【正文】 補(bǔ)充與陳列、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 冷庫(kù)門(mén)關(guān)閉情況 客單價(jià)、毛利率 促銷(xiāo)商品銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)確認(rèn) 其他商用設(shè)施歸位情 達(dá)成率、未達(dá)標(biāo)課 處理事務(wù)性工作： 況 內(nèi)容：促銷(xiāo)、新商品進(jìn)場(chǎng)談判及相關(guān)調(diào)整營(yíng)運(yùn)組長(zhǎng)日工作流程 營(yíng)業(yè)前 營(yíng) 業(yè) 中 營(yíng)業(yè)后 人員狀況確認(rèn)： 開(kāi)店?duì)顩r確認(rèn)： 賣(mài)場(chǎng)狀況確認(rèn)： 內(nèi)容：人員出勤狀況 內(nèi)容：人員就緒情況、商品就緒情況 內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn) 人力配置狀況 促銷(xiāo)就緒情況、衛(wèi)生就緒情況 第二日營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備確認(rèn) 儀容儀表、精神面貌 營(yíng)業(yè)設(shè)施就緒情況 營(yíng)業(yè)問(wèn)題追蹤： 衛(wèi)生情況確認(rèn)： 當(dāng)日工作安排： 內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)分析與改善、商品到貨確認(rèn) 內(nèi)容：商品、地面 內(nèi)容：昨日工作總結(jié) 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度/陳列確認(rèn) 設(shè)備設(shè)施、孤兒回收 當(dāng)日工作安排、表彰 商品庫(kù)存確認(rèn)： 處罰、規(guī)章制度宣灌 內(nèi)容：促銷(xiāo)商品庫(kù)存確認(rèn)、殘滯商品確認(rèn) 安保確認(rèn)： 一般商品庫(kù)存確認(rèn)、庫(kù)房整齊度確認(rèn) 內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施歸位 賣(mài)場(chǎng)狀況確認(rèn)： 巡場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)： 冷庫(kù)門(mén)關(guān)閉情況 內(nèi)容：商品陳列 內(nèi)容：賣(mài)場(chǎng)操作情況、員工紀(jì)律、衛(wèi)生 電器及設(shè)備開(kāi)關(guān)關(guān)閉 促銷(xiāo)執(zhí)行、衛(wèi)生清潔 商品齊全度/整理確認(rèn)、時(shí)段營(yíng)業(yè)額確認(rèn) 其他商用設(shè)施關(guān)閉情 耗材、備品準(zhǔn)備 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研確認(rèn)： 況 內(nèi)容：促銷(xiāo)狀況、重點(diǎn)商品、價(jià)格帶昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)： 處理文案性工作： 內(nèi)容：營(yíng)業(yè)額、達(dá)成率 內(nèi)容：商品補(bǔ)訂貨情況、人事審批采購(gòu)員日工作流程 開(kāi) 店 前 開(kāi) 店 后 昨日銷(xiāo)售情況確認(rèn)： 聯(lián)洽供貨商、談判： 內(nèi)容：銷(xiāo)售額、達(dá)成率、來(lái)客數(shù) 內(nèi)容：新供貨商聯(lián)洽、新商品/季節(jié)商品引進(jìn) 客單價(jià)、未達(dá)成部門(mén)及原因分析 滯銷(xiāo)商品淘汰、促銷(xiāo)談判、貨款結(jié)算 殘損/庫(kù)存超標(biāo)商品清退 賣(mài)場(chǎng)巡視指導(dǎo)： 銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析整合： 內(nèi)容：商品補(bǔ)上貨情況確認(rèn) 內(nèi)容：銷(xiāo)售計(jì)劃完成情況追蹤及調(diào)整 促銷(xiāo)執(zhí)行情況（陳列、價(jià)簽） 量本利及銷(xiāo)售周期、毛利、庫(kù)存周轉(zhuǎn)核算分析 前進(jìn)式陳列、商品補(bǔ)/訂貨確認(rèn) 商品存銷(xiāo)及周轉(zhuǎn)的控制/調(diào)整、商品訂貨數(shù)量修正 商品斷/缺貨確認(rèn)、商品庫(kù)存確認(rèn) 商品結(jié)構(gòu)的分析、控制、調(diào)整（ABC、20/80） 市場(chǎng)調(diào)研： 賣(mài)場(chǎng)陳列指導(dǎo)： 內(nèi)容：供貨廠商資信調(diào)查、聯(lián)營(yíng)廠商資信調(diào)查 內(nèi)容：指導(dǎo)調(diào)整經(jīng)營(yíng)布局 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)研（商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格帶、促銷(xiāo)選型等） 指導(dǎo)商品配置、指導(dǎo)商品陳列 市場(chǎng)調(diào)研總結(jié)、分析、控制、調(diào)整（調(diào)研報(bào)告） 制定相應(yīng)銷(xiāo)售計(jì)劃： 內(nèi)容：年度/季度/月度商品采購(gòu)與銷(xiāo)售計(jì)劃 商品促銷(xiāo)計(jì)劃、商品配置/陳列調(diào)整計(jì)劃理貨員日工作流程 營(yíng)業(yè)前 營(yíng) 業(yè) 中 營(yíng)業(yè)后 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 商品補(bǔ)/上貨： 商品整理： 內(nèi)容：儀容儀表 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 內(nèi)容：商品補(bǔ)充 精神面貌、商品衛(wèi)生 補(bǔ)貨流程：商品下架貨架/商品衛(wèi)生 商品陳列整理 設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 新商品上架（拆空箱、折疊、歸集、 生產(chǎn)日期/保值期檢查 班前會(huì)：當(dāng)日工作安排 統(tǒng)一碼放）下架商品上架（指定地點(diǎn) 價(jià)格簽檢查 商品確認(rèn)： 商品訂/到貨： /碼放空箱） 待退換商品統(tǒng)一歸集 內(nèi)容：價(jià)簽、POP 內(nèi)容：未到貨商品追蹤、日常商品訂貨 商品補(bǔ)/上貨 殘損商品清退追蹤 衛(wèi)生情況確認(rèn)： 商品訂/到貨 商品整理： 內(nèi)容：商品衛(wèi)生 殘損商品退貨 內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、前進(jìn)式陳列 設(shè)備設(shè)施、地面 商品補(bǔ)充/陳列整理 要求：圍繞貨架呈S型路線，由左至右、 由上至下進(jìn)行整理，整理內(nèi)容：商品前置 庫(kù)房確認(rèn)： 促銷(xiāo)執(zhí)行確認(rèn)： 碼放整齊、商品展示面面向顧客、價(jià)簽對(duì) 內(nèi)容： 內(nèi)容：促銷(xiāo)商品陳列 應(yīng)、一貨一簽，價(jià)簽擺放在商品左下角 庫(kù)房商品整理情況 促銷(xiāo)商品價(jià)格確認(rèn) 衛(wèi)生追蹤： 用電設(shè)施關(guān)閉情況促銷(xiāo)商品價(jià)簽/POP確認(rèn) 要求：無(wú)污漬、無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)積水 班后會(huì)： 促銷(xiāo)商品庫(kù)存確認(rèn) 市場(chǎng)調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格對(duì)比 內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日工作加工間員工日操作流程 營(yíng)業(yè)前 營(yíng) 業(yè) 中 營(yíng)業(yè)后 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 生鮮食品加工： 商品下架： 內(nèi)容：精神面貌 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 內(nèi)容：拆掉外包裝 儀容儀表、設(shè)備設(shè)施 整齊碼放在平臺(tái)車(chē)內(nèi) 作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)、 衛(wèi)生確認(rèn)： 冷柜掛風(fēng)幕簾、平臺(tái) 班前會(huì)：當(dāng)日工作安排 內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、展示架衛(wèi)生 車(chē)入庫(kù)、關(guān)閉冷庫(kù)門(mén) 商品追蹤： 作業(yè)場(chǎng)衛(wèi)生確認(rèn) 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 價(jià)簽/POP 補(bǔ)/訂貨確認(rèn)： 內(nèi)容：檢查商品鮮度 商品訂/補(bǔ)貨 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、殘損商品報(bào)損/丟棄 設(shè)備設(shè)施清潔、消毒 殘損商品報(bào)損丟棄 商品訂貨 作業(yè)場(chǎng)清潔、消毒 開(kāi)啟消毒燈、員工退 促銷(xiāo)確認(rèn)： 操作前消毒流程： 作