莎絡法式西餐廳投資計劃項目可行性研究報告(存儲版)
【正文】 面包， 使您領略到美妙的異域風情） Germanstyle Bean amp。filletpepperChop 羊小腿“長達60小時熟飪”配“AjoAjoPeople) 2人份PeppertheSaladSpecialsauerkraut,tartarpotatoesChocolate原價603元/2人Soup 普羅旺斯海鮮湯 奶油蘑菇湯+ArugulafetaBeefPrawnsAppleSoupwithBeefBeefCrepe 香蕉法式餅配冰淇淋 Frenchsoupsandwich 烘焙火腿芝士三文治 withoneandShortvegetable 香煎黑椒牛仔骨配白飯和蔬菜 withvegetables 日式醬爆牛肉飯和蔬菜 C套餐 D套餐IceCheeseAppleStyle 綠色營養(yǎng)蔬菜湯 主菜 餐包 199元套餐 A套餐 沙拉 特洛伊小牛排 甜品 奇異激動的水果 B套餐 頭盤 圣誕凱撒沙拉 湯 激動的火龍粒粒香 999元套餐 頭盤 銀鱈配 特洛伊小牛排 甜品 俄羅斯沙拉 湯 特洛伊脆香魚柳 甜品Cake 25元豪華套餐129元套餐 套餐A 沙拉 法式芝士蛋糕 現(xiàn)烤蘋果派配香草冰淇淋傳統(tǒng)提拉米蘇springchoiceDicestyle 新加坡海鮮煨飯 rcieandcanyvegetableFrenchbrad 金槍魚全麥包三文治 soup 任選一款amp。36元vegetables 特級肉眼配土豆和蔬菜 Desserts甜品 Bananavegetables 特級牛柳配土豆和蔬菜 Supercourse主菜 SuperCarpacciomealCheesetartarvegetables 特級牛柳配土豆和蔬菜 Panfriedcourse主菜 SuperglazedofVanillalemonpotatoesolives 希臘沙拉配羊奶芝士，橄欖，番茄，黃瓜 MainMushroom原價 358元/2人布蘭卡（意大利產(chǎn)西娜爾（意大利產(chǎn)）、安德卜格（德國產(chǎn)）、安哥斯特拉（中美洲的恃立尼達出產(chǎn)）。with(foramp。rosemaryGrilledcakeRisotto 95元 菲力牛排配煙熏培根sauce 80元with（二）政策風險：國家宏觀經(jīng)濟決定內(nèi)需消費需求量，反腐倡廉風暴，交通部門禁酒令，區(qū)域城市規(guī)劃建設修路架橋等等其中酒樓周邊城市規(guī)劃信息一定要及時把握。關鍵在于周邊甚至區(qū)域餐飲行業(yè)市場的惡性競爭。實際投資回收期應在67個月。服務員缺少培訓，服務水平有待于提高，服務態(tài)度不夠熱情，工作態(tài)度散漫。（二） 合肥西餐廳發(fā)展現(xiàn)狀近幾年來，合肥市的西餐廳如雨后春筍般發(fā)展起來，受到年輕人的熱烈追捧，西餐廳占據(jù)的市場不斷擴大。六、 微觀分析（一） 合肥餐飲業(yè)發(fā)展狀況經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，給合肥餐飲業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機遇。中國的餐飲業(yè)既面臨著巨大的機遇，同時又面臨著前所有未有的挑戰(zhàn)。12. 外送人員：4人13. 清潔工：8人四、菜單設計 ：見附件五、宏觀分析（一）餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大我國素有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個重要的支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要的作用。目標成為合肥市主要的西餐廳之一。原店一層為大廳、吧臺、廚房、倉庫并設有兩個大型包廂；二層設有7個中型包廂。室內(nèi)裝修大膽采用高貴典雅的金黃色，四周懸掛著大型的水晶吊燈，周圍墻壁上懸掛著具有歐洲風情的畫圖，增加餐廳的藝術氣息。隨著改革開放的深入，到1994年首次突破1000億元。西餐近年來不斷沖擊中國傳統(tǒng)的中式餐廳，受到城市年輕人的追捧，其優(yōu)雅的環(huán)境、獨特的口味、周到的服務給顧客另一種消費體驗。2009年，連續(xù)保持近20%的增長率，增幅位居全市各行業(yè)前列。七、SWOT分析（一）該店面主要優(yōu)勢為：地段好，位于已形成餐飲氣候的政務新區(qū)，交通便利。菜品原材料因不固定，暫不計入成本核算。針對服務員工作態(tài)度散漫，將通過底薪不變，提高包廂服務費的獎金激勵方法，提高服務員的服務態(tài)度和工作熱情。良好的公共關系及不斷創(chuàng)新的營銷方式也是一些重要因素。附件：“莎絡”菜單頭盤 appetizer西餐第一道菜——頭盤，也稱開胃品。Grilled Beer Soup （主料：進口德國米特勞夫腸；輔料：進口德國黑啤、國產(chǎn)特級香料）古拉式傳統(tǒng)牛肉濃湯配黑麥面包 58 元/份 （各種蔬菜、配上特選牛肉和傳統(tǒng)香料，味道濃郁，沾著面包別具特色，曾在歐洲人的餐桌 上被譽為最受歡迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread（主料：選用進口 DS 牛肉；輔料：各種新鮮時蔬） 法國栗茸南瓜湯佐新鮮羅勒及鵝肝油 48 元/份 （用精選澳洲南瓜配上野生板栗和鮮奶油精制而成， 口感爽滑濃香， 佐以清新羅勒和鵝肝萃 取脂，口味更加獨特奇妙，輕喝一口，仿佛置身于地中海的海邊）French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil （主料：選用澳洲南瓜及國內(nèi)純野生板栗；輔料：進口安佳淡奶油）色拉 Salad西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三種味道為主，有涼、熱之分， 注重造型和口味，起二次開胃作用。withsaucewithArriero”西班牙汁Arriero230元saucemeal前餐 PumpkinWithGrilledsauce 維也納特色烤豬肋排配土豆及酸椰菜和塔塔汁 Panfriedand(2 BeforeTemptationcheeseTenderloinServedPieWitharugulaTenderloinRibeyeStylewithsandwich 總匯三文治 whole任選一款 vegetables 維也納香酥雞配咖喱飯和蔬菜 ribstewrice BeefcreamTiramisu 25元pieCheese 法式紅酒
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