醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)論文(1)(存儲版)
【正文】 醫(yī)文獻(xiàn)，自古以來評論人體健康狀態(tài)時， 常用“ 精、氣、神 ” 三個字來描述身體健康。 膳食的酸堿平衡早已引起關(guān)注，大凡魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。 胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平進(jìn)食前和進(jìn)食中保持平靜愉快的情緒有利于消化功能正常進(jìn)行，與此相反則會危害脾胃。 鄉(xiāng)黨》篇中說： “ 食不語，寢不言。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對增強(qiáng)血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當(dāng)有效?？傊澄锊灰獑我?，一天內(nèi)或一星期內(nèi)達(dá)到平衡即可。但現(xiàn)實生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家福。因此，父母每天都應(yīng)給予嬰幼兒足夠的蛋白質(zhì)食物以滿足他們的需要。體脂的增加為心腦血管疾病、非胰島素依賴型糖尿病、高血壓和高血脂等慢性非傳染性疾病埋下了隱患。我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍較低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。 豬肉為主、不吃雜糧、不喝牛奶是人們飲食結(jié)構(gòu)中的誤區(qū) 。這些無疑都牽動著我們的神經(jīng) ，與我們每個人的生命健康息息相關(guān) 。 醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)從 醫(yī)食同源的思想 觀念出發(fā) , 以中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo) , 以食養(yǎng)和食療為主要研究內(nèi)容 , 其理論體系突出地體現(xiàn)了整體飲食營養(yǎng) 均衡的必要。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方 式義不容辭。專家說，雜糧及薯類中富含的膳食纖維，是面粉、大米不可替代的，膳食纖維能夠降低慢性疾病發(fā)生的危險。 大量的實驗證明，早餐是一天中最重要的一餐，是能量和營養(yǎng)素的重要來源。 營養(yǎng)補(bǔ)充劑消費低 。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形 ；
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