自主創(chuàng)業(yè)策劃(存儲(chǔ)版)
【正文】 榨汁的特色體驗(yàn)三、 創(chuàng)業(yè)企業(yè)的宗旨：本店主打云南特色美食，將彩云南之南的神秘與美麗從食物上展現(xiàn)四、 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)與不足：這是一個(gè)吃貨橫行的時(shí)代，我們將會(huì)擁有龐大的消費(fèi)人群，但是餐飲業(yè)從來(lái)不缺對(duì)手，我們作為學(xué)生,只是相對(duì)來(lái)說(shuō)更了解學(xué)生的消費(fèi)心理,但我們卻少經(jīng)驗(yàn)與資金，但我相信有情懷的人掙大錢，我們需要步步為營(yíng)，追求低客單，高翻臺(tái)率，讓坪效最大化。 二、目標(biāo)市場(chǎng)：中檔和普通消費(fèi)者群。 二、營(yíng)銷步驟（1） 確定一個(gè)明確的服務(wù)主題 云南特色，不用到云南也可以享受云南風(fēng)味。兩種情況中我希望是前者，但我們不得時(shí)刻準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)后者。此種方式需要書吧有足夠的影響力和名氣，需要一定的時(shí)間積累。（營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍）這種方式風(fēng)險(xiǎn)較大，需要依靠對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量的充分了解和合理預(yù)測(cè)，以及在競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的優(yōu)勢(shì)。第六部分：風(fēng)險(xiǎn)防范一、 創(chuàng)業(yè)企業(yè)組成形式我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，也設(shè)計(jì)了融資計(jì)劃（對(duì)象是經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)隊(duì)員、政府在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策和資金的支持和銀行貸款）。（二）了解消費(fèi)心理 我們將在服務(wù)開(kāi)始之前進(jìn)行全方位的市場(chǎng)分析,重點(diǎn)在對(duì)消費(fèi)者分析上面,要求盡可能了解消費(fèi)者的消費(fèi)心理,了解消費(fèi)者想要什么。離市區(qū)較遠(yuǎn),與外界的物資、信息交流較少。我們將設(shè)定固定的優(yōu)惠日(通常為客流量較小的時(shí)間段),。（二）服務(wù)介紹我們除了提供給顧客店內(nèi)食用的服務(wù)外還提供新餌塊的銷售，顧客可以在本店消費(fèi)的同時(shí)購(gòu)買新鮮的餌塊回家自行制作，我們也會(huì)傳授餌塊的烹飪方法。 鹵餌塊來(lái)自玉溪，成名于昆明端仕街的永順園。食之，味道也較清爽，香辣適度，別具一格。待熟米舂打成面狀后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成磚狀，這就是餌塊了。這也延伸到關(guān)于餌塊的來(lái)由，坊間有多種說(shuō)法，其來(lái)源主要有貴州、廣西、云南等，其與餌塊的名稱的多樣性有著必然聯(lián)系。餌塊系用明最著名的名特小吃之一，也是大理地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品之一。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。餌的原料是飯米為主，若是糯米做，就稱之為“糍粑”，若是糯米磨粉做，便是年糕，都有別于餌塊。炒餌塊最顯餌塊的豐采，所以每年農(nóng)歷的大年初二，昆明人的傳統(tǒng)都要炒餌塊吃。煮吃法是將餌絲切成細(xì)絲，用滾
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