【正文】 這類都市園藝一般規(guī)模較大，設(shè)施水平和生產(chǎn)技術(shù)較高，運(yùn)行管理能力強(qiáng)。其中以“花文化”和“茶文化”影響最為廣泛。 古典名著 《 紅樓夢(mèng) 》 中更成為古代文學(xué)中詠花卉最為豐富，最為成功者。 園藝文化已成為社會(huì)民俗文化的重要組成部分 ，甚至上升為一個(gè)地區(qū)以至于國(guó)家的形象 。 在我國(guó) ， 園藝的文化功能不僅滿足人們的精神需求 ， 還發(fā)揮著促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用 。 園藝療法既是一種有著幾百年歷史的傳統(tǒng)自療方法 ， 又是結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和心理學(xué)而形成的一個(gè)新興的醫(yī)療方法 ， 屬于新興的交叉學(xué)科 。 ⑥ 培養(yǎng)行動(dòng)的計(jì)劃性，并對(duì)未來(lái)充滿信心。 （ 3）勞動(dòng)和工作技能的培養(yǎng)。 雖然園藝療法起源在英國(guó) ， 但美國(guó)對(duì)園藝療法的研究和發(fā)展速度卻超過(guò)英國(guó) 。 與國(guó)外相比 ， 我國(guó)園藝療法的研究和應(yīng)用明顯滯后 。 1983年聯(lián)合國(guó)成立“世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)”，1987年該委員會(huì)發(fā)表了題為“我們共同的未來(lái)”報(bào)告，正式提出可持續(xù)發(fā)展的定義： “既滿足當(dāng)代人的需求，又不會(huì)危及后代人滿足其需求能力的發(fā)展” 。 關(guān)于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，國(guó)外在 20世紀(jì) 80年代就提出發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序 綠色園產(chǎn)品（果品、蔬菜、茶葉） 是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志銷售的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。 1909年 ， 當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部土地局 King途徑日本到中國(guó)考察 ， 受中國(guó)農(nóng)業(yè)幾千年長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)驗(yàn) ， 他于 1911年寫(xiě)成了 《 四千年的中國(guó)農(nóng)民 》 一書(shū) 。 各種以保護(hù)環(huán)境 、 充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)和平衡能力為特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式開(kāi)始出現(xiàn) ， 如生態(tài)農(nóng)業(yè) 、生物農(nóng)業(yè) 、 自然農(nóng)業(yè) 、 有機(jī)農(nóng)業(yè)等 ， 統(tǒng)稱替代農(nóng)業(yè) 。 1994年，中國(guó)成立“國(guó)家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心”（ OFDC）， 2022年改為“南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心”并被 IFOAM認(rèn)可，成為中國(guó)第一個(gè)獲得 IFOAM認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。有機(jī)園藝生產(chǎn)禁止使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料和其它化學(xué)制劑，盡量減少作物生產(chǎn)對(duì)外部物質(zhì)的依賴，建立種養(yǎng)結(jié)合的相對(duì)封閉的作物營(yíng)養(yǎng)循環(huán)系統(tǒng)。 中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機(jī)食品企業(yè) 288家，產(chǎn)品 843個(gè)，產(chǎn)量 45萬(wàn)噸，面積 169萬(wàn)公頃。 截至 2022年 6月底，全國(guó)共有 9043個(gè)生產(chǎn)單位的14088個(gè)產(chǎn)品獲得全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)志的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，總產(chǎn)量 8297萬(wàn)噸，占農(nóng)產(chǎn)品總量的 ％；認(rèn)定產(chǎn)地16679個(gè)，其中種植業(yè)生產(chǎn)面積 1311萬(wàn)公頃，占全國(guó)耕地總面積的 10％。 經(jīng)過(guò) 10多年的發(fā)展，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)有長(zhǎng)足進(jìn)步，經(jīng)國(guó)內(nèi)不同機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和加工廠近千家，有2022多種產(chǎn)品獲得有機(jī)食品認(rèn)證，其中大部分為蔬菜、果樹(shù)、茶葉等園藝產(chǎn)品，農(nóng)機(jī)產(chǎn)品總產(chǎn)值約 人民幣，出口創(chuàng)匯 。 1989年 10月，中國(guó)國(guó)家環(huán)?？偩帜暇┉h(huán)境科學(xué)研究所生態(tài)室正式加入國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟，1993年中國(guó)綠色食品發(fā)展中心正式加入國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟。 到了 20世紀(jì) 70年代 ， 隨著石油農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境帶來(lái)的危害日益明顯以及石油等不可再生能源出現(xiàn)危機(jī) ，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到環(huán)境的保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展 。 有機(jī)園產(chǎn)品是 來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 ， 根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工 ， 并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)產(chǎn)品 。 園藝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方式和特點(diǎn) 無(wú)公害園產(chǎn)品 我國(guó)在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面，已建立了由標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)推廣、環(huán)境監(jiān)控、產(chǎn)品認(rèn)證、市場(chǎng)準(zhǔn)入構(gòu)成的生產(chǎn)和監(jiān)控體系。 所有這些，在使生態(tài)環(huán)境受到破壞的同時(shí)，還對(duì)消費(fèi)者健康甚至生命安全構(gòu)成威脅。農(nóng)藥的使用，有效地控制了有害農(nóng)業(yè)生物，包括害蟲(chóng)，病原微生物和雜草；而化肥的大量使用，使農(nóng)作物產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。 1995年日本創(chuàng)設(shè)了 “ 園藝療法研修會(huì) ” ， 同年秋季成立 “ 日本園藝療法研究會(huì) ” 據(jù)日本綠化中心 1996年的調(diào)查 ， 全國(guó) 60%以上的殘疾人療養(yǎng)院已經(jīng)進(jìn)行園藝療法 。 1978年英國(guó)成立了 “ 英國(guó)園藝療法協(xié)會(huì) ” 。 ③刺激感官。 ④ 抑制沖動(dòng)。 園藝文化滲透在人類社會(huì)的各個(gè)方面 ， 在社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中將發(fā)揮越來(lái)越大的作用 。 人們到園藝觀光園去品果賞花 ， 更多地是體驗(yàn)自然 ， 品味文化 ， 陶冶情操 。 很多花木命名也充滿人間煙火氣息 ， 君子蘭 、 含羞草 、 仙人掌 、 羅漢松 、 美人蕉 、 湘妃竹 。湯顯祖的名劇《 牡丹亭 》 中，以花名為唱詞，涉及到桃花、杏花、李花、荷花、菊花、牡丹花、玫瑰花等不下 40余種。 園藝業(yè)一旦出現(xiàn)，就與人類文化密切連在一起，不可分割。具有園產(chǎn)品生產(chǎn)、旅游觀光休閑、農(nóng)業(yè)科普教育、生態(tài)綠化美化等多種功能。 通過(guò)參與農(nóng)業(yè)操作、采摘，體會(huì)到勞動(dòng)的快樂(lè)和收獲的喜悅，培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、熱愛(ài)自然的情操。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高，人民的生活習(xí)慣不斷改變、消費(fèi)質(zhì)量不斷提高。 ④ 功能的轉(zhuǎn)變和拓展。 都市園藝的特點(diǎn)： 在生產(chǎn)方式上，以設(shè)施園藝、無(wú)土栽培、植物工廠、園藝名特新品種展示為主； 在景觀生態(tài)上，以各類花卉和園林樹(shù)木及觀賞果園、觀賞菜園為主； 在生產(chǎn)的產(chǎn)品方面，則主要為果品、蔬菜、花卉及綠化苗木。 ⑥ 農(nóng)產(chǎn)品加工和出口創(chuàng)匯功能。從而體現(xiàn)都市農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵，提高都市人們的休閑質(zhì)量。 都市農(nóng)業(yè)的主功能表現(xiàn)在： ① 鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)功能； ②改善生態(tài)和美化環(huán)境功能； ③觀光旅游休閑功能； ④科普教育功能； ⑤科技成果展示和示范功能； ⑥農(nóng)產(chǎn)品加工和出口創(chuàng)匯功能。農(nóng)藥殘留和土壤鹽漬化使人類生存環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境不斷惡化，農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)污染成為食品安全的主要隱患。 因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)不僅能解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)中的深層次矛盾，更有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化和國(guó)際化。 （ 5）標(biāo)準(zhǔn)化有利于提高市場(chǎng)準(zhǔn)入水平和園產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，有利 園產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易。標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)是指制定和發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和修訂標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化定義： 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)用微生物業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，即以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用“簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)選”原理，把科研成果和先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化成標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行實(shí)施，以取得最佳經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益的可持續(xù)過(guò)程。 中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所在 1996年搭載了 20種花卉種子，后代出現(xiàn)了一些有益性狀突變。 園藝作物航天育種的重要成果表現(xiàn)在“航天蔬菜品種”的成功培育。 ④ 具有變異譜寬、變異率高、有益變異多，抗病抗逆性提高 等特點(diǎn)。 俄羅斯則將圣誕樹(shù)進(jìn)行太空誘變，誘變后的圣誕樹(shù)長(zhǎng)得非常高大。 1999年前后，我國(guó)還分別在北京和深圳引進(jìn)兩套加拿大植物工廠水培生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)水培生菜，對(duì)我國(guó)植物工廠有一定示范作用。 1973年，英國(guó)溫室作物研究所 Coopre教授發(fā)明營(yíng)養(yǎng)液膜法（ NFT）無(wú)土栽培方式，推動(dòng)了植物工廠的發(fā)展。 主要問(wèn)題是投資大、建設(shè)成本高，限制了其在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的應(yīng)用和發(fā)展。 植物工廠的建立和生產(chǎn)管理依托建筑工程、環(huán)境工程、材料科學(xué)、生物技術(shù)、信息技術(shù)（包括網(wǎng)絡(luò)通訊、人工智能、模擬與控制）等學(xué)科技術(shù)為基礎(chǔ)，是知識(shí)與技術(shù)密集的集約型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，集中體現(xiàn)了高新技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)的綜合應(yīng)用。經(jīng)過(guò) 20多年發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)科研部門已在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、數(shù)據(jù)庫(kù)、信息管理系統(tǒng)、遙感技術(shù)應(yīng)用、專家系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)等高端研究領(lǐng)域取得了成果，某些領(lǐng)域已達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。在短短幾十年中，以計(jì)算機(jī)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代信息技術(shù)，特別是微電子技術(shù)，迅速滲透到農(nóng)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，極大地提高了生產(chǎn)率。 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)是信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的有機(jī)地結(jié)合。而將分子標(biāo)記用于親本之間遺傳差異和親緣關(guān)系的確立，有助于雜種優(yōu)勢(shì)群的劃分，提高雜種優(yōu)勢(shì)潛力。 大蒜胚性愈傷組織誘導(dǎo) 一品紅組織培養(yǎng) 大巖桐組織培養(yǎng) 以植物組織培養(yǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)的微莖尖培養(yǎng)，能夠有效脫除病毒，再利用獲得的脫毒苗進(jìn)行擴(kuò)繁，可以進(jìn)行脫毒種苗的繁育。植物基因工程和與之相關(guān)的組織和細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中均得到應(yīng)用。因此，傳統(tǒng)園藝產(chǎn)業(yè)的功能是單一的，以物質(zhì)生產(chǎn)為主要功能。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新使園藝科學(xué)和園藝產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)學(xué)科和古老產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了現(xiàn)代化進(jìn)程。 園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化與多元化主要內(nèi)容： （ 1）現(xiàn)代高新技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用； （ 2）園藝產(chǎn)品及生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和園藝生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 的產(chǎn)業(yè)化； （ 3）可持續(xù)發(fā)展的理念和技術(shù)在園藝產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用； （ 4）拓展園藝產(chǎn)業(yè)功能、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化的都市園藝 與觀光園藝； （ 5）使園藝產(chǎn)業(yè)走向家庭的園藝文化與園藝療法。 （ 1） 植物組織培養(yǎng) 1965年，法國(guó)學(xué)者 Morer率先建立了通過(guò)原球莖途徑進(jìn)行蘭花擴(kuò)繁的技術(shù)體系，利用蘭花的一個(gè)芽經(jīng)過(guò)原球莖，一年可獲得 400多萬(wàn)個(gè)蘭花芽并再生成完整植株，從而促進(jìn)了所謂“蘭花工業(yè)”的形成。 馬鈴薯脫毒種薯工廠化生產(chǎn) 脫 毒 未 脫 毒 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，蒜頭大 植株生長(zhǎng)勢(shì)弱，蒜頭小 （ 2） 分子標(biāo)記輔助育種 分子標(biāo)記技術(shù)在植物分類和遺傳多樣性、種質(zhì)資源保護(hù)和利用、親緣關(guān)系分析、品種鑒定、親本選擇等多方面得到廣泛應(yīng)用。 園藝作物轉(zhuǎn)基因育種與大田作物相比還有一定差距，但部分品種已通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得了新的性狀，成為具有某種特定性狀和功能的轉(zhuǎn)基因品種，如番茄、馬鈴薯、白菜、香蕉、木瓜、香木瓜、康乃馨等。 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)主要包括農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)、管理信息系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、專家系統(tǒng)、3S技術(shù)（遙感系統(tǒng)： RS；全球定位系統(tǒng)： GPS；地理信息系統(tǒng)： GIS；簡(jiǎn)稱 3