學校炊事員工作職責多篇(參考版)
2025-02-13 03:20本頁面
【正文】 建立“從業(yè)人員健康晨檢制度”及“學校食堂日檢制度”“學校食堂長假后清掃消毒驗收制度”并做好記錄。餐具做到洗清、過清、消毒。 準時開飯對用膳的師生要一視同仁，耐心，和氣，熱情，先來先買不看人頭，盡可能個人方便，反對特殊化，做到大公無私，先人后已、不多吃多占、不開后門?！ 饲氨仨毾辱b別食品質量，對隔夜菜要妥善處理，并回鍋燒熟，燒透?！ 」ぷ魅藛T須持有“健康證”后方可上崗。 職責九 認真辦好食堂、加強伙食管理，改進食堂和伙食衛(wèi)生，健全財務管理制度，搞好倉庫保管，定期公布賬目，杜絕貪污浪費?！ ?在崗期間遵守守則，發(fā)現(xiàn)問題及時報告領導。 1嚴格遵守上下班時間，不準遲到早退?！ T工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助?！ 允毓ぷ鲘徫唬坏秒x崗,不得出現(xiàn)空崗無人盯臺，站臺現(xiàn)象?！ 〔椭须S時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務，以優(yōu)質的服務使客人滿意?！ “匆?guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人?！ ÷氊煱恕 ≌砗脙x容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，服從管理員的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務?！ ∨胝{時應根據(jù)菜品情況，將菜品燒熟煮透?！ “凑找?guī)范的操作程序進行操作?！ ∥?、要提倡文明服務，出售飯菜時做到熱心、耐心、誠心、買賣公平合理。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場地要保持清潔衛(wèi)生，主食倉庫要經常打掃，嚴防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)約用水、電、油、糧。做到成本核算收支平衡，略有節(jié)余?！ 《?、銷售明碼標價，每天消耗糧食，食品材料要有記錄?！ ∷?、現(xiàn)金、支票與發(fā)票，要及時結算，財務手續(xù)要齊全，單據(jù)要合法，?？顚Ｓ茫瑖澜朴霉??！ 《?、不購變質，霉爛，蟲蛀、過期等不合規(guī)格的食品。 五、確保食物安全，做
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