學(xué)校炊事員工作職責(zé)多篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率?！ 《⒍ㄆ谡匍_業(yè)務(wù)會(huì)，表揚(yáng)好人好事，樹立先進(jìn)，并做好食堂安全工作。教育職工樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。 二、不購變質(zhì)，霉?fàn)€，蟲蛀、過期等不合規(guī)格的食品。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場(chǎng)地要保持清潔衛(wèi)生，主食倉庫要經(jīng)常打掃，嚴(yán)防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)約用水、電、油、糧。 職責(zé)八 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，服從管理員的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)?！ T工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助?！ 」ぷ魅藛T須持有“健康證”后方可上崗?！ 〗ⅰ皬臉I(yè)人員健康晨檢制度”及“學(xué)校食堂日檢制度”“學(xué)校食堂長(zhǎng)假后清掃消毒驗(yàn)收制度”并做好記錄。餐具做到洗清、過清、消毒?！ ÷氊?zé)九 認(rèn)真辦好食堂、加強(qiáng)伙食管理，改進(jìn)食堂和伙食衛(wèi)生，健全財(cái)務(wù)管理制度，搞好倉庫保管，定期公布賬目，杜絕貪污浪費(fèi)。 堅(jiān)守工作崗位，不得離崗,不得出現(xiàn)空崗無人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象?！ ∨胝{(diào)時(shí)應(yīng)根據(jù)菜品情況，將菜品燒熟煮透。做到成本核算收支平衡，略有節(jié)余?！ ∥?、確保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盜等安全工作，隨時(shí)關(guān)門加鎖，嚴(yán)格倉庫制度?！ ∑?、樹立主人翁思想，教育食堂工作人員節(jié)約用水、用電、愛護(hù)公物，為集體多積累資金?！ ≌J(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見和措施。 合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。且必須把窗戶關(guān)好，門鎖好后方可下班。確保就餐員工飲食安全，防止食物中毒事故的發(fā)生。做到按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事需請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人?！ 〈妒聠T必須持健康證上崗，且每年必須檢查身
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