【正文】 ...............57 效 率 分 析 表 格 ......................................................58 其 他 表 格 ..........................................................59第 三 章 ....................................................................60 品 管 圈 ...........................................................613. 品 管 七 工 具 ..........................................................62 思 維 衡 擊 法 BRAINSTORMING ....................................63 魚 骨 圖 (因 果 分 析 圖 )CAUSE AND EFFECT DIAGRAM ...........63. 柏 氏 圖 分 析 (巴 箂 多 分 析 圖 )PARETO CHARTS ...................64. 分 佈 圖 SCATTER DIAGRAMS ....................................65. 直 方 圖 HISTOGRAM ..............................................66. 覆 查 表 CHECK SHEET OR CHECK LIST ........................67第 四 章 ....................................................................681. 管 理 者 的 任 務(wù) ........................................................69 何 謂 管 理 者 ﹖ ......................................................69 管 理 者 在 公 司 架 構(gòu) 的 位 置 ..........................................692. 管 理 者 之 職 責 範 圍 ...................................................70 計 劃 及 編 排 工 作 ...................................................70 工 作 及 權(quán) 力 分 配 ...................................................70 監(jiān) 督 組 內(nèi) 工 作 ......................................................70 採 取 跟 催 行 動 ......................................................71 管 制 品 質(zhì) ..........................................................71 解 決 問 題 ..........................................................71 聯(lián) 絡(luò) 上 司 與 下 屬 ...................................................71 協(xié) 助 減 低 成 本 ......................................................71 處 理 工 作 上 人 事 方 面 的 問 題 .......................................72 訓(xùn) 練 屬 下 人 員 ....................................................723. 管 理 者 應(yīng) 具 備 的 條 件 .................................................72 要 決 定 需 要 做 甚 麼 .................................................72 組 織 人 手 執(zhí) 行 工 作 .................................................73 組 長 (指 導(dǎo) 員 )每 日 例 行 工 作 清 單 ..................................744. 控 制 生 產(chǎn) .............................................................75 生 產(chǎn) 效 率 ..........................................................75 轉(zhuǎn) 款 ...............................................................78 技 能 分 析 及 開 發(fā) ...................................................785. 員 工 培 訓(xùn) .............................................................80 有 效 率 培 訓(xùn) 的 基 本 步 驟 ............................................80 車 縫 員 培 訓(xùn) 的 基 本 原 則 ............................................81 車 縫 員 的 訓(xùn) 練 方 法 .................................................82 培 訓(xùn) 車 縫 員 所 需 的 時 間 ............................................82 管 理 者 在 培 訓(xùn) 所 擔 當 的 角 色 .......................................836. 維 持 紀 律 .............................................................83 如 何 維 持 紀 律 ﹖ ...................................................83 採 取 紀 律 行 動 ......................................................83 常 見 的 紀 律 問 題 ...................................................847. 溝 通 技 巧 .............................................................84 何 為 溝 通 ﹖ ........................................................84 機 構(gòu) 內(nèi) 的 溝 通 ......................................................85 溝 通 對 管 理 者 的 重 要 性 ............................................85 怎 樣 成 為 一 個 有 效 的 溝 通 者 ﹖ .....................................868. 人 際 關(guān) 係 .............................................................87 馬 思 勞 (A. MASLOW)的 理 論 .....................................87 管 理 者 如 何 把 需 求 等 級 理 論 套 用 在 鼓 勵 下 屬 ﹖ ....................88 如 何 能 與 下 屬 維 持 良 好 關(guān) 係 ﹖ .....................................919. 鼓 勵 及 誘 導(dǎo) 員 工 ......................................................91 引 發(fā) 動 機 的 理 論 ...................................................92 鼓 勵 員 工 去 工 作 的 方 法 ............................................92 如 何 改 善 員 工 的 態(tài) 度 及 提 高 工 作 情 緒 ﹖ ...........................94第 一 章導(dǎo) 論1 .香 港 製 衣 工 業(yè)2 .成 衣 生 產(chǎn) 過 程1. 香 港 製 衣 工 業(yè) 香 港 製 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 過 程一 九 五 零 年 , 香 港 只 有 41間 製 衣 廠 , 僱 用 1,944名 工 人 ,約 佔 本 港 工 廠 總 數(shù) %及 佔 本 港 製 造 業(yè) 僱員 總 數(shù) %。 現(xiàn) 在 生 產(chǎn) 的 服 裝 , 由 高 級 時 裝 至 簡 單 的 衣 服 配 件 , 應(yīng) 有 盡 有 。 香 港 製 衣 廠 的 規(guī) 模 和 結(jié) 構(gòu)在 一 九 五 零 年 至 一 九 七 零 年 間 , 工 廠 數(shù) 目 以 平 均 年 增 率 %增 至 3,491間 ,僱 用 人 數(shù) 以 平 均年 增 率 %增 至 148,025名 。 香 港 製 衣 業(yè) 的 出 口 業(yè) 績本 港 製 衣 業(yè) 的 產(chǎn) 品 出 口 值 , 從 一 九 六 零 年 的 元 增 至 一 九 九 二 年 的 元 ,平均 年 增 率 為 %。 香 港 製 衣 業(yè) 有 利 因 素香 港 的 製 衣 業(yè) 以 經(jīng) 驗 及 技 術(shù) 見 稱 , 並 在 海 外 享 有 製 造 優(yōu) 質(zhì) 衣 物 的 聲 譽 。 這 些 工 業(yè) 提 供 線 、拉 鏈 、 鈕 扣 、 扣 件 及 標 簽 等 配 件 , 以 及 一 些 對 於 生 產(chǎn) 時 裝 極 為 重 要 的 多 類 型 花 邊 。 事 實 上 , 迅 速 提 供 紡 織 樣 辦 正 是 製 衣 業(yè) 能 保 持 競 爭 力 的 主 要 因 素 。美 國 及 西 歐 的 零 售 業(yè) 在 決 定 買 貨 時 , 愈 來 愈 強 調(diào) 短 周 期 及 迅 速 補 給 , 香 港 在 這 方 面 由 於 遠 離 這 些 市 場 , 因 而 失 去 地 利 。 日 本 在 很 多 出 口 製 衣 產(chǎn) 品 的廠 商 眼 中 , 是 一 個 很 有 潛 力 的 大 市 場 , 而 廠 商 已 經(jīng) 在 日 本 展 開 深 入 宣 傳 活 動 。 因 此 在 未 來 數(shù) 年 內(nèi) , 這 協(xié) 議 對 香 港 製 衣 業(yè) 架 構(gòu) 所 產(chǎn) 生 的 影 響 將 是 微 乎 其 微 。為 提 高 自 己 牌 子 的 形 象 , 買 家 都 不 斷 地 提 高 品 質(zhì) 要 求 , 甚 麼 全 面 品 質(zhì) 管 理 , ISO 9000等 等 , 相 信 愈 來 愈 受 買 家 歡 迎 。 電 腦 輔 助 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 另 一 種 應(yīng) 用 方 法 , 便 是 使 用 設(shè) 有 上 下 迴 旋 刀 片 的 電 腦 剪 布 機 。 這 種 電 腦 程 式可 選 擇 不 同 的 變 項 , 模 擬 實 際 的 情 況 , 廠 家 可 利 用 這 個 程 式 估 計 所 需 新 增 資 本 開 支 , 善 用 勞 工 、 廠 房 及 設(shè) 備 , 評 估 廠 房 陳 設(shè) 、 處 理 及 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) , 安 排 人 手 及 資 源 的 需 求 , 找 出 所 需 培 訓(xùn) 要 求 , 及 計 劃 改 變 方 法 。 現(xiàn) 時 處 理 布 料 的 時 間 佔 整 個 製 造過 程 所 需 時 的 75%。 廠 商 也 盡 量 訓(xùn) 練 操 作 員 , 掌 握 製 造 過 程 中 的 多 項 工 作 , 務(wù) 求 取 得 最 大 的 靈 活 性 , 並 給 予 表 現(xiàn) 較 佳 者 適 當 的 獎 勵 。 那 是 說 在 安 排 貨 品 分 銷 細 節(jié) 時 , 按 需 要 來 處 理 , 並 把 多 餘 及 重 複 的 步 驟 省 郤 , 以 求 迅 速 解 決 問 題 。 該 中 心 無 疑 樹 立 一 個良 好 榜 樣 , 大 大 提 高 業(yè) 內(nèi) 對 改 善 品 質(zhì) 的 關(guān) 注 。ii)由 於 是 個 別 縫 製 , 訂 製 衣 服 的 價 錢 也 許 會 較 為 昂 貴 。iii) 服 裝 的 尺 碼 需 有 多 種 , 因 為 各 人 的 體 型 不 同 。富 有 人 家 僱 用 裁 縫 師 傅 為 他 們 自 己 及 傭 人 縫 製 衣 服 , 管 家 和 車 夫 等 人 的 制 服 款 式 一 般 都 是 按 照 主 人 的 喜 好 而 設(shè) 計 的。 作 手 工 的 工 人 盤 腿 坐 在 地 上 或 卓上 , 以 膝 蓋 作 為 工 作 檯 。 製 衣 (成 衣 )廠 的 工 作不 同 的 製 衣 廠 有 不 同 的 組 織 結(jié) 構(gòu) 和 目 標 , 但 是 我 們 可 以