旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度匯編(存儲版)
【正文】 ：物理清洗、消毒洗：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消（在電子消毒柜120度持續(xù)15——20分鐘）；化學消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消（250PPM的“84”消毒液浸泡15分鐘），流水沖，放入消毒柜消毒劑15分鐘，消毒后放入保潔柜內(nèi)待用。③清洗垃圾桶及煙灰盅：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。嚴禁防止“四害”及其他有害昆蟲的進入。 杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準存放其他物品。煮沸、蒸汽消毒應保持100176。凡新置入杯具后應立即消毒。二、操作程序清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。所有抹布用后必須馬上更換，不能用作下一衛(wèi)生間的抹布。抹干用具用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺臺面，然后由上而下抹鏡面、墻壁。使用單位應保存上述批件的復印件備查。設(shè)置兩個洗消池或洗消桶。采用藥物消毒：消毒后的杯具應倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。 過水：在過水池中用清水漂洗杯具。工作臺面和各池應采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。流程要合理，避免交叉污染。四、客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔對空調(diào)系統(tǒng)的回風口、出風口和濾網(wǎng)進行定期清潔。清潔除塵①清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜（按產(chǎn)品設(shè)計要求定期更換）。 衛(wèi)生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內(nèi)必須配置好有明顯區(qū)分標志的三桶三刷三抹布，按照從墻面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴禁挪為它用。放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時間10分鐘。鳳凰城大酒店衛(wèi)生檔案管理制度一、衛(wèi)生管理檔案必須專人負責，專人、專柜保管。 五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。一、報告范圍：１．微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克；２．生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；３．公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚??；４．意外事故處致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。 無故缺席培訓或考試者不予錄用。注：如有違反嚴格依照《員工手冊》上所定分值，由人事部當月進行經(jīng)濟處罰。衛(wèi)生檢查考核獎懲制度為進一步加強我店的衛(wèi)生質(zhì)量及管理，特制定衛(wèi)生檢查考核制度，具體方案如下： 各崗位衛(wèi)生制度不健全，責任不明確的。 各類杯具的總數(shù)量應不少于設(shè)計最大可容量的3倍。當浸泡有效氯含量低于200mg/l，應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標注清晰，不得混用，并當天清洗消毒。洗消間必須獨立專用，通風換氣良好。五、各類用品用具數(shù)量應配備足夠能供周轉(zhuǎn)用。各類空調(diào)必須有足夠的新風供應，新風量不得低于20m3/,新風口必須設(shè)在室外并遠離污染源，新風口應定期清洗。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。清潔家具及室內(nèi)物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。1旅店公共衛(wèi)生間應該每日清掃、消毒。衛(wèi)生間有有效的通風裝置。從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓合格證明”?？头績?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒并應符合國家有關(guān)要求。清潔除塵清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜。、出風口和濾網(wǎng)進行定期清潔。凡所有空調(diào)必須加強空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人負責。酒店采用集中式空調(diào)，必須加強冷卻塔衛(wèi)生管理，每半年更換冷卻水一次。四、酒店必須有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。防止有害昆蟲的進入，洗消間面積應與洗消用品用具相適應。容量應不小于日常用量的2倍。 藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達250mg/l濃度，浸泡時間不少于15分鐘。使用單位應保存
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