【正文】 他要求。禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者將餐廚廢棄食用油脂作為食用油脂生產(chǎn)、銷售或者使用。第四十一條 入場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者采用快速檢測方法篩查。第三節(jié) 食品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營第四十六條 入網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的除外。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，建立食品安全檢查、投訴舉報(bào)處理等管理制度。實(shí)施核準(zhǔn)不得收取費(fèi)用。第五十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊不得接受其他生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)加工食品?？h級人民政府應(yīng)當(dāng)劃定幼兒園、中小學(xué)校、高等院校周邊禁止食品攤販經(jīng)營的范圍，制定管理辦法，并向社會(huì)公布。食品攤販信息登記公示卡的有效期為一年，有效期屆滿繼續(xù)經(jīng)營的，食品攤販應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿三十日前向原登記部門申請延續(xù)。第六十六條 小餐飲應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）合理選址，距離污水池、垃圾場（站）、動(dòng)物養(yǎng)殖場等污染源二十五米以上；（二）具有與經(jīng)營品種相適應(yīng)的經(jīng)營場所和面積，操作間各食品處理功能區(qū)應(yīng)當(dāng)在室內(nèi)，與就餐場所具有明顯區(qū)分或者隔斷，各功能分區(qū)布局合理，環(huán)境干凈整潔；（三）具有與加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施、工具、容器，有相應(yīng)的清洗、消毒、保潔、排水、防蠅、防塵、防鼠以及收集餐廚廢棄物的設(shè)施；（四）建立相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度。第六十九條 小餐飲采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)對進(jìn)貨進(jìn)行查驗(yàn)，索取并留存進(jìn)貨憑證。第七十二條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接受生產(chǎn)經(jīng)營者委托對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)存在添加違禁物質(zhì)等重大食品安全問題時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理或者質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告。食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息涉及相關(guān)部門的，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。第七十九條 縣級人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全監(jiān)督管理納入網(wǎng)格化監(jiān)督管理體系。食品安全追溯信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，并向社會(huì)公開，方便公眾查詢。第八十七條 省人民政府食品藥品監(jiān)督管理等行政部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理協(xié)作機(jī)制。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)整合本行政區(qū)域內(nèi)的食品檢驗(yàn)資源，加強(qiáng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。第九十五條 縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政部門應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，任何組織或者個(gè)人有權(quán)通過食品安全投訴舉報(bào)平臺(tái)或者投訴舉報(bào)電話對食品安全違法行為進(jìn)行投訴、舉報(bào)。違反本條例規(guī)定，集中交易市場開辦者、柜臺(tái)出租者未履行相應(yīng)職責(zé)的，由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處一萬元以上三萬元以下罰款；逾期未改正的，沒收違法所得，并處三萬元以上十萬元以下罰款?！〉谝话倭懔鶙l 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者未按照本條例第四十條的規(guī)定履行職責(zé)的，由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期未改正的，處一萬元以上三萬元以下罰款。第一百一十二條 違反本條例規(guī)定，已取得核準(zhǔn)證書或者登記證書的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合本條例規(guī)定要求的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處二千元罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處三萬元罰款，直至吊銷核準(zhǔn)證書或者注銷登記證書。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在十二個(gè)月內(nèi)累計(jì)三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證、核準(zhǔn)證書或者注銷登記證書、信息登記公示卡以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證、核準(zhǔn)證書或者注銷登記證書、信息登記公示卡。小餐飲，是指有固定店鋪，符合餐飲服務(wù)即時(shí)制作、即時(shí)消費(fèi)的基本特征，從業(yè)人員較少，規(guī)模較小，經(jīng)營條件簡單，未達(dá)到食品經(jīng)營許可條件要求，但是經(jīng)營食品符合食品安全衛(wèi)生要求的小餐館、小吃店、小飲品店等餐飲服務(wù)提供者。食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定、獨(dú)立的生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員較少，規(guī)模較小，生產(chǎn)條件簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工（不包括食品現(xiàn)場制售）的生產(chǎn)者。第一百一十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者被吊銷許可證、核準(zhǔn)證書或者被注銷登記證書、信息登記公示卡的，其負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)或者小餐飲、食品攤販登記，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。第一百一十一條 違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊未取得核準(zhǔn)證書或者生產(chǎn)經(jīng)營禁止的食品的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上三萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款。第一百零四條 違反本條例規(guī)定，入場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，未按照規(guī)定標(biāo)注相關(guān)信息的，由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上一萬元以下罰款。第九十九條 違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（一）將回收食品經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷售或者贈(zèng)送的；（二）未按照要求對超過保質(zhì)期、回收食品和食品添加劑進(jìn)行處理的；（三）委托未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)食品的。食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)存在檢驗(yàn)?zāi)芰θ毕?、有重大檢驗(yàn)質(zhì)量問題或者弄虛作假的，及時(shí)通報(bào)授予其資質(zhì)的主管部門依法處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)票據(jù)、臺(tái)帳、電子數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)資料?？h級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽養(yǎng)殖場興辦者建立養(yǎng)殖檔案，如實(shí)記錄畜禽發(fā)病、死亡、無害化處理情況，以及定點(diǎn)屠宰廠（場）建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度、死亡畜禽無害化處理等情況的監(jiān)督檢查。省人民政府食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)等行政部門應(yīng)當(dāng)建立食品安全全程追溯管理協(xié)作機(jī)制，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立、完善食品安全追溯體系，逐步實(shí)現(xiàn)從食品生產(chǎn)到經(jīng)營環(huán)節(jié)的全程追溯管理。第七十八條 縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政部門以及出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立部門間的信息通報(bào)、執(zhí)法協(xié)作、聯(lián)合懲戒等工作機(jī)制。采取臨時(shí)控制措施的條件和原因消除后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)解除控制措施并向社會(huì)公布。發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題的，應(yīng)當(dāng)立即停止采購，并向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。第六十八條 小餐飲應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛登記證書和從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明。引導(dǎo)小餐飲提升改造經(jīng)營條件，加大設(shè)施設(shè)備投入，不斷提高食品安全管理水平。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處收到材料后，根據(jù)劃定區(qū)域的實(shí)際可容納攤位數(shù)，通過抽簽、搖號等公平、公正、公開的方式確定入場經(jīng)營的食品攤販，對食品攤販提交的信息予以登記，發(fā)放食品攤販信息登記公示卡，并將登記的信息報(bào)送所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門、市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門。第二節(jié) 食品攤販第五十九條 縣級人民政府應(yīng)當(dāng)按照統(tǒng)籌規(guī)劃、總量控制、方便群眾、合理布局的原則，劃定臨時(shí)經(jīng)營區(qū)域和時(shí)段供食品攤販經(jīng)營，并向社會(huì)公布。核準(zhǔn)證書不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、出租、偽造。第五十四條 食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)行核準(zhǔn)制。第四十九條 網(wǎng)絡(luò)交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取能夠保證食品安全的貯存、運(yùn)輸措施，或者委托具備相應(yīng)貯存、運(yùn)輸能力的企業(yè)貯存、配送?？h級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)制定措施，鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、冷鏈物流企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。第三十九條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：（一）建立食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，配備安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員，組織食品安全知識培訓(xùn)，開展日常檢查工作； （二）查驗(yàn)并留存入場銷售者的社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件，建立入場食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者檔案，記錄銷售者和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息，保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個(gè)月； （三）按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實(shí)行分區(qū)銷售，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等符合食用農(nóng)產(chǎn)品安全要求；（四）在顯著位置公示食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況、投訴舉報(bào)電話等信息?？h級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的食品安全監(jiān)督與引導(dǎo)。第三十條 餐飲服務(wù)提供者對外配送食品的，應(yīng)當(dāng)使用專用、封閉、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等要求的箱（包），并定期清潔、消毒；使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具、飲具、容器和包裝材料。相關(guān)文件復(fù)印件和記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。雙方應(yīng)當(dāng)簽訂書面協(xié)議，明確委托生產(chǎn)食品的相關(guān)要求和雙方的權(quán)利義務(wù)。留樣數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足出廠檢驗(yàn)的需要，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期。第十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用防腐劑、著色劑、甜味劑等食品添加劑，禁止使用不符合安全要求的食品添加劑等化學(xué)物質(zhì)。食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，得出不安全結(jié)論的，省人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等行政部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營；必要時(shí)，省人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理等行政部門立即制定或者修訂相關(guān)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。 第二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)第十條 本省建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估能力建設(shè)，建立和完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估體系。食品安全納入精神文明創(chuàng)建考評內(nèi)容。第五條 縣級以上地方人民政府設(shè)立食品安全委員會(huì)，負(fù)責(zé)分析本轄區(qū)食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；提出食品安全監(jiān)督管理的重大政策措施；督促落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任。第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營、使用、貯存、運(yùn)輸和安全管理，適用本條例。第六條 縣級以上地方人民政府各有關(guān)部門按照下列規(guī)定履行有關(guān)食品安全工作職責(zé)：（一）食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對本行政區(qū)域的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全的監(jiān)督管理；（二）農(nóng)業(yè)行政部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖、運(yùn)輸