【正文】 予以罰款）；（39） 犯有其它與本節(jié)相近的過(guò)失。根據(jù)過(guò)失情節(jié)， 可給予上述處理。 解除勞動(dòng)合同以上處分，由部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報(bào)人力資源部，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理室審核批準(zhǔn)后，人力資源部按規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。 隨時(shí)注意發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機(jī)關(guān)通緝的對(duì)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報(bào)告酒店保衛(wèi)部門(mén)。（二） 消防守則： 消防工作方針：“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。（4） 先客人后自己。本員工手冊(cè)雖未列入，但經(jīng)酒店正式批準(zhǔn)的其它規(guī)定，所有員工必須遵守執(zhí)行。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，酒店的勞動(dòng)組織應(yīng)結(jié)合酒店自身的特點(diǎn)和內(nèi)外環(huán)境及人力資源工作任務(wù)的變化而調(diào)整?？筛鶕?jù)各部門(mén)的職責(zé)范圍、人數(shù) 劃分為管理區(qū)域，根據(jù)管理區(qū)域的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為若干班組， 一般一個(gè)領(lǐng)班的管理幅度以1015人為宜，最多不超過(guò)20人。多班制。（2）酒店的前廳、餐廳、康樂(lè)、收銀等區(qū)域，都要明確規(guī)定員工的站立 位置，客人的進(jìn)出通道，服務(wù)用品的擺放地點(diǎn)等，使員工能在最短的 距離，最少的時(shí)間和以最小的體力消耗進(jìn)行服務(wù)工作。E、 其他人員：指由酒店開(kāi)支工資，但所從事的工作或活動(dòng)與酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)基本無(wú)關(guān)的人員，包括：六個(gè)月以上患病休假員工、工傷假人員、長(zhǎng)期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)人員、出國(guó)援外人員、派往外單位工作人員等。采用這種辦法，首先要確定酒 店內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營(yíng)方向、服務(wù)規(guī)格和設(shè)施設(shè)備，再考慮各 崗位的工作量、效率、 班次及出勤率等因素。按員工總數(shù)或某一類人員的總數(shù)的比例，計(jì)算某種人員的定員。目前，按勞動(dòng)效率定員 的辦法適用于酒店的洗衣房、餐飲等部門(mén)。（3）酒店人力資源部是管理部門(mén)級(jí)管理人員和管理員級(jí)管理人員的職能 部門(mén)。各有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極協(xié) 助。（2）酒店領(lǐng)導(dǎo)班子，應(yīng)積極將優(yōu)秀部門(mén)正職管理人員，作為店級(jí)后備人 員的儲(chǔ)備。（3）制定勞動(dòng)力計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分考慮勞動(dòng)力成本控制，培訓(xùn)福利支出， 薪酬等因素。（3）負(fù)責(zé)招聘員工、安置退伍軍人及吸收上級(jí)有關(guān)部門(mén)安排的其他新進(jìn) 員工。（5）員工工作調(diào)動(dòng)時(shí)，部門(mén)應(yīng)逐漸做好思想教育工作，在規(guī)定的期限內(nèi) 到調(diào)入部門(mén)報(bào)到，拒不報(bào)到后不服從分配者，按酒店有關(guān)規(guī)定處理。（2）堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗。 招錄人員的標(biāo)準(zhǔn)。 （3）登報(bào)招聘。（2）應(yīng)聘人員報(bào)名時(shí)，如實(shí)填寫(xiě)求職登記表，驗(yàn)明求職所需證件，經(jīng)目 測(cè)詢問(wèn)初試合格者，則進(jìn)入下輪復(fù)試。（6）經(jīng)過(guò)以上五個(gè)程序，最后進(jìn)行篩選，匯總擬錄用人員的材料。由人力資源部發(fā)出錄取通知書(shū)，按規(guī)定日期 報(bào)到。 C、職業(yè)道德及其他內(nèi)容。勞務(wù)工人員錄用程序和手續(xù)。如因工作需要，經(jīng)雙方同意，可以續(xù)簽。C、 以書(shū)面形式明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。D、 新進(jìn)員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動(dòng)合同的年限與有關(guān)規(guī)定，確定試用期， 試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)六個(gè)月。 酒店設(shè)立勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)。 員工考評(píng)工作。在公布和執(zhí)行過(guò)程中，對(duì)一些重要的規(guī)章制度要組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，做到人 人皆知。人力資源部要做好專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定和考核的臺(tái)帳。 工作滿一年以上的員工，均可參加酒店組織的技術(shù)等級(jí)考核。建立每位廚師的考核檔案，并將不定期的考核成績(jī)和技術(shù)狀況載入其工作檔案中。A、 員工人事檔案的收集、整理和保管 員工人事檔案整理應(yīng)按有關(guān)方面規(guī)定的十個(gè)大類進(jìn)行。 員工人事檔案的傳遞不得由本人辦理。（2）工資福利檔案 有關(guān)請(qǐng)示、批復(fù)、報(bào)告、通知等文件、工作計(jì)劃，以及工資、獎(jiǎng)金分配辦法、考核資料，福利發(fā)放及變更記錄、月度員工考勤匯總等。目標(biāo)要盡可能量化，確實(shí)無(wú)法計(jì)量，應(yīng)采取定期定質(zhì)的辦法。負(fù)責(zé)制定和修改考勤制度，對(duì)各部門(mén)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，幫助處理有關(guān)考勤方面的問(wèn)題，組織檢查和分析考勤制度的執(zhí)行情況，掌握員工的出勤狀況，按月填報(bào)出勤率報(bào)表，定期向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。員工按規(guī)定時(shí)間上下班。并均 應(yīng)在部門(mén)考勤表上如實(shí)記錄。否則作曠工處理。(十九)員工獎(jiǎng)懲管理制度員工的獎(jiǎng)勵(lì)（1）積極運(yùn)用科學(xué)的激勵(lì)手段，堅(jiān)持精神鼓勵(lì)為主，物質(zhì)激勵(lì)為輔，兩 者有機(jī)結(jié)合，激發(fā)員工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。在社會(huì)上獲得的榮 譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)，可根據(jù)實(shí)際情況參照酒店級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。在實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)中，應(yīng)有明確的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，劃 分相應(yīng)等級(jí)。主管、 領(lǐng)班要天天查考勤，部門(mén)每月要做到檢查一次，人力資源部將組織 有關(guān)部門(mén)進(jìn)行定期或不定期的檢查。如工作離不開(kāi)，部門(mén) 可在一個(gè)月內(nèi)安排補(bǔ)休。曠工包括：未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)不到崗者；不服從 組織調(diào)動(dòng)，擅自不到崗并停止工作者；假滿無(wú)故不到崗者。在員工自愿的情況下，周六可加班，并按國(guó)家規(guī)定的工時(shí)制度?？记诘钠谙抟砸粋€(gè)月為一個(gè)周期。 人力資源目標(biāo)管理的制訂依據(jù)是：行業(yè)和上級(jí)主管部門(mén)近、中期人力資源管理規(guī)劃，酒店年度綜合計(jì)劃、部門(mén)總監(jiān)目標(biāo)責(zé)任、行業(yè)先進(jìn)企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的水平。部門(mén)工作檔案人力資源部的工作檔案分為人力資源檔案、工資福利檔案、教育培訓(xùn)檔案和行政人事檔案等四個(gè)部分，分別記錄人力資源部的工作。查閱和借用人事檔案的人員必須嚴(yán)格遵守保密制度，不準(zhǔn)向無(wú)關(guān)人員泄露或向外公布檔案內(nèi)容，違反者視情況輕重，予以批評(píng)教育直至紀(jì)律處分。員工檔案主要分以下二類：（1）員工人事檔案 員工人事檔案是人力資源部從個(gè)人為單位集中保存起來(lái)的反映個(gè)人一定時(shí)期的社會(huì)經(jīng)歷和德才表現(xiàn)的文件資料。實(shí)行技術(shù)等級(jí)有升有降的制度。廚師、服務(wù)員等，中級(jí)工及其以下由酒店自行組織考核；汽車司機(jī)、工程維修工等特殊工種委托有關(guān)專業(yè)單位或部門(mén)進(jìn)行考核?？己说慕M織準(zhǔn)備工作細(xì)致周到，考核成績(jī)及時(shí)匯總登記；部分專業(yè)技術(shù)職稱的評(píng)定，要及時(shí)與有關(guān)考評(píng)委員會(huì)聯(lián)系，落實(shí)有關(guān)事項(xiàng)，做好銜接工作。 制定規(guī)章制度應(yīng)堅(jiān)持實(shí)事求是的原則，以保護(hù)員工的積極性為出發(fā)點(diǎn)，使規(guī)章制度有相對(duì)的穩(wěn)定性和廣泛的適用性，并根據(jù)勞動(dòng)制度的不斷改革深化，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充、修改和完善。（十二） 員工考評(píng)管理制度 員工考評(píng)是經(jīng)營(yíng)管理中的計(jì)劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)五大職能中，履行監(jiān)督職能的管理辦法。即勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生在勞動(dòng)關(guān)系當(dāng)事雙方之間，當(dāng)事人一方為員工，另一當(dāng)事人為酒店；勞動(dòng)爭(zhēng)議應(yīng)屬于《勞動(dòng)法》調(diào)整范圍以內(nèi)的爭(zhēng)議。C、勞動(dòng)合同期限分為有固定期限、無(wú)固定期限和完成一定的工作為 期限三種。要求勞動(dòng)合同的內(nèi)容必須公正、誠(chéng)實(shí)、信 用。辦理手續(xù)時(shí)應(yīng)驗(yàn)證身份證、體 檢報(bào)告及其他有關(guān)證件。勞務(wù)工的來(lái)源和條件（1）外單位富余人員、失業(yè)人員及其他人員。崗位資格培訓(xùn)內(nèi)容新進(jìn)員工入店后，崗位資格培訓(xùn)分為崗前常規(guī)培訓(xùn)和崗位任職培訓(xùn)。（7）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員考核審查合格后，經(jīng)人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)生效； 管理員以上或特殊工種應(yīng)聘人員考核審查合格后，報(bào)酒店分管領(lǐng)導(dǎo) 會(huì)簽，并由總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。（5）體格檢查。經(jīng)一般詢問(wèn)和 驗(yàn)證后，告知招聘進(jìn)展程序。（2）員工推薦。（4）全面考核，擇優(yōu)錄用。（七)勞動(dòng)力招聘錄用管理制度招聘工作的基本原則：（1）勞動(dòng)力計(jì)劃，要以編制定員為依據(jù)，并根據(jù)人員變動(dòng)趨勢(shì)，測(cè)算自 然減員人數(shù)比例及缺員時(shí)間、員工流動(dòng)表、人員儲(chǔ)備量等因素進(jìn)行 編制，做到心中有數(shù)。（4）提倡全局觀點(diǎn)，反對(duì)本位主義。其職責(zé)是：（1）負(fù)責(zé)員工的統(tǒng)一調(diào)配管理。 編制勞動(dòng)力計(jì)劃應(yīng)遵循以下原則：（1）以編制定員標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，在確定計(jì)劃期內(nèi)員工需求量以后，要以崗 位責(zé)任為標(biāo)準(zhǔn)，從人員素質(zhì)、技術(shù)要求等各方面進(jìn)行綜合平衡。（3）外派人員在外派期間，若有嚴(yán)重違紀(jì)行為的，酒店視情況將其調(diào)回 并按規(guī)定進(jìn)行處理。（3）考核分為任免考核、日常考核和年度工作考核。C、管理員級(jí)管理人員是指管理員、大堂副理及同級(jí)管理人員。企業(yè) 不同于一般生產(chǎn)性企業(yè)，它是一種綜合性的行業(yè)，勞動(dòng)過(guò)程中隨 時(shí)服務(wù)的比率較大。如客房服務(wù)員一般可按一人負(fù)責(zé)十二間標(biāo)準(zhǔn)客房清潔工 作，并按酒店房間數(shù)的7075%計(jì)算定員（按此方法計(jì)算是指客 部包括前廳部、康樂(lè)部、客房樓層、公共區(qū)域、洗衣房、夜總會(huì)、 桑拿等部位）；餐飲工作人員應(yīng)根據(jù)宴會(huì)餐廳與點(diǎn)菜餐廳的不同 比率，爐灶數(shù)量的多少、其他服務(wù)功能等，并結(jié)合客人上座率， 一般按7075%計(jì)算定員；工程維修人員的電工、管道工、機(jī)械 工可視酒店的電器、管道等設(shè)備的新舊程度等具體情況加以確 定。（3）酒店計(jì)算定員的具體方法一般分為以下幾種：A、按崗位定員。C、 部門(mén)管理人員：指在酒店各職能機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)部門(mén)，即從事行政及經(jīng)營(yíng)部門(mén)的管理人員。（3）實(shí)行多班制的部門(mén)，要做好合理配備各班次員工，在量和質(zhì)上保持 平衡，并加強(qiáng)對(duì)每班的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立嚴(yán)格的交接班制度，特別要 解決好夜班疲勞等問(wèn)題，關(guān)心員工生活。后勤保障與職能部門(mén)一般實(shí)行單班制。（4）在分工與合作協(xié)調(diào)一致的原則下，各部門(mén)分為部門(mén)經(jīng)理（分一級(jí)部 門(mén)經(jīng)理、二級(jí)部門(mén)經(jīng)理）—區(qū)域（主管）—班組（領(lǐng)班）—崗位（員 工）的組織結(jié)構(gòu)層次。編寫(xiě)本手冊(cè)是為了便于加強(qiáng)管理，有條不紊地開(kāi)展工作，使各位員工都有章可循，養(yǎng)成自覺(jué)遵章守紀(jì)的良好習(xí)慣，請(qǐng)您經(jīng)常閱讀，有不明之處可向您班組或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教。三十、《員工手冊(cè)》在員工入店時(shí)簽字領(lǐng)取，離店時(shí)交回，不得外借， 如有撕毀或丟失，需交賠償金30元。（2） 報(bào)警后迅速救人，并用滅火器進(jìn)行滅火和搶救重要財(cái)物。 因工作需要酒店保衛(wèi)部對(duì)員工攜帶出酒店的物品進(jìn)行核實(shí)，員工應(yīng)配合保安人員對(duì)物品過(guò)目。二十八、治安消防（一） 治安守則 保障酒店的正常經(jīng)營(yíng)和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全是我們每個(gè)員工的職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)安全防范規(guī)章制度，防止發(fā)生盜竊、破壞和惡性事故是每個(gè)員工應(yīng)盡的義務(wù)。（六）處分權(quán)限及程序： 解除勞動(dòng)合同以下處分，由部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理。（1） 重大過(guò)失：凡發(fā)生重大過(guò)失的，一律解除勞動(dòng)合同或除名、開(kāi)除。（二）紀(jì)律處分分為：輕微過(guò)失、過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失。獎(jiǎng)勵(lì)的審批權(quán)限 （1）部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。（5）增收節(jié)支方面做出顯著成績(jī)者。酒店按有關(guān)規(guī)定，為員工提供各種方式的培訓(xùn)。二十六、員工福利法定假日：按國(guó)家規(guī)定的法定假日享受?？腿擞眠^(guò)之食物或飲料， 應(yīng)于適當(dāng)時(shí)收回并立即送往洗碗間清理，不得私藏或擅用。1不經(jīng)允許不得在工作時(shí)間內(nèi)接待親友。病假必須向酒店遞交由醫(yī)院簽署的病假條，經(jīng)批準(zhǔn)后休假。 員工應(yīng)和顏悅色向投訴客人致謝致歉，但在沒(méi)錯(cuò)時(shí)不急于承認(rèn)錯(cuò)誤。 不該問(wèn)的不問(wèn)，不該看的不看，不攜帶保密材料出入公共場(chǎng)所。 員工就餐時(shí)間為半小時(shí)，就餐時(shí)間表由部門(mén)經(jīng)理編排。十七、 攜帶物品保衛(wèi)人員有權(quán)檢查員工攜離的物品。 外來(lái)的私人電話，如非急事，話務(wù)員將婉言拒絕接撥。 陪客人進(jìn)出門(mén)時(shí)，要請(qǐng)客人先進(jìn)出。 不說(shuō)與服務(wù)無(wú)關(guān)的話，不打聽(tīng)或訴說(shuō)個(gè)人或他人的履歷、工資收入、家庭財(cái)產(chǎn)、衣飾價(jià)格、婚姻年齡等私事。十一、言談?wù)Z態(tài) 談話時(shí)語(yǔ)音清晰，語(yǔ)言準(zhǔn)確充實(shí)，語(yǔ)氣誠(chéng)懇親切，語(yǔ)調(diào)高低適中。與女士握手則輕握手指即刻放下。站立時(shí)不前扶后靠，左倚右斜，不得伸懶腰、抱胸或手背后面。男員工必須刮凈胡髭，發(fā)長(zhǎng)不得覆蓋耳朵或衣領(lǐng)。員工離職時(shí)，必須清理更衣柜，并把鑰匙交還分管部門(mén)。如有遺失，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)領(lǐng)， 并繳手續(xù)費(fèi)5元整。 離職時(shí)，員工必須把工號(hào)牌交還人力資源部。 每個(gè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。希望您能領(lǐng)會(huì)、熟記、照章遵守。 XX酒店總經(jīng)理員工手冊(cè)一、總則 宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人完全滿意”，并 給酒店帶來(lái)良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 員工所填寫(xiě)的各類表格，應(yīng)如實(shí)填好，做到真實(shí)、不隱瞞、不造假。六、員工更衣柜員工更衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓或調(diào)換。 更衣柜須關(guān)閉、鎖好。 員工若因疏忽或惡意將工作服損壞，則修補(bǔ)費(fèi)用或更新費(fèi)用將由 員工負(fù)擔(dān)。員工不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)等飾物。 不得從二人中間穿過(guò)，請(qǐng)人讓路應(yīng)先示意致歉，后道謝，不得粗俗無(wú)禮。在客人面前不得?？词直?，咳嗽、打噴嚏時(shí)不準(zhǔn)面向他人，應(yīng)轉(zhuǎn)向身后，并說(shuō)“對(duì)不起”。 不得以任何借口頂撞、挖苦、諷刺客人。 1與客人、同事談話時(shí)，任何場(chǎng)所都不能帶臟話粗話等不禮貌的 語(yǔ)言。十三、 親友探訪及電話 員工在工作時(shí)間內(nèi)，應(yīng)謝絕一切親友探訪。十五、 公眾區(qū)域 除指定為客人服務(wù)者外，各員工不得在各客用區(qū)域或客房樓層等停留或閑逛。未經(jīng)許可而擅取或擅用酒店之食物、酒類或其它物品，亦將作同等處理。（3） 若發(fā)現(xiàn)任何可能引致火災(zāi)之隱患，應(yīng)立刻報(bào)告當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)。 員工不得利用工作之便，與客人拉關(guān)系，交談與工作無(wú)關(guān)的話題。二十五、服務(wù)守則 必須遵守工作時(shí)間，并應(yīng)于上班前十分鐘到達(dá)崗位，以作準(zhǔn)備。 非上班時(shí)間，如無(wú)部門(mén)經(jīng)理許可，不可在酒店內(nèi)逗留。1不可使用客用的洗手間、電話、電梯或其他客用設(shè)施，應(yīng)使用員 工專用之設(shè)備。在酒店范圍內(nèi)不得高聲呼叫，擾亂安寧。 慰唁假：?jiǎn)T工因父母、配偶、子女、配偶方父母逝世，可享受有薪慰唁假三天。（一）獎(jiǎng)勵(lì) 為調(diào)動(dòng)一切積極因素，創(chuàng)造一流服務(wù)質(zhì)量，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益， 酒店員工在下列方面做出顯著成績(jī)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)。（8）提出合理化建議并經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。（二）處分 酒店本著以思想教育為主、懲罰為輔的原則，對(duì)違反《企業(yè)職工獎(jiǎng)勵(lì)條例》 和《國(guó)營(yíng)企業(yè)辭退違紀(jì)職工暫行規(guī)定