【正文】 率，增強(qiáng)產(chǎn)品的商品價(jià)值都起著十分重要的作用。樹膠：樹膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)因來(lái)源不同而有差別。因此纖維素不能被人體胃腸道的酶所消化。干燥階段溫度（℃）相對(duì)溫度（%）占總干燥時(shí)間（%）預(yù)干燥253080851520主干燥354575804050完成干燥20305565切斷與包裝：干燥后的面條經(jīng)多刀切面機(jī)切割成不同規(guī)格的成品待包裝：包裝是掛面生產(chǎn)的最后一道工序。熟化：熟化是使面團(tuán)進(jìn)一步成熟，水分得到均勻分布，面筋充分形成，改善面團(tuán)工藝性能的必備工序。（2）在強(qiáng)化過(guò)程中，不改變食物原有感官性狀。（6）較完善的基礎(chǔ)設(shè)施生產(chǎn)生活設(shè)施完善，人居環(huán)境良好。經(jīng)省政府批準(zhǔn)，在連霍、合徐兩條高速公路交匯處設(shè)立的占地500余畝的工業(yè)園區(qū)，是XX對(duì)外開放的窗口、體制改革的實(shí)驗(yàn)區(qū)，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)外客商投資的熱土，是XX工業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。XX為全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)煤縣之一，已探明煤炭?jī)?chǔ)量 ，現(xiàn)有17對(duì)礦井，年產(chǎn)能力120萬(wàn)噸；探明石油儲(chǔ)量 7億噸，煤層氣儲(chǔ)量1000億立方米，石灰?guī)r儲(chǔ)量30億噸；鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲(chǔ)量可觀。南接淮北29公里，西距河南商丘市150公里，北連山東濟(jì)寧130公里，縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州4省會(huì)均為3小時(shí)路程，距徐州觀音機(jī)場(chǎng)40公里，連云港出?？?60公里。地下水位升降隨季節(jié)(降水量)變化，地下水對(duì)混凝土無(wú)侵蝕作用。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原，地勢(shì)由東南向西北傾斜，坡度為萬(wàn)分之一。近年來(lái)，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。根據(jù)市場(chǎng)需求，擬在高檔產(chǎn)品、中檔產(chǎn)品、低檔產(chǎn)品中均推出45個(gè)系列。五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的因素主要包括以下幾方面：技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品和新替代產(chǎn)品的出現(xiàn)，導(dǎo)致部分用戶購(gòu)買轉(zhuǎn)向，減少了對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的需求，影響項(xiàng)目產(chǎn)品的預(yù)期效益。（二）掛面市場(chǎng)預(yù)測(cè)隨著現(xiàn)代食品工藝技術(shù)的不斷提高，掛面的營(yíng)養(yǎng)問題不會(huì)再成為制約掛面行業(yè)發(fā)展的瓶頸，我國(guó)的掛面行業(yè)遠(yuǎn)未走向成熟，還有很大的發(fā)展空間。入世后，由于掛面原料得到保證，根據(jù)目前部分掛面加工企業(yè)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備、工藝水平、嚴(yán)格的管理以及加工成本的優(yōu)勢(shì)，掛面是最有出口條件的食品之一。（2）產(chǎn)品銷售及市場(chǎng)國(guó)內(nèi)大、中城市掛面銷售市場(chǎng)較為成熟，各種檔次、各類品種適應(yīng)各種消費(fèi)群體。各類中、高檔掛面品種，就其銷量而言，中檔僅占5%，高檔不到2%。（二）掛面市場(chǎng)分析面粉一直是傳統(tǒng)面制品的代表，但由于其產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值相對(duì)較低，在面制品行業(yè)中關(guān)注程度一度較低。一是把實(shí)施“退耕還林、退耕還草”的戰(zhàn)略方針和供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉結(jié)合起來(lái)，可以一舉兩得地解決糧食供應(yīng)和消除微營(yíng)養(yǎng)素缺乏這兩個(gè)問題；二是把營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉與地方病的防治結(jié)合起來(lái)；三是把營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉作為軍糧供應(yīng)給部隊(duì)；四是把營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉和城鎮(zhèn)中、小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐結(jié)合起來(lái)；五是隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉功能的認(rèn)識(shí)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉的消費(fèi)量將會(huì)大大增加。因此，該項(xiàng)目是必要的，也是迫切的。該項(xiàng)目的提出正是響應(yīng)縣委、縣政府制定的“5511”計(jì)劃而提出，對(duì)XX農(nóng)副產(chǎn)品精深加工起到科技示范和引導(dǎo)作用。是開發(fā)優(yōu)質(zhì)小麥資源的需要小麥?zhǔn)荴X農(nóng)作物中一項(xiàng)主要越冬品種。以食品工業(yè)為例，是工業(yè)企業(yè)就業(yè)人總?cè)藬?shù)最多的產(chǎn)業(yè)，也是整個(gè)工業(yè)中為國(guó)家吸納城鄉(xiāng)就業(yè)人數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)。其主要原因是：這些省豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，沒有得到有效地轉(zhuǎn)化增值，即農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后。農(nóng)副產(chǎn)品精深加工就地增值的科技含量高的企業(yè)較少，農(nóng)副產(chǎn)品大都以原料形式外銷。三、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容為延伸面粉加工的產(chǎn)業(yè)鏈，完善企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足人們對(duì)健康、保健食品的需求，調(diào)整人們膳食結(jié)構(gòu)，合理規(guī)劃小麥生產(chǎn)基地建設(shè)，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高生態(tài)效益，安徽XXXX面業(yè)有限公司計(jì)劃在原廠區(qū)建設(shè)強(qiáng)化面粉、掛面生產(chǎn)線。其中技術(shù)人員和管理人員15人，總投資（包括流動(dòng)資金）1000多萬(wàn)元，主要生產(chǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)面粉，產(chǎn)品銷往全國(guó)十多個(gè)省市自治區(qū)。北依隴海鐵路，南靠連霍高速公路，地理位置優(yōu)越，交通十分便利，公司占地面積1350m2，員工80余人。我們堅(jiān)信，未來(lái)屬于創(chuàng)造者，只要我們不斷的學(xué)習(xí)、保持發(fā)展和提升我們的優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力，就一定會(huì)成就我們的事業(yè)，為社會(huì)創(chuàng)造更大的財(cái)富。缺乏科學(xué)的大農(nóng)業(yè)發(fā)展觀念，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)工程尚在初始階段。從全國(guó)范圍看，除個(gè)別省份外，大外數(shù)農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)往往也是欠發(fā)達(dá)地區(qū)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在創(chuàng)造就業(yè)方面是有很大的空間。該公司在擬建實(shí)施該項(xiàng)目中，堅(jiān)持圍繞市場(chǎng)需求依靠科技進(jìn)步，著力提升農(nóng)產(chǎn)品綜合加工能力，達(dá)到由初加工向深加工的轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代工藝轉(zhuǎn)變，提高加工產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，不斷滿足人民生活的需要，帶動(dòng)和促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。近幾年來(lái)，XX委、縣政府審時(shí)度勢(shì)，注重發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，把發(fā)展農(nóng)業(yè)尤其是農(nóng)副產(chǎn)品精深加工業(yè)做為顧上農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)，不斷加大力度，增加投入，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)“公司十基地十農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)管理模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)定單化，能夠加快綠色種植進(jìn)程，盡快實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。從消費(fèi)來(lái)說(shuō)，以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉消除微營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥是符合我國(guó)國(guó)情的實(shí)施方案，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉具有廣闊的市場(chǎng)前景。因此，通過(guò)對(duì)主食面粉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，既可以回添在加工過(guò)程中損失的營(yíng)養(yǎng)素，又可以額外補(bǔ)充為我國(guó)居民所普遍缺乏的某些營(yíng)養(yǎng)素。（1）掛面市場(chǎng)產(chǎn)品特征與發(fā)展目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)掛面仍以傳統(tǒng)低檔掛面為主。但是，品種開發(fā)仍為初級(jí)階段，從品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)等，與國(guó)外有很大距離。因而加工面包、面條所需的高筋度專用粉將得到保證，有利于掛面的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品質(zhì)提高；有利于國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。隨著人們生活水平的日益提高，膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的不斷普及，營(yíng)病養(yǎng)強(qiáng)化面粉這種廉價(jià)、長(zhǎng)效的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品會(huì)逐漸被人們所接受，再加上國(guó)家有關(guān)部門、科技界和企業(yè)界的共同推動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉這種適宜我國(guó)國(guó)情的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)前景一定非常廣闊?？傊?，面粉、面條作為快速消費(fèi)品，雖然單一的利潤(rùn)空間較小，但由于周轉(zhuǎn)周期快，其市場(chǎng)空間也非常巨大，隨著行業(yè)的進(jìn)一步洗牌和競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，掛面市場(chǎng)的生存將更加艱難，要想在市場(chǎng)中占領(lǐng)一席之地和擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，需要的是快速出擊，整合資源，搶占終端和贏取人心，搶占消費(fèi)者的心智。企業(yè)根據(jù)皖北市場(chǎng)狀況，將產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)主要定位于中低檔消費(fèi)的農(nóng)村和小城鎮(zhèn)工薪階層的廣大消費(fèi)群，根據(jù)區(qū)域的文化生活特性與特點(diǎn)，提供價(jià)廉物美、品種繁多的大眾系列，以高、特、優(yōu)系列產(chǎn)品，特色產(chǎn)品搶占城市市場(chǎng)，創(chuàng)建蕭豐品牌。XX水資源總量包括地表水和地下水兩部分，地表水和地下水資源的豐枯基本依賴降水補(bǔ)給的多寡，地下水資源賦存于地層的多孔介質(zhì)之中，水的運(yùn)動(dòng)較為緩慢。（4）工程地質(zhì)條件XX東、西有寒武、奧陶系地質(zhì)構(gòu)成。淺層地下水流向與地形坡降及河流方向一致， 由西北向東南。（5）交通運(yùn)輸條件XX東鄰江蘇徐州市25公里，素有“徐州的西大門”之稱。（2）豐富的礦產(chǎn)資源XX礦產(chǎn)資源豐富，水電供應(yīng)充足。2003年全縣工業(yè)總產(chǎn)值17億元(1990年不變價(jià))，形成了煤炭開采、農(nóng)副產(chǎn)品加工、建材、造紙、釀酒、化工、紡織、機(jī)械制造等八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，有較強(qiáng)的協(xié)作配套能力。山中瑞云寺于1998年被安徽省人民政府確定為佛教重點(diǎn)寺院；淮海戰(zhàn)役總前委指揮部遺址蔡洼、“蕭泗銅靈”抗日戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館是省級(jí)愛國(guó)主義教育基地。勞動(dòng)強(qiáng)化原則（1）強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素和強(qiáng)化工藝成本低和技術(shù)簡(jiǎn)便。和面質(zhì)量的好壞，直接影響其它工序的操作和產(chǎn)品質(zhì)量，是掛面生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。烘干室的溫濕度應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)控和自控，以保證烘干工藝穩(wěn)定。人體內(nèi)的淀粉酶只能水解a—，糖苷鍵而不能水解β—。果膠也具有與離子結(jié)合的能力。②生產(chǎn)工藝流程該項(xiàng)目生產(chǎn)的小麥麩皮膳食纖維，采用目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，其工藝流程如下：酶解、水解小麥麩皮清洗、除雜蒸煮擠壓改性澄清、漂洗離心脫水烘干成品、包裝軟化、干燥超微粉碎篩分③主要技術(shù)工藝說(shuō)明——麥麩的預(yù)處理在麥麩的清理階段，一定要進(jìn)行徹底的水洗，這一步非常重要，不僅是要徹底除去沙石、泥土、磁性金屬物和其它無(wú)機(jī)、有機(jī)雜質(zhì)，而且是清除淀粉的重要工序，關(guān)系到最終產(chǎn)品的純度；——蒸煮時(shí)要用過(guò)熱蒸汽多酶分步法處理小麥麩，可使纖維素被步軟化，為進(jìn)一步的復(fù)合酶進(jìn)行打下好的基礎(chǔ)?！盗行←滬熒攀忱w維功能性食品開發(fā)利用經(jīng)多酶分步法生產(chǎn)的小麥麩膳食纖維粉，采用現(xiàn)代食品加工的新技術(shù)，進(jìn)一步研究開發(fā)系列功能性食品，如即食速溶膳食纖維產(chǎn)品、膳食纖維掛面、面包、餅干等產(chǎn)品及相關(guān)專用粉，膳食纖維膠囊、火腿腸、休閑食品等產(chǎn)品的開發(fā)。（7）在滿足機(jī)械功能和生產(chǎn)過(guò)程的條件下，力求經(jīng)濟(jì)合理（含用料、制造、操作和維護(hù)保養(yǎng)）。（3）建筑面積及結(jié)構(gòu)方案①擬建面粉生產(chǎn)車間，建筑面積3000平方米，層數(shù)3層，為框架結(jié)構(gòu)，跨度11米，長(zhǎng)度125米；②擬建質(zhì)量檢測(cè)中心，建筑面積100平方米。本項(xiàng)目生產(chǎn)加工設(shè)備包括面粉加工設(shè)備和方便面生產(chǎn)加工設(shè)備及質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，詳見下列各表所示：序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)規(guī)格數(shù)量一立筒庫(kù)及初清設(shè)備1圓筒初清篩TCQW15012振動(dòng)初清篩TQLZ150X20013磁選器TCXT44斗提機(jī)TBTG50/2855刮板輸送機(jī)GSS42