【正文】 ： A MSEO001 頁(yè)次： 2/2 文件編碼管理： 采用文件編碼的目的是便于查找、管理文件，文件編碼由文件類(lèi)別代碼、部門(mén)代碼 /（分部門(mén)代碼）、文件序號(hào)三部分組成，文件序號(hào)從 01 開(kāi)始，各部分之間用“ ”連接。 采購(gòu)時(shí)間要求：一般物品采購(gòu)時(shí)間為 3 天；急用物品當(dāng)天必須采購(gòu)回來(lái)；印刷品、客房一次性用品、布草等使用部門(mén)須提前一個(gè)月下單采購(gòu)。 試用供貨商：對(duì)于同類(lèi)商品找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì) 量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行比較嘗試。 調(diào)查的方法和程序： 調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)貨品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。 定價(jià)程序：由財(cái)務(wù)部人員及采購(gòu)經(jīng)理一起根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批簽署后，以書(shū)面形式告知收貨、庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。 零星物品的采購(gòu)不得超過(guò) 3 天。 一、鮮貨、蔬菜、肉類(lèi)、水果等的采購(gòu)數(shù)量。 三、 總經(jīng)理對(duì)部門(mén)的主要職責(zé)進(jìn)行明確，并指導(dǎo)部門(mén)組建組織結(jié)構(gòu)框架。 崗位描述包括“所屬部門(mén)”、“職務(wù)”、“ 職級(jí)”、“上級(jí)”和“下屬”。 每個(gè)管理制度應(yīng)明確寫(xiě)出本制度的目的。 四、 相關(guān)運(yùn)作表格：無(wú) 接口部門(mén)：各部門(mén) 編制： 批準(zhǔn)： 日期： 四川格蘭國(guó)際商務(wù)會(huì)所 采購(gòu)部 管理手冊(cè) 部門(mén)操作規(guī)范 部門(mén)運(yùn)作表格的編制方法 版次： A SOPEO004 頁(yè)次： 1/1 目的： 規(guī)范部門(mén)運(yùn)作表格的編寫(xiě)程序和格式 適用范圍：適用于部門(mén)運(yùn) 作表格的編寫(xiě)和控制 主要責(zé)任人：部門(mén)經(jīng)理 一、 運(yùn)作表格的編寫(xiě)和審批程序： 部門(mén)經(jīng)理根據(jù)具體工作內(nèi)容確定各運(yùn)作表格的名稱(chēng)； 運(yùn)作表格包括：各類(lèi)固定內(nèi)容行列表格，如房態(tài)統(tǒng)計(jì)表等；各類(lèi)固定格式的通知，如入職申請(qǐng)表、員工違紀(jì)處罰單、客房折扣申請(qǐng)單等； 編制運(yùn)作表格格式、內(nèi)容，并寫(xiě)明接口部門(mén)； 交分管領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后，返回部門(mén)發(fā)放執(zhí)行。 適用范圍：適用于一切外來(lái)文件的接收和辦理活動(dòng)。 1）、廚部、餐飲部所需貨品的驗(yàn)收，原則上應(yīng)指定相對(duì)固定的貨品驗(yàn)收區(qū)域（指定的驗(yàn)收區(qū)域應(yīng)鄰近貯藏室或倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)保持燈光明亮、清潔衛(wèi)生、安全保險(xiǎn)），配備專(zhuān)門(mén)的實(shí)物數(shù)量驗(yàn)收工具、必要的質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試裝置和特殊貨物（如冷凍、保鮮貨物）的貯藏工具及場(chǎng)地； 貨品驗(yàn)收人和監(jiān)收人必須對(duì)照申購(gòu)單上所列品名、單價(jià)、數(shù)量和質(zhì)量辦理貨品驗(yàn)收和監(jiān)收工作； 在驗(yàn)收新品種或收貨部驗(yàn)收物品出現(xiàn)困難時(shí)，可要求使用 部共同驗(yàn)收； 驗(yàn)收工作包括貨品數(shù)量驗(yàn)收和貨品質(zhì)量驗(yàn)收兩方面內(nèi)容： 1）、貨品數(shù)量驗(yàn)收 A、如果是密封的容器，應(yīng)逐個(gè)檢查是否有啟封的痕跡，并逐個(gè)過(guò)稱(chēng)，以防短缺； B、如果是袋裝貨品，應(yīng)通過(guò)點(diǎn)數(shù)或稱(chēng)重，檢查袋上印刷的重量是否與實(shí)際一致； C、散裝貨品，應(yīng)逐個(gè)品種稱(chēng)重，確定實(shí)際貨品數(shù)量。 驗(yàn)收工作完成后，將訂貨單、《收貨單》訂在一起，編制貨品收貨報(bào)表，及時(shí)送交財(cái)務(wù)部。各部室在報(bào)送采購(gòu)單時(shí)，應(yīng)預(yù)留領(lǐng)導(dǎo)審批時(shí)間，領(lǐng)導(dǎo)審批后方可進(jìn)行采購(gòu)。 財(cái)務(wù)部接到領(lǐng)用單后，由財(cái)務(wù)部當(dāng)天認(rèn)可簽字后，送單至倉(cāng)庫(kù)，再由倉(cāng)庫(kù)通知部門(mén)領(lǐng)貨。 各部門(mén)要認(rèn)真按照領(lǐng)用物品制度的規(guī)定 ，應(yīng)由專(zhuān)人填寫(xiě)好物品領(lǐng)用清單，寫(xiě)明物品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量。 采購(gòu)申請(qǐng)是指日常維修設(shè)備材料，以及部門(mén)專(zhuān)用物品。 根據(jù)驗(yàn)收單錄入并打印《收貨單》〔一式三聯(lián)，收貨部門(mén)一聯(lián)，供應(yīng)單位一聯(lián)，財(cái)務(wù)部一聯(lián)。 驗(yàn)收人員： 采購(gòu)人員、庫(kù)房人員、領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人四人共同驗(yàn)收。 三、 運(yùn)作表格的發(fā)放控制： 每個(gè)運(yùn)作表格都應(yīng)按照文件“ MSEO001”關(guān)于文件發(fā)放控制的規(guī)定發(fā)放。 如果內(nèi)容超過(guò)一頁(yè)，則只需在最末一頁(yè)寫(xiě)明接口部門(mén)及審批簽字。 三、 管理制度的編寫(xiě)格式： 部門(mén)管理手冊(cè)的第五章為《部門(mén)管理制度》，每個(gè)部門(mén)應(yīng)按照規(guī)定格式編寫(xiě)封面及目錄。部門(mén)經(jīng)理應(yīng)根據(jù)實(shí)際工作需要對(duì)部門(mén)職責(zé)進(jìn)行具體、細(xì)化、完善的分解說(shuō)明，內(nèi)容要基本覆蓋部門(mén)所負(fù)責(zé)所有工作。 庫(kù)存量的計(jì)算公式： 最低庫(kù)存量 =每日需用量 x 發(fā)貨天數(shù) 最高庫(kù)存量 =每日需用量 x20 天 四川格蘭國(guó)際商務(wù)會(huì)所有限公司 采購(gòu)部 管理手冊(cè) 第 六 章 部 門(mén) 操 作 規(guī) 范 四川格蘭國(guó)際商務(wù)會(huì)所 采購(gòu)部 管理手冊(cè) 部門(mén)操作規(guī)范 部門(mén)組織結(jié)構(gòu)和崗位說(shuō)明書(shū)的編制方法 版次： A SOPEO001 頁(yè)次： 1/2 目的： 規(guī)范組織結(jié)構(gòu)和崗位說(shuō)明書(shū)的編寫(xiě)程序和格式 適用范圍：適用于 組織結(jié)構(gòu)和崗位說(shuō)明書(shū) 的編寫(xiě)和控制 主要責(zé)任人：部門(mén)經(jīng)理 一、 部門(mén)管理手冊(cè)的第四章為《部門(mén)組織結(jié)構(gòu)和崗位說(shuō)明書(shū)》，每個(gè)部門(mén)應(yīng)按照規(guī)定格式編寫(xiě)封面及目錄。 只有采購(gòu)人員可以電話或書(shū)面形式按申購(gòu)單上的要 求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。 需臨時(shí)采購(gòu)的物品（價(jià)值 200 元以?xún)?nèi)不常用物品采購(gòu)可以免申請(qǐng)）由所需部門(mén)填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單，寫(xiě)明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。 零星物品的調(diào)查由財(cái)務(wù)部人員（采購(gòu)人員除外）實(shí)施。 調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)的選擇： 每 15 天調(diào)查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開(kāi)市期間為調(diào)查區(qū)間，不能選擇雨、雪天及極端天氣情況后的當(dāng)日或次日調(diào)查。 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期申購(gòu)。 第二條：采購(gòu)部工作基本要求 所有采購(gòu)項(xiàng)目均需由部門(mén)申請(qǐng)，財(cái)務(wù)部審批， 1 萬(wàn)以?xún)?nèi)的采購(gòu)項(xiàng)目經(jīng)總經(jīng)理 簽批授權(quán)即可實(shí)施采購(gòu)； (1 萬(wàn)以上須經(jīng)董事會(huì)指定人員簽批 ) 所有采購(gòu)物品均需比較至少三家的價(jià)格和品質(zhì)，月結(jié)類(lèi)物品每月每一類(lèi)至少有三家供貨商提供兩次報(bào)價(jià)單； 所有采購(gòu)物品的品質(zhì)須保持一慣穩(wěn)定； 采購(gòu)部工作人員須對(duì)自己采購(gòu)物品的價(jià)格和品質(zhì)負(fù)責(zé)； 采購(gòu)部須每半個(gè)月一次通過(guò)電話、傳真、外出調(diào)查、接待廠商等方式獲取公司使用的各類(lèi)物品主要品種的價(jià)格信息并整理成價(jià)格信息庫(kù)，以書(shū)面形式匯報(bào)給財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理； 所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品采購(gòu)部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交。 第五章為《部門(mén)管理制度》，由各部門(mén)經(jīng)理根據(jù)部門(mén)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理工作需要進(jìn)行編制，并經(jīng)部門(mén)總監(jiān)審核、總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效； 第六章為《部門(mén)操作程序與規(guī)范》，由各部門(mén)經(jīng)理根據(jù)部門(mén)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理工作需要進(jìn)行編制，并經(jīng)部門(mén)總監(jiān)批準(zhǔn)后生效； 第七章為《接口文件》，指本部門(mén)收到的其他部門(mén)發(fā)放的與本部門(mén)工作相關(guān)的管理制度、操作規(guī)范或運(yùn)作表 格，各部門(mén)根據(jù)接口文件編制《接口文件目錄》即可，并將收到的接口文件按目錄清單列表順序附在目錄后。 打印紙張及印發(fā)表單管理（需作出月報(bào)表）； 辦公用品申購(gòu)、領(lǐng)用、管理，每月 28 日前需做出實(shí)用情況月統(tǒng)計(jì)表；并于每月 5日前上報(bào)下月的辦公用品計(jì)劃。 5. 了解和掌握采購(gòu)的基本常識(shí) . 能力 ： 1 有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)悟能力、執(zhí)行力強(qiáng)。 制定物資采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。 2. 熟悉采購(gòu)方面的法律法規(guī)的常識(shí)。 四川格蘭國(guó)際商務(wù)會(huì)所有限公司 公司機(jī)構(gòu)設(shè)置 版次： A 頁(yè)次： 2/3 三、公司職位級(jí)別設(shè)置 全公司職位級(jí)別共分四組十級(jí)： 組別 職級(jí) 對(duì)應(yīng)崗位及工種 高層管理人員 總經(jīng)理級(jí) 總經(jīng)理 總監(jiān)級(jí) 副總經(jīng)理、總監(jiān)、副總監(jiān) 中層管理人員 A 級(jí)經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、管事經(jīng)理、營(yíng)業(yè)經(jīng)理、行政經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、人事經(jīng) 理、采購(gòu)經(jīng)理、客服經(jīng)理、客房經(jīng)理、前廳經(jīng)理、 PA經(jīng)理、辦公室主任、人事行政經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理 B 級(jí)經(jīng)理 基層管理人員 A 級(jí)主管 營(yíng)運(yùn)主任、傳送主管、管事主管、酒吧主管、營(yíng)業(yè)主任、咨客 主管、人事主管、收銀主管、庫(kù)房主管、企劃編輯、培訓(xùn)主管 B 級(jí)主管 SPA顧問(wèn) 員工 領(lǐng)班級(jí) 營(yíng)運(yùn)部長(zhǎng)、傳送部長(zhǎng)、管事部長(zhǎng)、咨客部長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、出納、收 銀部長(zhǎng)、客房領(lǐng)班、 PA領(lǐng)班、薪資專(zhuān)員、招聘專(zhuān)員、行政助理 員工級(jí) 服務(wù)員、吧員、咨客、傳送員、保潔、洗碗工、石材養(yǎng)護(hù)員、布草員、司機(jī)、收銀員、鐘房錄單員、接待員、文員、行 李生、專(zhuān)職管家、 PA、司機(jī)、庫(kù)管員 臨時(shí)工級(jí) 臨時(shí)工 實(shí)習(xí)生級(jí) 實(shí)習(xí)生 四川格蘭國(guó)際商務(wù)會(huì)所有限公司 公司機(jī)構(gòu)設(shè)置 版次： A 頁(yè)次： 3/3 四、公司組織結(jié)構(gòu)圖 四川格蘭國(guó)際商務(wù)會(huì)所有限公司 采購(gòu)部 管理手冊(cè) 第 四 章 部 門(mén) 組 織 結(jié) 構(gòu) 和 崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 成都格蘭會(huì)餐飲娛樂(lè)管理有限公司 采購(gòu)部 管理手冊(cè) 采購(gòu)部 部門(mén)組織結(jié)構(gòu)及崗位說(shuō)明書(shū) 部門(mén)組織結(jié)構(gòu)圖 版次 :A 頁(yè)次 :1/1 壹號(hào)公館格蘭會(huì)所 采購(gòu)部 行政架構(gòu)圖