牽人麻辣粉飲食娛樂公司調研分析報告(存儲版)
【正文】 況 ? 組織構架及職責說明 ? 采購業(yè)務流程及說明 ? 供貨商的確定 ? 營業(yè)收款程序 ? 憑證流轉匯總 ? 員工管理條例 及薪資結構 ? 我們的評價 ? 調研組成員 3 企業(yè)概況 ? “牽人”麻辣粉飲食娛樂有限責任公司始創(chuàng)于 1998年，總經(jīng)理為廖洪英女士，在西安市有 18家分店，在陜西，甘肅，寧夏，河南，新疆等六省區(qū)的省會城市和區(qū)縣共設有 40多處連鎖經(jīng)營店。 總經(jīng)理 辦公室 業(yè)務部 配送 中心 采購部 財務部 庫管 中心 6 組織構架 ? 組織構架 2 總 部 分 店 加盟點 7 職責說明 ? 總部負責如下工作： – 制定經(jīng)營規(guī)劃。 – ，并填制采購單一式兩份。并填制領料單。 20 憑證流轉匯總 采購申請 業(yè)務審核 供應商發(fā)貨 財務 ( 第一聯(lián) ) 采購部 (第二聯(lián) ) 配送中心 采購人員 (第二聯(lián) ) 供應商的購貨發(fā)票 21 員工管理條例 ? 為進一步規(guī)范經(jīng)營秩序和員工的行為，現(xiàn)對店鋪的管理作如下規(guī)定： – 未按時上班者，一次罰款 10元。 – 上班時間抽煙的一次罰款 10元。 24 我們的評價 ? 我們認為不足的方面是： –正如其優(yōu)點，人員工作的靈活性在一定程度上使其責任與崗位有偏差，這就不利于實行崗位責任制，一旦出現(xiàn)紕漏，追究責問就比較麻煩。 – 對倉庫和配送中心的采用了比較原始的控制。 – 所負責工作落實不好，出現(xiàn)問題較多的 一次罰款 10元。 – ,，收到一張票，憑此票領取餐飲 – 收銀員和開票員與當日營業(yè)日完后審核所開具的票和收到的款項是否票實相符，核對完之后，將款項留夠一天的零星支出的庫存現(xiàn)金后交給總部的財務部。 – ，檢驗物料的質量，
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