技術(shù)普及 ， 孵化技術(shù)及設(shè)備性能明顯提高；養(yǎng)雞生產(chǎn)的環(huán)境保護(hù)受到重視 。 雞飼料中添加的維生素 、 礦物質(zhì)及微量元素多達(dá) 20多種 。概括起來(lái)，家禽業(yè)及其有關(guān)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展主要表現(xiàn)在下列幾個(gè)方面： (1)良種繁育體系基本建成 我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)在 80年代中后期以來(lái)形成引種高潮，世界著名蛋雞、肉雞品種的祖代幾乎都被引進(jìn)、還引進(jìn)幾個(gè)曾祖代，如星布羅 —(后稱(chēng)寶星 )、明星、艾維茵、安納克肉雞；巴布可克、星雜 288及羅斯、星雜 57羅曼蛋雞等。 1934年全國(guó)有家禽3． 6億只 ， 后因戰(zhàn)亂 ， 1949年降到 2． 5億只 。 我國(guó)家禽良種對(duì)許多世界著名品種的育成產(chǎn)生過(guò)重大貢獻(xiàn) 。 蓬勃發(fā)展的家禽業(yè)可為農(nóng)業(yè)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)肥料 。 返回總目錄 上一章禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ? (二 )提供輕工業(yè)原料 禽產(chǎn)品可作為食品 、 醫(yī)藥 、 飼料等多種輕工業(yè)原料 。 ? 《 家禽生產(chǎn)學(xué) 》 是畜牧專(zhuān)業(yè)及有關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課 ， 是實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科 。 在學(xué)習(xí)過(guò)程中應(yīng)該密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際 ， 舉一反三 ， 融匯貫通所學(xué)知識(shí) 。 受精蛋 、 血液 、 組織可制疫苗等生物藥品；蛋殼 、 羽毛 、 屠宰下腳料及死胚蛋等可作飼料 。 《 隋書(shū)經(jīng)籍志 》 中的 《 相雞經(jīng) 》 、 《 相鴨經(jīng) 》 、《 相鵝經(jīng) 》 等是南北朝時(shí)期梁代的養(yǎng)禽專(zhuān)著 ， 《 昭代叢書(shū) 》 中的 《 哺記 》 是孵化專(zhuān)著 。 日本平安朝時(shí)代(781—1185年 )由遣唐史將我國(guó)鵯雞帶回命名 “ 唐丸 ” ，后被譽(yù)為日本古代四大著名雞種之一 。 禽類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖 上一頁(yè) 下一頁(yè) 返回本章首頁(yè) ?60年代我國(guó)開(kāi)始發(fā)展機(jī)械化養(yǎng)雞 ， 1965年建起了我國(guó)第一個(gè)機(jī)械化養(yǎng)雞場(chǎng) ——上海紅旗養(yǎng)雞場(chǎng) 。迄今進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)良種已能基本滿足市場(chǎng)需求，生產(chǎn)性能表現(xiàn)良好。 特別是現(xiàn)代化雞場(chǎng)規(guī)模大 ， 多為密集型 、 綜合性雞場(chǎng) ， 不同分場(chǎng)及雞群之間必須有一定的間隔距離 ， 并處理好上下風(fēng)