【正文】 B； C； D、。A、微量分析 B、常量分析 C、半微量分析 D、超微量分析 290、下列論述中錯誤的是（ ）。A、偏高 B、偏低 C、無影響 D、不能確定 29％的準確度，至少要取（ ）。A、1； B、2； C、3； D、430在標準狀況下，其溶液的物質的量濃度是（ ） D、8mol/L30體液是一種緩沖溶液，它的緩沖作用是（ ）、醋酸鈉、氯化鈉、氯化銨 C、鹽酸、醋酸鈉、氯化銨、氯化鈉、氫氧化鈉 A、水 B、KI溶液 C、HCl溶液 D、KOH溶液 　3用草酸鈉作基準物標定高錳酸鉀標準溶液時，開始反應速度慢，稍后，反應速度明顯加快，這是（ ）起催化作用。 A、升華碘 B、KIO3 C、K2Cr2O7 D、KBrO3 　31在碘量法中，淀粉是專屬指示劑，當溶液呈藍色時，這是( )。30作為緩沖對的是（ ）B、 A、20℃ B、10℃ C、30℃ D、0℃30下列產品中（ ）可不離地離墻存放A、淀粉 B、瓶裝植物油 C、桶裝純凈水 D、包裝用紙箱30檢測限是檢測器的一個主要性能指標，其數值越小，檢測器性能越（ ）A、好 B、差 C、無影響 D、不確定30紅外分光光度計主要用于（ ）。A、對照試驗 B、空白試驗 C、平行試驗 D、預試驗 29將置于普通干燥器中保存的Na2B4O7A、28一級水的吸光率應小于（ ）。 A、硫酸亞鐵 B、高錳酸鉀粉末 C、碘 D、鹽酸27下列操作正確的是（ ）。B、在一定置信度時,以測量值的平均值為中心的,包括真值在內的可*范圍。 A、 B、 C、 D、 26美國國家標準（ ） A、ANSI B、JIS C、BS D、NF 26在滴定分析法測定中出現的下列情況，哪種屬于系統(tǒng)誤差（ ）。A、目鏡和物鏡放大倍數 B、聚光鏡和光闌大小C、數值孔徑和光波長 D、顯微鏡工作距離25 下列發(fā)酵在主酵期間，工藝控制的重點是( )、濃度和時間。A、砂土復蓋B、泡沫滅火器C、干粉滅火器D、CO2滅火器24 ，樣品中含MgSO{.D}4 A、 火焰 B、肥皂水 C、十二烷基硫酸鈉水溶液 D、部分管道浸入水中的方法23使用分析天平較快停止擺動的部件是（ ）。 A； B； C； D、12mL；2電導是溶液導電能力的量度，它與溶液中的（ ）有關。 A、12 B、 C、 D、22用于配制標準溶液的試劑的水最低要求為（ ）。 22若電器儀器著火不宜選用( )滅火。 A、隔離法 B、冷卻法 C、窒息法 D、以上都是21滴定管在記錄讀數時，小數點后應保留（ ）位。2，下列量器中最合適的量器是（ ）。 A、KOH B、KCN C、KMnO4 D、濃H2SO420用15mL的移液管移出的溶液體積應記為（ ）。 A、大容器 B、玻璃器皿 C、耐腐蝕容器 D、通風廚19用過的極易揮發(fā)的有機溶劑，應（ ） A、倒入密封的下水道 B、用水稀釋后保存 C、倒入回收瓶中 D、放在通風廚保存 19由化學物品引起的火災，能用水滅火的物質是 A、金屬鈉 B、五氧化二磷 C、過氧化物 D、三氧化二鋁 19普通分析用水pH應在（ ） A、5～6 B、5～ C、5～ D、5～ 19在表示毒性的常用的指標中，最小致死劑量為( )。A、精密電流計、電極 B、精密PH計、電極 C、精電阻計、電極 D、精密電位計、電極17飲用水的PH在( )范圍內，才達到了GB574985飲用水的標準。A、單件定量包裝商品的凈含量和總件數； B、每一件商品的凈含量； C、單件商品的屬性； D、產品的規(guī)格和尺寸160、炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（ ）A、糖精鈉 B、檸檬黃 C、山梨酸（鉀） D、BHA16炒貨制品致病菌檢驗項目中包括（ ）A、沙門氏菌 B、志賀氏菌 C、金黃色葡萄球菌 D、副溶血弧菌16GB/T （ ）℃A、95～105 B、100～110 C、105177。A．馬上用水沖洗 B．去醫(yī)院 C．用干凈布或衛(wèi)生紙將硫酸粘下，并迅速用大量涼水沖 D、其它15從業(yè)人員發(fā)現直接危及人身安全的緊急情況時，下列哪項行為是正確的？（ ）A．停止作業(yè)，撤離危險現場 B．繼續(xù)作業(yè) C．向上級匯報，等待上級指令 D、其它15工人操作機械設備時，穿緊身適合工作服的目的是防止（ ）。A、溴鉀酚綠—甲基紅 B、酚酞 C、百里酚藍 D、二甲酚橙13配制好的HCl需貯存于( )中。 D、存在系統(tǒng)誤差則精密度一定不高12使用分析天平時,加減砝碼和取放物體必須休止天平,這是為了（ ）A、防止天平盤的擺動。、A、用大量水沖入下水道 B、放入廢物缸中，處理成堿性C、放入廢物缸中處理成酸性 D、用試劑瓶裝好棄于垃圾箱中 11下列食品腐敗、變質的，不完全屬于微生物污染原因的是（ ）。A、≤％ B、≤％ C、≥％ D、≥％10SB/T1002492中對巧克力細度指標要求為（ ）。A、高效液相色譜法 B、薄層色譜法C、氣相色譜法 D、離子選擇電極法9下列測定方法不能用于食品中苯甲酸的測定的是（ ）。A、有鼓風機的應開啟鼓風 B、樣品放入不能過密C、鄰苯二甲酸氫鉀與Na2CO3同烘 D、不能烘易燃易爆易揮發(fā)物品 8在測定菌落總數時，首先將食品樣品作成（ ）倍遞增稀釋液。A、瓊脂　　　　　　　B、明膠　　　　C、血清　　　　D、海藻酸鈉7殺死物體中病原微生物的方法，叫（ ）。A、平均偏差和標準偏差都是用來表示測定結果精密度的B、平均偏差是各測量值的偏差絕對值的算術平均值C、標準偏差能將較大的偏差靈敏地反映出來D、用平均偏差和標準偏差同樣反映一組測量結果的精密度60、元素周期表中有（　　?。﹤€主族。A、 B、C、 D、4 麥芽的感官從三個方面進行檢查，下面( )不屬于麥芽的感官檢查項目。A、易損壞瑙瑪刀 B、易使樣品曬落在稱盤上C、稱樣不準確 D、天平擺動大，停不穩(wěn)3 利用冷藏進行保存的一個缺點是（ ）。A、幾丁質 B、胞嘧啶 C、甘油 D、氨基酸3 鞭毛是細菌的( )器官。2樣品放在溫度為（ ）℃，一個大氣壓的電加熱烘箱內干燥90min，得到樣品的損失重量。 C、增加天平的穩(wěn)定性。A、GB/T為推薦性國家標準 B、13662是產品代號 C、92是標準發(fā)布年號 D、13662是標準順序號用酸度計測定溶液的PH值時，甘汞電極的( )。A、220 B、110 C、60 D、50標準是對（ ）事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。A、原子核 B、質子 C、 D、質子、中子和正電荷可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是( )。A、28℃ B、25℃ C、20℃ D、23℃1下列哪一項是系統(tǒng)誤差的性質（ ）A、隨機產生 B、具有單向性 C、呈正態(tài)分布 D、難以測定。22GB/T （ ）A、直接干燥法 B、滴定法 C、減壓干燥法 D、蒸餾法2標準規(guī)定，水分檢測要求在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的（ ）10％A、8% B、5% C、3% D、2%2對食品中色素的檢測應遵循的原則（ ）A、視產品色澤而定 B、按產品標準要求進行 C、按GB2760中規(guī)定的色素類型 D、檢測本類食品中不應加入的色素2測定淀粉中灰分時，將洗凈坩堝置于灰化爐內，在900士25℃下加熱（ ），并在干燥器內冷卻至室溫然后稱重。A、15分鐘 B、10分鐘 C、8分鐘 D、6分鐘3 高壓蒸汽滅菌時，當壓力達15磅，溫度121℃時，維持時間( )。A、偏差 B、極差 C、平均偏差 D、標準偏差4 用馬弗爐灰化樣品時，下面操作不正確的是( )。A、鏡座 B、光圈 C、升降調節(jié)器 D、反光鏡50、同一包裝商品內含有多件同種定量包裝商品的，應當標注（ ），或者標注總凈含量。A、CI2 B、KBr C、Br D、cl6（　?。┦菃渭兊鞍踪|。A、蛋白質　　　　B、碳水化合物　　　　　C、脂多糖　　　　D、脂蛋白7VP試驗陽性，呈（　　?。┥?。A、碘液 B、結晶紫 C、95％乙醇 D、石碳酸復紅8微生物檢驗中器皿的包扎滅菌，下面不正確的是（ ）A、培養(yǎng)皿每10套用牛皮紙卷成一筒 B、吸管10支一扎，尖頭部用紙包好C、試管要塞上合適的塞子 D、三角瓶塞上合適的塞子8采用高壓蒸汽滅菌時，一般選用（ ）。A、京式糕點 B、蘇式糕點 C、廣式糕點 D、川式糕點9糖果種類繁多，各種糖果的（ ）感官要求內容是不同的。A、氫鍵 B、分子鍵 C、離子鍵 D、肽鍵10國家標準GB7100－86要求糕點出廠時霉菌數不得大于（ ）個/g。A、4 B、5 C、3 D、21110－3％有效數字是（ ）位。 D、加塊稱量速度。C、加快滴定反應速率。A．滅火器的體積大??； B．適用撲救火災的類型； C．滅火器的重量151211滅火器是一種（ ）。A、8% B、10% C、12% D、16%16在食品中加入的（ ）可不在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱A、甜味劑 B、防腐劑 C、著色劑 D、增稠劑16食品有以下情形之一的，應當在其標識上標注中文說明（ ）：A、 醫(yī)學臨床證明對特殊群體易造成危害的； B、經過電離輻射或者電離能量處理過的； C、屬于轉基因食品或者含法定轉基因原料的； D、附加的產品說明無法證實其依據的；16當包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時，可以不標示（ ）。A、最后一次 B、平均值 C、最小的一次 D、最大的一次18在食品中加入（ ）