【摘要】高星級(jí)酒店崗位職責(zé)部門：管事部職務(wù)：管事直屬上級(jí)：總管事下屬：生效日期：200x/01/1編號(hào)：F&B—JOB—024工作描述：洗碗工1.將臟的餐具送入洗碗機(jī);根據(jù)制定的程序操作機(jī)器;將清潔的餐具取出機(jī)器,按餐廳、尺寸、品種保管、整理。2.用刮刀和海綿將剩余的食物從餐具上刮下;在必要時(shí),用清潔水或清水沖洗。3.將嚴(yán)重污跡的餐
2025-04-07 22:33
【摘要】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11（二）華苑廳、御
2025-04-12 22:13
【摘要】XX酒店餐飲部崗位職責(zé)崗位描述(一)餐飲部經(jīng)理【管理層級(jí)關(guān)系】直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：餐飲部副經(jīng)理總廚餐飲文員【崗位職責(zé)與工作內(nèi)容】餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。2、推廣飲食銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需
2025-04-09 00:56
【摘要】餐飲部職能介紹及崗位職責(zé)餐飲部的工作職能1.提供能滿足客人需求的優(yōu)質(zhì)食品和飲料餐飲部門是酒店唯一生產(chǎn)實(shí)物產(chǎn)品的部門，為了保證能夠提供滿足客人需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，餐飲部必須做到及時(shí)掌握各種不同客人的飲食需求，有針對(duì)性地推出他們所期望得到的飲食產(chǎn)品；準(zhǔn)確把握優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的含義，精心策劃飲食產(chǎn)品的各種組合；加強(qiáng)飲食產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理，保證文明生產(chǎn)、衛(wèi)生操作。1.提供恰到好處的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2025-08-05 17:46
【摘要】3/3傳菜員崗位說明書崗位名稱傳菜員崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員7人直接上級(jí)餐廳領(lǐng)班工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟作料服務(wù)用品的準(zhǔn)備工作，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。職責(zé)與工作任務(wù)職
2025-04-07 22:31
【摘要】/三鍋崗位說明書崗位名稱三鍋崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員6人直接上級(jí)二鍋工資等級(jí)9級(jí)直接下級(jí)廚工和打荷廚師薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟作料服務(wù)用品的準(zhǔn)備工作，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表
2025-04-07 22:30
【摘要】一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)????全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。3、定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況
2025-08-05 17:26
【摘要】安定門酒店餐飲部崗位職責(zé)餐飲部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：餐廳經(jīng)理、酒吧經(jīng)理、管事部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)[崗位職責(zé)]做好餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，制定各餐廳工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，組織、落實(shí)、督導(dǎo)餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，并進(jìn)行成本控制。[工作內(nèi)容]1、參與餐飲部各種經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定。2、制定各餐廳、酒吧、管事部工作計(jì)劃。
2025-08-02 19:44
【摘要】工作職責(zé)職位名稱 ：餐飲總監(jiān) 英文名稱 ：DirectorofFood&BeverageDepartment部門名稱 ：餐飲部 職位級(jí)別 ：部門最高管理者直屬上司 ：酒店總經(jīng)理或副總經(jīng)理 直屬下級(jí) ：餐飲部行政經(jīng)理、行政總廚職務(wù)概述：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理和經(jīng)營(yíng)的工
2025-04-18 04:57
【摘要】餐飲部長(zhǎng)崗位職責(zé)一、檢查餐飲部的廚房確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，做好開餐前的準(zhǔn)備工作，開餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)確保服務(wù)質(zhì)量。二、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決處理好本部門與后廚之間的關(guān)系，與后廚通力配合，創(chuàng)造和諧的工作氣氛和環(huán)境公證評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。三、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，監(jiān)督員工考勤出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服，頭
2025-04-12 04:51
【摘要】第一篇：餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)5203118750 蘇州鑫湖國(guó)際酒店 崗位職責(zé) 崗位名稱餐飲部經(jīng)理級(jí)別編輯人 直接上司管理對(duì)象 資歷要求 批準(zhǔn)人 部門經(jīng)理部門總監(jiān)總經(jīng)理 日期編號(hào) ×××...
2025-10-12 04:12
【摘要】第一篇：餐飲部傳菜員崗位職責(zé) 餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)： 1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動(dòng)，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。 2、安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表。 3、對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及...
2025-10-12 14:14
【摘要】3/3點(diǎn)心主廚崗位說明書崗位名稱點(diǎn)心主廚崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)廚師長(zhǎng)工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)點(diǎn)心廚師及廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員11人崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)各類宴會(huì)點(diǎn)心的制作工作，協(xié)助廚師長(zhǎng)做好點(diǎn)心間的生產(chǎn)管理工作，帶領(lǐng)本組員工制作風(fēng)味純正的各類點(diǎn)心。
2025-07-18 16:45
【摘要】第一篇：餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)7329124752 餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé) 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：雅間主管宴會(huì)主管傳菜主管 崗位職責(zé)： ，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成每月營(yíng)業(yè)指標(biāo)。 ，掌握酒...
2025-10-12 04:25
【摘要】第一篇：餐飲部廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 餐飲部廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、廚師長(zhǎng)直接對(duì)餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2、根據(jù)時(shí)令、貨源與餐飲部經(jīng)理共同制定本餐廳的菜單，不斷開拓新的菜式品種，適應(yīng)不同賓客的需求。 3、負(fù)責(zé)廚...
2025-10-15 01:33
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