酒店管理專業(yè)實習(xí)報告(存儲版)
【正文】 環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都要去干，并且都能干！我們就像一塊磚，哪里需要哪里填。最后由于員工人手不夠。而且那工服未免也太舊了吧。四、實習(xí)總結(jié)及體會總的來說，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務(wù)流程和技巧外，也學(xué)好了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與客人打交道。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭。在北京飯店實習(xí)是快樂的，那里的老員工不會因為是實習(xí)生就欺負(fù)你，他們會很耐心的告訴你應(yīng)該怎么做，通過這次實習(xí)加深了我對酒店的了解，也提高了我的個人素質(zhì)，學(xué)到了很多，也見識到很多，這次的實習(xí)給我?guī)砹朔浅氋F的經(jīng)驗，也將會成為我一生的財富。而在工作上，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力。英語口語水平也有所提高。有的時候我們也會幫忙擦擦酒杯。剛開始實習(xí)時是最興奮的，因為接觸的東西都是新鮮的。第一天的工作內(nèi)容就是崗上培訓(xùn)。整個過程不管是入住還是離店要求在1分鐘之內(nèi)完成。所有菜品全部出完后，要向客人說明：您的菜已全部上齊，請慢用。然后說聲請慢用。當(dāng)客人來到時，迎賓員微笑、主動的問候客人，知道客人姓名的要用姓氏去問候客人。對于在西餐廳的工作人員的技能要求有三點（一）熟悉整個服務(wù)流程和餐具的擺放以及注意儀容儀表，做到熱情服務(wù)、禮貌服務(wù)、用心服務(wù)。北京飯店擁有七百余間規(guī)格各異的客房，現(xiàn)實與浪漫相結(jié)合的設(shè)計、濃重而不失活潑的色調(diào)、奔放且大氣的布局、近似自然優(yōu)美的線條，給每一位客人豪華舒適、至尊至貴的體驗。北京城市學(xué)院酒店管理專業(yè)畢業(yè)實習(xí)報告一、實習(xí)目的隨著時代的發(fā)展，就業(yè)競爭越來越激烈，優(yōu)勝劣汰的現(xiàn)象越來越明顯。北京飯店位于北京市中心，毗鄰昔日皇宮紫禁城，漫步五分鐘即可抵達(dá)天安門、人民大會堂、國家大劇院及其它歷史文化景點，與繁華的王府井商業(yè)街僅咫尺之遙。同時向客人提供旅游問詢服務(wù)。(1) 迎賓、問候客人：當(dāng)一切工作全部準(zhǔn)備就緒后，要在預(yù)定前的1530分鐘站在西餐廳門口迎接賓客的到來。（餐廳提供免費的速溶咖啡和紅茶）在倒茶或咖啡之前一定要說：小心燙引起客人的注意，以免客人不小心碰到茶壺被燙傷。
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