年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵廠可行性研究報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 修） 和各科室提出的送外培訓(xùn)的項(xiàng)目和對(duì)象， 需填寫《職工培訓(xùn)、進(jìn)修申報(bào)審批表》 ，送總經(jīng)理辦公室辦理相應(yīng)手續(xù)。采用國(guó)外技術(shù)生產(chǎn)的高剪切攪拌頭，工作時(shí)高速剪切物料，同時(shí)產(chǎn)生極強(qiáng)的湍流，能將穩(wěn)定劑如CMC、明膠、卡拉膠等冷水（25 176。先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)日期打印系統(tǒng)，可隨機(jī)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)日期打印，準(zhǔn)確而快捷。1熱水鍋爐1冷水槽1糖液及果料等混合罐1混合器 用于攪拌型酸奶生產(chǎn)中果料/香料與 發(fā)酵好的酸奶的混合。生產(chǎn)能力：～20t/h殺菌溫度：85～95℃保溫時(shí)間：15～30s 水源與廢水處理 生產(chǎn)使用的水為地下水，有中間蓄水塔。十二、項(xiàng)目實(shí)施初步計(jì)劃工期初步規(guī)劃、建設(shè)工期初步規(guī)劃、建設(shè)工期初步規(guī)劃、建設(shè)工期初步規(guī)劃建設(shè)階段的劃分。人員培訓(xùn)階段：一個(gè)月完成。 建議有關(guān)部門大力支持， 促成項(xiàng)目早日建成。土建施工階段:六個(gè)月完成。 則每年 700/12 ＝ 萬(wàn) （2）設(shè)備投資折舊費(fèi)： 設(shè)備投資：1100 萬(wàn)元，折舊時(shí)間以 8 年計(jì)，不計(jì)殘值。本設(shè)備具有熱回收高，節(jié)能降耗，結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便等特點(diǎn)。為用戶提供的泵性能更好，效率更高，使用壽命更長(zhǎng)，用戶受益更大。具有可靠的衛(wèi)生安全措施，封底、灌裝、封口都在無(wú)菌的狀態(tài)下進(jìn)行，并可隨時(shí)進(jìn)行滅菌處理，確保了產(chǎn)品衛(wèi)生安全達(dá)到國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 九、所需設(shè)備高壓均質(zhì)機(jī)型號(hào)：HOMC525工作參數(shù): 5t/h25Mpa產(chǎn)品生產(chǎn)廠：上海張堰輕工機(jī)械廠板式換熱器產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州簡(jiǎn)單介紹：板式換熱器杭州至正實(shí)業(yè)有限公司 調(diào)配系統(tǒng)高速攪拌配料罐，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，360 176。 （1） 內(nèi)部培訓(xùn)：內(nèi)部培訓(xùn)根據(jù)批準(zhǔn)后的職工年度培訓(xùn)計(jì)劃的要求，由總經(jīng)辦或各科室、車 間自行組織實(shí)施。本程序適用于公司對(duì)所有從事與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)人員的內(nèi)、外 部培訓(xùn)活動(dòng)。葡萄球菌細(xì)菌規(guī)格 (冷凍狀態(tài))：一般細(xì)菌數(shù) 調(diào)味酸牛奶標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比表。在車間中還需要考慮一個(gè)小的機(jī)修間，主要作為設(shè)備小配 件、零星維修使用。為保證產(chǎn)品質(zhì) 量和車間衛(wèi)生，工人進(jìn)入車間必須保證工作服、工作帽、口罩、手套、膠鞋等統(tǒng)一規(guī)范，開 始工作前有專人檢查并記錄。 注意： 殺菌過(guò)程中發(fā)酵設(shè)備的管道中殘留有化學(xué)物質(zhì)， 微生物或發(fā)酵設(shè)備管道中過(guò)熱均 會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行和酸乳產(chǎn)品的質(zhì)量。 （2）為了減少電能損耗和改善供電的質(zhì)量，廠內(nèi)的變壓所應(yīng)接近負(fù)荷高度集中的部門。 廢水：由于酸奶廠屬于非化工類工廠，污水大部分來(lái)源于車間地坪沖洗及工藝設(shè)備清洗 和原料清洗，未含有毒物質(zhì)，可以由車間兩側(cè)明溝直接排出，經(jīng)廠污水處理系統(tǒng)處理后，排放到廠外河流中。近幾年來(lái)，隨著生活水平的不斷提高，群眾對(duì)高品質(zhì)酸奶的需求更是呈現(xiàn)出了旺盛的發(fā)展態(tài)勢(shì)。經(jīng)過(guò)對(duì)幾種酸奶發(fā)酵溫度和時(shí)間對(duì)酸奶品質(zhì)的影響，得出部分酸奶發(fā)酵的最佳溫度和時(shí)間。 穩(wěn)定劑：為防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層或沉淀的現(xiàn)象，保持產(chǎn)品的外觀性能而添加到食品中的 添加物稱為穩(wěn)定劑。各類香精適量卡拉膠%果料適量一期工程主要以凝固型酸奶和部分品種的攪拌型酸奶產(chǎn)量比較大，市場(chǎng)份額大的品種為加工對(duì)象，同時(shí)根據(jù)原料季節(jié)供應(yīng)情況和生產(chǎn)能力以及市場(chǎng)需求，生產(chǎn)少量其它部分種類。二、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和建設(shè)規(guī)模 國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求情況的預(yù)測(cè) 目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品產(chǎn)值已達(dá)近 400 億美元，歐洲占有約 50％的市 場(chǎng)，而我國(guó)消費(fèi)每年遞增 25％。年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵廠可行性研究報(bào)告窗體底端 年產(chǎn)10000噸酸奶發(fā)酵廠可行性研究報(bào)告 目錄1. 總論燃料及公共資源情況65. 設(shè)計(jì)方案10 1勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)14一、總論 （一）項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱：年產(chǎn) 10000 噸酸奶發(fā)酵工廠設(shè)計(jì) 擬建地點(diǎn)：某市郊區(qū)建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模：工廠建設(shè)，總建筑面積 18000 ㎡ 建設(shè)年限：一年 概算投資：1660 萬(wàn)元 （二）項(xiàng)目建設(shè)的必要性和經(jīng)濟(jì)意義分析 如今的國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)上，“乳酸飲料”和“酸性乳飲料”占據(jù)相當(dāng)大的比重， 但是“乳 酸菌飲料”卻還沒有大品牌出現(xiàn)，品牌整合度較低。因此，綜合以上分析和預(yù)測(cè)，酸奶建設(shè)項(xiàng)目是非常必要和可行的。 產(chǎn)品方案 根據(jù)充分的市
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