【正文】 米飯為主的中式速凍及常溫食品，共有數(shù)百個品種，年產(chǎn)量數(shù)十萬噸。2004年，思念與國際知名餐飲企業(yè)肯德基簽訂合作協(xié)議，使其產(chǎn)品逐漸快餐化。生產(chǎn)能力分布不均衡：集中在內(nèi)陸省份，遠(yuǎn)離產(chǎn)品的最終銷售點，導(dǎo)致產(chǎn)品在運(yùn)輸渠道、儲藏環(huán)節(jié)存在著一定的弊端。（3）市場進(jìn)入門檻的高、低矛盾 商家的通道費(fèi)用過高，無理收費(fèi)層出不窮，使正規(guī)企業(yè)進(jìn)入市場困難，新產(chǎn)品上市困難，維系業(yè)務(wù)困難，灰色競爭加劇，商業(yè)賄賂成為競爭的必須，形成了企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入市場的高門檻；速凍食品生產(chǎn)的行業(yè)門檻過低，小作坊、黑工廠沒有速凍設(shè)備和完善的生產(chǎn)衛(wèi)生管理及嚴(yán)格的食品安全保障措施，也能輕易生產(chǎn)，輕易進(jìn)入商業(yè)流通領(lǐng)域；商業(yè)零售不以品牌、品質(zhì)為采購標(biāo)準(zhǔn)，而以進(jìn)店費(fèi)、贊助金、回扣額為根本標(biāo)準(zhǔn)，使市場門檻一方面非正常地提高，而另一方面又非正常地降低。從行業(yè)熱點的作用來考察，在現(xiàn)有的社會經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)購買力的客觀條件下，把握行業(yè)熱點對于整體行業(yè)的發(fā)展有著十分重要的積極意義。企業(yè)的研發(fā)部門應(yīng)以消費(fèi)者市場調(diào)查的結(jié)果為參考，不斷開發(fā)符合消費(fèi)者需求的以及超越消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。(4).銷售模式從銷售模式的角度來考慮，改變目前的銷售渠道結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品銷量來帶動利潤的增長。 （3）容易儲藏。1．主要產(chǎn)品種類主要產(chǎn)品為速凍面米食品和速凍其他食品。（一）速凍面米食品。．現(xiàn)有場地利用情況目前公司已經(jīng)整地45畝，所整土地主要用于項目建設(shè)，場地中已經(jīng)建設(shè)道路1000平方米，庫房300平方米，主要廠房建設(shè)已經(jīng)開始。 結(jié)構(gòu)設(shè)計本工程均為普通結(jié)構(gòu)形式，生產(chǎn)企業(yè)除應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程要求的必備生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原料冷庫、輔料庫、生料加工區(qū)、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)告知銷售單位產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜內(nèi)產(chǎn)品的溫度不得高于12℃，產(chǎn)品的儲存和陳列應(yīng)與未包裝的冷凍產(chǎn)品分開。 入庫 面粉 餡料處理 制餡 成型 即食與速凍 包裝 入庫皮料處理 制皮 　　2．即食與速凍其他食品基本生產(chǎn)流程。5.　凍藏鏈不符合要求。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。木材由于需求量較少，可直接從當(dāng)?shù)啬静墓举徺I；當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的粘土磚強(qiáng)度高，質(zhì)量優(yōu)，價格適宜，可與當(dāng)?shù)剌喗褟S或空心磚預(yù)制廠聯(lián)系購買。（2）低奪電器柜在低配室內(nèi)的低配電柜并列安裝。京滬、隴海鐵路縱橫穿境，符夾、青蘆鐵路斜貫東西，火車直達(dá)國內(nèi)17個省會城市。全市地下水淺水層開采量為15～20立方米/平方公里/年。在設(shè)計中，生產(chǎn)線采用國際上最先進(jìn)的流水生產(chǎn)線設(shè)備。變壓器節(jié)能為90%，日耗電可以節(jié)約22度；調(diào)速及變頻電機(jī)可以節(jié)約90%，日節(jié)電20度；照明及其他節(jié)能可實現(xiàn)5度/日。噪音：主要噪章為空壓機(jī)產(chǎn)生，其他機(jī)械加工噪章較少，空壓機(jī)噪音為95分貝。本項目的環(huán)境影響方面的主要指工程建設(shè)和運(yùn)營期對周圍水資源、自然環(huán)境等產(chǎn)生的負(fù)面影響，建設(shè)期主要影響因素是噪音；運(yùn)營期主要影響因素是噪音和廢棄物，噪音在設(shè)計時已經(jīng)通過加裝隔音材料和吸音裝置加以控制，廢棄物也采取回收再利用的方式予以解決。 4．振動 振動是指物體在外力作用下，以中心位置為基準(zhǔn)呈往復(fù)振蕩的現(xiàn)象。3. 噪聲控制的方法主要包括：工程控制、方向和位置控制、封閉、使用消聲器、外包消聲材料、減振、屏蔽、吸聲處理、隔離作業(yè)人員、個體防護(hù)。費(fèi)用估算為1121萬元。（５）漲價預(yù)備費(fèi)按照有關(guān)政府規(guī)定。（3）《中華人民共和國增值稅法》及其實施細(xì)則。、銷售收入估算根據(jù)產(chǎn)品的成本、市場分析和預(yù)測及類似產(chǎn)品已實現(xiàn)的銷售價格，成品價格在1800元/噸（含稅價）本項目分別繳納增值稅、城建稅、教育費(fèi)附加。、銷售費(fèi)、管理費(fèi)本項目原材料及外協(xié)件成本按企業(yè)提供數(shù)據(jù)計算；外購燃料動力費(fèi)參照同類企業(yè)消耗水平確定；制造費(fèi)用及管理費(fèi)用根據(jù)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)綱領(lǐng)，參照國內(nèi)同類企業(yè)的水平測算；銷售費(fèi)用按銷售收入的5%計算；財務(wù)費(fèi)用為資金貸款利息，按每年需要貸款額計算，%；按利潤總額的25%上交所得稅。從表中可以看出，；流動比率及速動比率大于1，說明凈資產(chǎn)可以抵補(bǔ)負(fù)債。各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)計算表明，項目有較好的經(jīng)濟(jì)效益，在財務(wù)上是可行的。（8）經(jīng)濟(jì)風(fēng)險經(jīng)濟(jì)方面的風(fēng)險一是來自運(yùn)輸費(fèi)用節(jié)約、運(yùn)輸時間節(jié)約，提高安全等經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測的不確定性；二是投資或運(yùn)營費(fèi)用的增加，使項目經(jīng)濟(jì)效益水平達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。防范和降低風(fēng)險措施本項目在投資估算上存在一定風(fēng)險，因目前建筑材料價格上漲，給預(yù)算帶來一定的不確定性。項目投產(chǎn)后可新增產(chǎn)值7200萬元，利潤628萬元。希望上級部門盡快立項實施,給予資金支持。目前，已經(jīng)完成投資800萬元。一般風(fēng)險（風(fēng)險等級3～4級），是指風(fēng)險發(fā)生的可能性較大，即使發(fā)生，造成的損失不大，一般不影響項目的可行性。（6）投資佑算風(fēng)險 投資估算的風(fēng)險主要來自工程方案變動的工程量增加、工期延長、人工、材料費(fèi)及各種費(fèi)率、利率的提高，征地及拆遷工程量增加和單價的提高。綜上分析，本項目可以以較少的投入得到較大的收益。（1）借款償還本項目需長期借款2000萬元，%，償還借款資金來源為本項目新增折舊攤銷費(fèi)用及新增利潤，計算表明，本項目6年即可還清全部借款。遞延資產(chǎn)按5年攤銷。項目計算期本項目計算期為12年，其中建設(shè)期1年；2011年達(dá)到設(shè)計綱領(lǐng)，投產(chǎn)期1年，滿負(fù)荷生產(chǎn)期10年。十二、財務(wù)分析及評價結(jié)論（1）《投資項目可行性研究指南》。（４）基本預(yù)備費(fèi)基本預(yù)備費(fèi)是指在項目實施中可能發(fā)生難以預(yù)料的支出，需要事先預(yù)留的費(fèi)用，又稱工程建設(shè)不可預(yù)可費(fèi)，主要指設(shè)計變更及施工過程中可能增加工程量的費(fèi)用。（１）建筑工程費(fèi)建筑工程費(fèi)的估算方法采用單位建筑工程投資估算法（單位建筑工程造價指標(biāo)乘以建筑工程總量），單位實物工程量投資估算法（以單位實物工造指標(biāo)乘以實物工程量），單位造價指標(biāo)的確定參照宿州市土建定額和同類項目造價水平，并按現(xiàn)行價格水平予以調(diào)整。，安裝密閉、通風(fēng)、除塵系統(tǒng)。了解生產(chǎn)性毒物的存在形態(tài)，有助于研究毒物進(jìn)人機(jī)體的途徑，發(fā)病原因，且便于采取有效的防護(hù)措施，以及選擇車間空氣中有害物的采樣方法。（2）綠化項目建成后，對工廠各處做好與開發(fā)區(qū)協(xié)調(diào)一致的綠化布局，種植綠地及栽種樹木等。本項目選擇先進(jìn)的設(shè)備與工藝技術(shù)，達(dá)到降低成本，減少污染和污染負(fù)荷。（4）照明燈具選用新型的高效節(jié)能型日光燈分片控制，廠區(qū)道路照明設(shè)光控裝置，節(jié)省照明用電。（2）設(shè)置專門的能源及材料管理機(jī)構(gòu)，檢測各部門能耗及節(jié)能情況，并制定獎懲制度。市區(qū)地下水較豐富，水質(zhì)良好。 宿州交通發(fā)達(dá)，四出便捷。（1）變壓器選用S9型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在80%左右，處于經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)。因此，建筑材料生產(chǎn)、流通及其科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，對于國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，具有重要的作用。進(jìn)口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。3.　微生物指標(biāo)超標(biāo)。　?。?）包類（熟制發(fā)酵類）產(chǎn)品生產(chǎn)流程。 攪拌 生制 （1） 水餃生產(chǎn)流程菜類處理 　 即食與速凍 包裝 入庫皮料不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存?！　。?）原輔料加工設(shè)施；（2）生制設(shè)施；（3）熟制設(shè)施；（4）速凍設(shè)備；（5）自動或半自動包裝設(shè)備，其中速凍設(shè)備是關(guān)鍵設(shè)備。工程選址、選線著眼于少拆遷，少移民，盡可能不靠近、不穿越人口密集的城鎮(zhèn)或居民區(qū)；６、地勢干燥，通風(fēng)良好，便于排除雨水及生活污水；７、安全方便的原則，防洪、防震、防地質(zhì)災(zāi)害和戰(zhàn)爭危害，有利于廠區(qū)合理布置和安全運(yùn)行；８、有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)，以人為本，減少對生態(tài)和環(huán)境的影響，有利于項目所在地的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展；，進(jìn)行多個方案的科學(xué)對比和合理選擇。速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到18℃以下。三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案本項目就是公司適應(yīng)市場發(fā)展，提高和強(qiáng)化企業(yè)競爭力的重大舉措。速凍食品在餐飲業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢主要有如下幾點：（1）產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性比新鮮的好。(3).營銷策略從市場營銷角度來看，與有影響力的食品研究機(jī)構(gòu)聯(lián)手，通過媒體宣傳科研結(jié)論；同時，采用廣告宣傳、促銷活動等營銷策略，徹底改變現(xiàn)有選擇購買“速凍食品”的目的。速凍食品企業(yè)為了維護(hù)自己的聲譽(yù)，必須比以往更加注重消費(fèi)者對產(chǎn)品風(fēng)味、口感和所用配料的質(zhì)量。食品安全問題的關(guān)鍵在流通，制止散裝散賣，必須從賣場著手，同行間的協(xié)作很重要，政府的決心更重要。最后，中、高、低檔次產(chǎn)品的競爭不均衡。資金雄厚的企業(yè)通過改造生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)加工設(shè)備和冷鏈，以達(dá)到目前苛刻的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從而進(jìn)一步淘汰小型、不規(guī)范企業(yè)。思念管理層認(rèn)為，進(jìn)一步發(fā)展的方向無非兩條：延伸產(chǎn)品線，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。（2）鄭州三全食品股份有限公司 鄭州三全食品股份有限公司始創(chuàng)于1992年，是一家以生產(chǎn)速凍食品為主的股份制企業(yè)。規(guī)模經(jīng)濟(jì)的匯聚品牌已成各種細(xì)分市場的鼎足之勢。購買中低檔產(chǎn)品的消費(fèi)群為一類及二類城市的工薪階層，以“沒時間準(zhǔn)備餐食，圖方便，填補(bǔ)肚子”為選購目的。冷凍食品行業(yè)屬于國家鼓勵發(fā)展行業(yè)，但也屬于國家市場準(zhǔn)入行業(yè)，需通過國家的QS質(zhì)量管理認(rèn)證。20世紀(jì)80年代后期，隨著引進(jìn)速凍設(shè)備的不斷增加和國產(chǎn)速凍設(shè)備的研制成功，我國的速凍食品的品種開始推陳出新，產(chǎn)量大幅提高。在原有高端市場中，僅有灣仔碼頭一家。中國速凍產(chǎn)品的空間還很大，速凍的發(fā)展?jié)摿Ρ确奖忝婊蛘咂渌称愤€有空間，只是中國目前的速凍產(chǎn)品還局限在現(xiàn)有米面制品中，需要進(jìn)行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，提升產(chǎn)品本身的品質(zhì)，那么未來的市場前景將會是前途無量的。 再者從國家食品規(guī)范來看，速凍產(chǎn)品被歸為方便類食品大類中，成為繼方便面之后的第二大方便產(chǎn)品。近年來不斷爆發(fā)的食品安全危機(jī)，紅心鴨蛋、松花江水污染，太湖藍(lán)藻，這都跟飲食健康有密切關(guān)系的事件，促使全社會的消費(fèi)者都比較關(guān)注健康因素。建有品質(zhì)分析室、化學(xué)檢驗室、烘培實驗室和產(chǎn)品中試基地，購置了一批檢測儀器設(shè)備（如：布拉班德粉質(zhì)儀、拉伸儀、降落數(shù)值儀、面筋指數(shù)儀等）完善了配粉工藝和自動化控制系統(tǒng)，使其生產(chǎn)加工工藝達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。經(jīng)營范圍：食品加工、面粉生產(chǎn)、糧食倉儲等。(一)項目名稱和建設(shè)單位：年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項目:新建：宿州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)：宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司：王惠 (二)建設(shè)規(guī)模年產(chǎn)3萬噸速凍食品(三)建設(shè)內(nèi)容預(yù)冷加工、低溫冷藏、速凍保鮮等技術(shù)生產(chǎn)家庭用食品。我們都清楚，市場是一個十分復(fù)雜的系統(tǒng)。但是，實際上其配套行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于速凍食品行業(yè)的發(fā)展。這三類產(chǎn)品的年銷售額從二十世紀(jì)九十年代末期以每年都以高于20%的速度增長，這些市場銷售的實際數(shù)據(jù)對生產(chǎn)制造企業(yè)的發(fā)展絕對是鼓舞士氣的好消息。內(nèi)銷的米、面類產(chǎn)品占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。其中，2004年冷凍、冷藏食品業(yè)的年銷售額已接近500億元人民幣。從國內(nèi)一類城市、二類城市的各大超市、賣場冰柜中的產(chǎn)品種類不難看出，速凍水餃、速凍云吞、速凍湯圓是國內(nèi)速凍米食品中銷量最大的三類產(chǎn)品。由于產(chǎn)品要求的技術(shù)性相對較低，只需速凍機(jī)、冷庫、原料處理、產(chǎn)品成型等設(shè)備，所以進(jìn)入壁壘為中等水平，整體投資也屬于中等水平；由于從上個世紀(jì)的90年代末期處于快速成長期，要求與其配套的相關(guān)行業(yè)：面粉加工業(yè)、蔬菜種植、肉禽飼養(yǎng)及屠宰、水產(chǎn)養(yǎng)殖及捕撈和冷鏈運(yùn)輸也必須同程度地發(fā)展。也導(dǎo)致行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤率的局面。中國速凍米、面食品品種目前僅有100多種，暢銷的僅有30幾種；而美國的冷凍調(diào)理食品為1000種以上。辦公地點位于宿州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，性質(zhì)為民營。二、 現(xiàn)有設(shè)備 面粉設(shè)備主體為布勒設(shè)備，掛面為揚(yáng)州牧羊設(shè)備，、饅頭設(shè)備為上海永盛設(shè)備。中國人從20世紀(jì)的溫飽生活中解脫出來之后，人們對于生活的健康越來越關(guān)注，對于自身及環(huán)境的健康和諧發(fā)展越來越重視。只有這樣才能夠讓速凍越來越日?；?，成為新興起來的城市居民生活的必需品。第二個國際化就是要讓中國的速凍品種，更多的吸納國際上成