【正文】 dripping all night long.（水龍頭一晚上都在滴水。） 19. The business hours are from 9:00 . to 10:00 .（營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午 9 點(diǎn)到晚上10 點(diǎn)。） 33. We will change you to nonsmoking area.（我們給您換到非吸煙區(qū)。） 49. The Reception Desk is straight ahead．（接待處就在前面。 ) 64. “ Star Of Good Fortune” (雞尾酒名 ) sells well. (“幸運(yùn)星 ” 銷(xiāo)路很好。 ) 77. Please bring me a pot of hot coffee. (請(qǐng)給我一壺?zé)峥Х取?) 75. “Love Story” (雞尾酒名 ) and “Very Warm Kiss” (雞尾酒名 ) are different from each other. ( “愛(ài)情故事 ” 和 “燙熱之吻 ” 互不相同 。 ) 62. “Summer Sunshine” (雞尾酒名 ) would be nice. (來(lái)一杯“夏日陽(yáng)光”。） 46. You can book the tickets in the business center.（您可以在商務(wù)中心訂票。） 28. What kind of cuisine do you serve in your restaurant? （你們都有些什么風(fēng)味的菜？） 29. What’s your remendation for us? （您給我們推薦什么菜？） 30. Would you like to try our House Specialty? （您想嘗嘗我們的招牌菜嗎？） 31. It looks good, smells good and tastes good.（這道菜色、香、味俱全。） 17. Local calls made from the hotel room are free of charge.（在房間內(nèi)打市話(huà)是免費(fèi)的。ll dryclean the dress.（我們將干洗這條裙子。 (“ Green Island” tastes very good/excellent. ) 76. 本地啤酒很有特色。 (We have a bottle of wine that has been preserved for twenty years.) 65. 茅臺(tái)酒精度數(shù)要比黃酒高。（ The Italian restaurant is on the second floor of the hotel.） （三） 餐廳服務(wù)員（ 西餐宴會(huì)擺臺(tái) ） 41. 這是西餐廳， 能為你服務(wù)嗎？（ Western Restaurant. May I help you?） 42. 您來(lái)點(diǎn)俱樂(lè)部三明治嗎？（ Would you like Club sandwich?） 43. 您的牛排是要全熟的還是三分熟的？（ Would you like your steak well done or rare?） 44. 我想來(lái)杯加冰的威士忌。（ I’m very sorry. But I’ll go to rush your order right now） 30. 您想喝什么酒？ (What wine would you like to have?) 31. 這是菜單。 (There is a safe in your room.) 17. 這個(gè)房間是海景房 。（ This is room 8976, can you send me an iron please.） 9. 我想要一個(gè)客房送餐服務(wù)。崗位英語(yǔ)掌握不佳，不能適應(yīng)語(yǔ)境的變化。 二、 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 準(zhǔn)確性：選手語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)及所使用語(yǔ)法和詞匯的準(zhǔn)確性 。并對(duì)該雞尾酒的主題創(chuàng)意加以說(shuō)明。 規(guī)定雞尾酒的調(diào)制要求選手按該雞尾酒的標(biāo)準(zhǔn)配方，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行調(diào)制。 選手自備物 品： （ 1）防滑托盤(pán) （ 2 個(gè) ， 含裝飾盤(pán)墊或防滑盤(pán)墊） （ 2）臺(tái)布（ 2 塊）： 200 厘米 165 厘米 （ 3）餐巾（ 6 塊 ， 可加 帶裝飾物 ）： 56 厘米 56 厘米 （ 4）裝飾盤(pán)（ 6 只）： 寸 10 寸 （ 5）面包盤(pán)（ 6 只）： 寸 —6 寸 （ 6）黃油碟（ 6 只） : 寸 — 寸 （ 7）主菜刀（肉排刀）、魚(yú)刀、開(kāi)胃品刀、湯勺、甜品勺、黃油刀（各 6 把） （ 8）主菜叉（肉叉）、魚(yú)叉、開(kāi)胃品叉、甜品叉（各 6 把） （ 9）水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯（各 6 個(gè)） （ 10） 花瓶、花壇或其他裝飾物 （ 1 個(gè)） （ 11）燭臺(tái)（ 2 座） （ 12）鹽瓶、胡椒瓶（各 2 個(gè)） （ 13）牙簽盅（ 2 個(gè)） 四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 項(xiàng)目評(píng)分細(xì)則 分值 扣分 得分 臺(tái)布 （ 5 分） 臺(tái)布中凸線(xiàn)向上，兩塊臺(tái)布中凸線(xiàn)對(duì)齊 1 兩塊臺(tái)布面重疊 5 厘米 1 主人位方向臺(tái)布交疊在副主人位方向臺(tái)布上 1 臺(tái)布四邊下垂均等 1 鋪設(shè)操作最多四次整理成形 1 席椅定位 （ 分） 擺設(shè)操作從席椅正后方進(jìn)行 （每把 ) 從主人位開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较驍[設(shè) （每把 ) 席椅之間距離基本相等 （每把 ) 相對(duì)席椅的椅背中心對(duì)準(zhǔn) （每把 ) 席椅邊沿與下垂臺(tái)布相距 1 厘米 （每把 ) 裝飾盤(pán) （ 分） 從主人位開(kāi)始順時(shí)針?lè)较驍[設(shè) (每個(gè) ) 盤(pán)邊距離桌邊 1 厘米 (每個(gè) ) 裝飾盤(pán)中心與餐位中心對(duì)準(zhǔn) (每個(gè) ) 盤(pán)與盤(pán)之間距離均等 (每個(gè) ) 手持盤(pán)沿右側(cè)操作 (每個(gè) ) 刀、叉、勺 （ 分） 刀勺叉由內(nèi)向外擺放，距桌邊距離符合標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)最后“備注”） (每件 ) 刀勺叉之間及與其他餐具間距離符合標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)最后“備注”） (每件 ) 面包盤(pán)、黃油刀、黃油碟 （ 分） 擺放順序：面包盤(pán)、黃油刀、黃油盤(pán) (每件 ) 面包盤(pán)盤(pán)邊距開(kāi)胃品叉 1 厘米 (每件 ) 面包盤(pán)中心與裝飾盤(pán)中心對(duì)齊 (每件 ) 黃油刀置于面包盤(pán)右側(cè)邊沿 1/3 處 (每件 ) 黃油碟擺放在黃油刀尖正上方，相距 3 厘米 (每件 ) 黃油碟左側(cè)邊沿與面包盤(pán)中心成直線(xiàn) (每件 ) 杯具 （ 分） 擺放順序：白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、水杯 （ 白葡萄酒杯擺在開(kāi)胃品刀的正上方，杯底中心在開(kāi)胃品刀的中心線(xiàn)上，杯底距開(kāi)胃品刀尖 2 厘米） (每個(gè) ) 三杯成斜直線(xiàn)，向右與水平線(xiàn)呈 45 度角 6(每組 1 分 ) 各杯身之間相距約 1 厘米 (每個(gè) ) 操作時(shí)手持杯中下部或頸部 (每個(gè) ) 花瓶 （ 花壇或其他裝飾物）（ 2 分） 花瓶（ 花壇 或其他裝飾物） 置于餐桌中央和臺(tái)布中線(xiàn)上 1 花瓶（ 花壇 或其他裝飾物） 的高度不超過(guò)30 厘米 1 燭臺(tái) （ 2 分） 燭臺(tái)與 花瓶（ 花壇 或其他裝飾物） 相距 20厘米 1(每座 ) 燭臺(tái)底坐中心壓臺(tái)布中凸線(xiàn) (每座 ) 兩個(gè)燭臺(tái)方向一致，并與杯具所呈直線(xiàn)平行 (每座 ) 牙簽盅 （ 分） 牙簽盅 與燭臺(tái)相距 10 厘米 1(每個(gè) ) 牙簽盅 中心與壓在臺(tái)布中凸線(xiàn)上 (每個(gè) ) 椒鹽瓶 （ 3 分） 椒鹽瓶與牙簽盅 相距 2 厘米 1(每組 ) 椒鹽瓶?jī)善块g距 1 厘米 ,左椒右鹽 1(每組 ) 椒鹽瓶間距中心對(duì)準(zhǔn)臺(tái)布中凸線(xiàn) 1(每組 ) 餐巾 盤(pán)花 （ 4 分） 在裝飾盤(pán)上褶 ， 在盤(pán)中擺放一致，左右成一條線(xiàn) 2 造型美觀、大小一致，突出正副主人 2 倒水及斟酒 （ 9 分） 為三位客人 斟倒酒水 （其中 餐臺(tái) 長(zhǎng)邊 2人，短邊 1 人） 口布包瓶，酒標(biāo)朝向客人，在客人右側(cè)服務(wù) 2 倒水及斟酒的順序?yàn)椋核?、白葡萄酒、紅葡萄酒 3 斟倒酒水的量：水 4/5 杯；白葡萄酒 2/3杯；紅葡萄酒 1/2 杯 4 斟 倒 酒 水 時(shí)每滴一滴扣 1 分 ，每溢一灘扣3 分 托盤(pán)使用 （ 3 分） 餐件和餐具分類(lèi)按序擺放，符合科學(xué)操 作 2 杯具在托盤(pán)中杯口朝上 1 綜合印象 （ 13 分） 臺(tái)席中心美化新穎、主題靈活 4 布件顏色協(xié)調(diào)、美觀 3 整體設(shè)計(jì) 高雅、華貴 3 操作過(guò)程中動(dòng)作規(guī)范、嫻熟、敏捷、聲輕，姿態(tài)優(yōu)美 ，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 3 合 計(jì) 80 操作時(shí)間： 分 秒 超時(shí)： 秒 扣分： 分 物品落地、 物品碰倒 、物品遺漏 件 扣分： 分 實(shí) 際 得 分 備注： 裝飾盤(pán) ； 主菜刀（肉排刀）； 魚(yú)刀； 湯勺； 開(kāi)胃品刀； 主菜叉（肉叉）； 魚(yú)叉； 開(kāi)胃品叉； 黃油刀； 面包盤(pán)； 1黃油碟； 1甜品叉； 1甜品勺； 1白葡萄酒杯； 1紅葡萄酒杯； 1水杯 。比賽中所有操作必須按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。 三、比賽物品準(zhǔn)備 組委會(huì)提供物品： 餐臺(tái) （ 高度為 75 厘米 ）、 圓桌面（直徑 180 厘米）、餐椅（ 10把）、工作臺(tái)。 除 臺(tái)布 、桌裙或 裝飾布 、花瓶（花籃或其他裝飾物）和桌號(hào)牌可徒手操作 外 ，其他物品均須使用托盤(pán)操作 。 三、比賽物品準(zhǔn)備（由組委會(huì) 統(tǒng)一 提供） 床架（ 1 個(gè)） 床墊（ 1 個(gè)， 2 米 米） 工作臺(tái)（ 1 個(gè)） 床單（ 1 個(gè)， 米 2 米） 被套（ 1 個(gè)， 米 米 ， 底部開(kāi)口，系帶方式 ） 羽絨被（ 1 床，重量 約 千克 /床） 枕芯（ 2 個(gè)， 75 厘米 45 厘米） 枕套（ 2 個(gè) ， 開(kāi)口方式為信封口 ） 四、比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng) 目 要求細(xì)則 分值 扣分 得分 床 單 （ 19 分） 一次拋單定位（兩次扣 2 分，三次及以上不得分） 6 不偏離中線(xiàn)（偏 2 厘米以?xún)?nèi)不扣分， 23 厘米扣 1 分 ， 3 厘米以上不得分 ） 3 床單正反面準(zhǔn)確（毛邊向下，拋反不得分） 2 床單表面平整光滑 3 包角緊密平整，式樣統(tǒng)一（ 90 度） 5 被 套 （ 8 分） 一次拋開(kāi)（兩次扣 2 分，三次及以上不得分）、平整 4 被套正反面準(zhǔn)確（拋反不得分） 2 被套開(kāi)口在床尾（方向錯(cuò)不得分） 2 羽絨被 （ 31 分） 打開(kāi) 羽絨被壓入被套內(nèi)做有序套被操作 3 抓兩角抖羽絨 棉被并一次拋開(kāi)定位（整理一次扣 2 分，類(lèi)推），被子與床頭平齊 6 被套中心不偏離床中心（偏 2 厘米以?xún)?nèi)不扣分，23 厘米 扣 1 分 ， 3 厘米以上不得分 ） 4 羽絨 被在被套內(nèi)四角到位，飽滿(mǎn)、平展 3 羽絨 被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平 3 被套口平整且要收口 ，羽絨 被不外露 2 被套表面平整光滑 3 羽絨 被在床頭翻折 45 厘米（每相差 2 厘米扣 1分，不足 2 厘米不扣分） 3 兩側(cè)距地等距（每相差 2 厘米扣 1 分，不足 2厘米不扣分） ，尾部自然下垂，尾部?jī)山菓?yīng)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一 4 枕頭（ 2 個(gè)） （ 12 分） 四角到位，飽滿(mǎn)挺括 3 枕頭邊與床頭平行 3 枕頭中線(xiàn)與床中線(xiàn)對(duì)齊（每相差 2 厘米 扣 1 分，不足 2 厘米不扣分） 3 枕套沿?zé)o折皺，表面平整，自然下垂 3 綜合印象（ 10分） 總體效果： 三線(xiàn)對(duì)齊， 平整美觀 5 操作過(guò)程中動(dòng)作嫻熟、敏捷，姿態(tài)優(yōu)美，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì) 5 合 計(jì) 80 操作時(shí)間： 分 秒 超時(shí)： 秒 扣分： 分 選手跑床、跪床、撐床 次： 扣分： 分 實(shí) 際 得 分 餐廳服務(wù) 員 （中餐宴會(huì)擺臺(tái)）比賽規(guī)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 一、比賽內(nèi)容 ：中餐宴會(huì)擺臺(tái)（ 10 人位） 二、比賽要求： 按中餐正式宴會(huì)擺臺(tái)，鼓勵(lì)選手利用自身?xiàng)l件，創(chuàng)新臺(tái)面設(shè)計(jì)。 選手在裁判員宣布“比賽開(kāi)始”后開(kāi)始操作。 4－ 30 名的選手， 由 國(guó)家人事和勞動(dòng)保障部授予“ 技師 ”技能等級(jí)； 由中國(guó)旅游協(xié)會(huì) 授予 “ 技能大賽優(yōu)秀選手 ” 榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 組委會(huì)下設(shè) 評(píng)審委員會(huì)、監(jiān)審委員會(huì)和辦公室 。 四 、大賽時(shí)間 2020 年 5 月 20－ 24 日 五 、大賽地點(diǎn)