【正文】 │ ┣－－－－－←│ │→┛ │ 顧 客 │→－－－－－┫ 應(yīng) 收 帳 款│ ┗－－－－－－┛ 發(fā) 票 ┗－－－－－－┛ 或 ( 附件 15.) 收 據(jù) ~i。 或則是某幾道特別的隹肴 。~w2z2。 甚至是因 為地緣的關(guān)系. . . . . . 大家都是為了一餐隹肴美食和一種愉悅的氣氛來滿足本身的 需求與目地 . 但是 , 其中卻有一樣最為重要的事實 , 那就是 服務(wù) SERVICE 何謂服務(wù) ? 服務(wù)是一種態(tài)度 , 是一種想把事情做得更完美的欲　 . 經(jīng)常的設(shè)身處地的站在客人的 立場去移情設(shè)想 , 及時的去了解和提供客人所真正需要的事實 . S = SMILE 微笑 E = EXPERTISE 專業(yè) R = RESOURCEFULNESS 機智 V = VOULUNTEER TO HELP 樂於助人 I = INTERESTS IN THE PROBLEMS 主動發(fā)掘問題 C = COURTESY AT ALL THE TIME 彬彬有禮 E = ENTHUSIASM IN YOUR WORK 工作熱忱 服務(wù) 的重要性 服務(wù)人員的儀表 , 工作態(tài)度以及專業(yè)性的服勤技巧 , 不僅對顧客所預(yù)期的一次成功的 餐敘有莫大的影響 。┏－－－－－－－┓│采購部作業(yè)程序│┗－－－－－－－┛直接采購作業(yè)－－－－－－┏－－－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－┓│第 一 次 采 購│←│倉庫人員填│← │采購部招商│←│公司與廠商│←│ │ │ 請購單 │ │比 價│ │ 簽立合約 │┗－－－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┏－－－－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ←│直接采購進貨 │←│庫存量在安全│← │倉庫直接請│← │(采購部簽認) │ │ 存量以下 │ │ 廠商送貨 │ ┗－－－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┃┏－－－－－－－┓ ┏－－－－－┓│ 驗 收 人 員 │←│應(yīng)付帳款人││ 開立驗收單 │ │員編制傳票│┗－－－－－－－┛ ┗－－－－－┛一般物品請購(正常狀況)－－－－－－－－－－－┏－－－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－－┓│請 購 單 位 │←│單位主管│← │采購部│←│詢 價 │← │ 轉(zhuǎn) 會 ││填寫請購單 │ │批 準│ │ │ │ │ │ 財務(wù)部 │┗－－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－－┛ ┏－－－－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－－┓ ←│呈　總、總經(jīng)理│←│采購部開│← │財務(wù)部│← │　總經(jīng)理│← │核 準│ │訂 購 單│ │ │ │ │ ┗－－－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－－┛ ┃ ┏－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－┓ ←│總經(jīng)理│←│采購部│← │廠 商│ │ │ │ │ │ │ ┗－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－┛需經(jīng)美工設(shè)計或工程設(shè)計之承購品－－－－－－－－－－－－－－－┏－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ┏－－－－┓│請購單位│←│美工設(shè)計│← │呈　 總 │←│采 購 部│←│提出申請│ │工程設(shè)計│ │ 總經(jīng)理核準│ │ │┗－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ←│詢 價│←│與一般物品請│ │ │ │ 購程序同 │ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ (附件 2)緊 急 采 購－－－－－－┏－－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－－┓│請購單位填│←│　總經(jīng)理 │← │采 購 部│←│采 購 │←│緊急請購單│ │總 經(jīng) 理核準│ │判定狀況│ │ │┗－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－－┛ ┏－－－－┓ ←│補辦采購│ │手 續(xù)│ ┗－－－－┛零 星 采 購 (采購金額在 元以下,緊急狀況)－－－－－－ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－－┓│零用金支付│←│申請單位主管│← │采 購 部│←│采 購 ││憑證填寫 │ │簽 認│ │會 簽│ │進 貨 │┗－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－－┛生 鮮 食 品 請 購－－－－－－－－－┏－－－－－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－－－┓│請購單位填采購單│←│廚房主管簽準│← │主廚簽準│←│采購部叫貨│←┗－－－－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┏－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－－┓ ←│廠商送貨│←│驗收過磅│← │廚房領(lǐng)料│ ┗－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－－┛雜 貨 食 品 請 購－－－－－－－－－┏－－－－－－－－┓ ┏－－－－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－┓│低於安全存量確定│←│倉管人員填采購單│←│財務(wù)長簽字│←│采購部叫貨│←┗－－－－－－－－┛ ┗－－－－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┏－－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－－┓ ←│廠商送貨│←│驗 收│← │入庫存儲│ ┗－－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－－┛ (附件 2)菸 酒 請 購－－－－－－┏－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－－┓│低於安全│←│倉管人員填│← │財務(wù)長簽認│←│　總經(jīng)理 │←│存量確定│ │ 采購單 │ │ │ │總 經(jīng) 理核準│┗－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┏－－－－┓ ┏－－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－－┓ ←│采 購 部│←│領(lǐng)取借款│← │公賣局│←│驗 收 │← │ 入 庫 │ │.│ │ │ │ 購買 │ │ │ │ │ ┗－－－－┛ ┗－－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－－┛飲 料 請 購－－－－－－┏－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－－－┓│低於安全│←│倉管人員填│← │部門主管 │←│采購部叫貨 │←│存量確定│ │ 采購單 │ │核 準 │ │ │┗－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┏－－－－┓ ┏－－－┓ ┏－－－－┓ ←│廠商送貨│←│驗 收│← │入 庫 │ ┗－－－－┛ ┗－－－┛ ┗－－－－┛食 品 緊 急 請 購－－－－－－－－－┏－－－－－－－┓ ┏－－－－－－┓ ┏－－－－－┓ ┏－－－－┓│緊急采購單填寫│←│單位主管核準│←│采購部叫貨│←│廠商送貨│←┗－－－－－－－┛ ┗－－－－－－┛ ┗－－－－－┛ ┗－－－－┛ ┏－－－┓ ┏－－－－－－┓ ←│驗 收│←│請購單位領(lǐng)貨│ ┗－－－┛ ┗－－－－－－┛ ( 附件 2 )~G2。 B 營 運 作 業(yè) 程 序 ┏－－－－－－－┓ │ 采 購 │ ┗－－－┳－－－┛ │ ┏－－－┻－－－┓ │ 驗 收 │ ┗－－－┳－－－┛ │ ┏－－－┻－－－┓