【正文】 ET/PP333 防止器官脫落 2,4 D、防落素 /對氯苯氧乙酸 PCPA 促進果實成熟 乙烯利 /2氯乙基磷酸 控制性型分化 乙烯利、赤霉素 增強植株抗逆性 脫落酸 ABA、 CCC、 MH、 B PP333 保鮮 芐基腺嘌呤 BA、 B CCC 蔬菜栽培 技術基礎 第十一節(jié) 蔬菜產品的收獲 蔬菜栽培 技術基礎 一、蔬 菜 產 品 的 質 量 / 品 質 二、蔬 菜 產 品 的 采 收 三、蔬菜產品的采后商品化處理 蔬 菜 產品收獲 產品質量的涵蓋范圍 外觀特征 色澤、大小、形狀、整齊度等。 蔬菜產品質量 采收適宜期的確定 產品外觀特征達到要求 產品的典型營養(yǎng)品質達到要求 植株生育狀況 地上部枯死 /葉片黃化 /葉片脫落 //大蒜、洋蔥。現代醫(yī)學界認為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪，從而防止人體內脂肪堆積而產生瘦身效果。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。 采后商品化處理 田間整理、清潔、包裝、分級、預冷等。 一、土壤管理 2. 培土 栽植生長期間將行間土壤分次培放于植物根基部位 作用 培土軟化 大蔥、韭菜、石刁柏 促進產品器官形成與膨大 馬鈴薯、芋頭、生姜 防止植株倒伏 防寒保溫 壓蔓防止?jié)L龍，促發(fā)不定根 西瓜 3. 除草 人工除草 機械除草 化學除草 火力除草 選用耐寒品種 因地制宜選用種植種類 密植與及早封壟 適當深栽 低溝栽植，東西畦向擋風防寒 風障或陽畦 地膜覆蓋或地膜小棚短期覆蓋 //其它覆蓋物 棚室設施 冬前或凍后灌溉防凍防霜 秧苗鍛煉與合理肥水壯秧，增強抗寒力 噴灑抗寒劑 組織搶收 二、防寒防凍管理 合理密度 及時間苗、移栽、及時除草 合理架型并及時設立，抓好植株調整 合理畦向和栽植行向 合理間混套作 優(yōu)化溫室采光角度，采用無滴膜、新膜，及時擦膜 合理棚室群布局和選址，防止遮光 室內分割用薄膜，禁用不透明材料。 看設施 增溫保溫性能、覆蓋密閉程度。 現代灌溉系統(tǒng) 圖 傳統(tǒng)灌溉方法 地面滲灌、高畦滲灌與潑灌、人工噴灌 節(jié)水灌溉方法 一、菜 田 灌 溉 方 法 噴灌 移動式、半移動式、固定式。 餅肥 消毒雞糞 //生物菌肥 //酵素肥//有機生物肥 蔬 菜 施肥技術 一、肥 源 化肥 尿素 //硫酸銨 //碳酸氫銨 //硝酸銨 磷酸二銨 //磷酸一銨 //過磷酸鈣 硫酸鉀 //氯化鉀 //硝酸鉀 復合肥 //二元復合肥 //三元復合肥 生石灰 //熟石灰 //氯化鈣 //石膏 硫酸鎂 //白云石 //熔渣 //氧化鎂 硼砂 //硼酸 //硫酸亞鐵 //含鐵微肥 //鉬酸銨 //鉬酸鈉 //三氧化鉬 //石炭酸鉬 //硫酸鋅 蔬 菜 施肥技術 一、肥 源 葉面肥及其它肥源 尿素 +磷酸二氫鉀 +白糖 +陳醋 微量元素 //光合微肥 市售各種葉面肥 黃腐酸類 //氨基酸類 //有機液態(tài)肥 蔬 菜 施肥技術 二、施肥的基本原則與特點 ? 施肥的基本原則 ? 蔬菜施肥的特點 施足基肥，配合追肥，輔以葉面噴肥 有機肥與化肥合理配合施用 適時適量施用與經濟用肥 營養(yǎng)診斷與配方施肥 依肥料種類確定施肥方式方法和施肥時期 依蔬菜的需肥特性施肥 依植株長勢和生育特點施肥 提苗肥 /壯苗肥 //發(fā)棵肥 /壯棵肥 //催果肥 /膨果肥 以水調肥，發(fā)揮肥效，防止肥害。 第三節(jié) 栽植 蔬菜栽培 技術基礎 一、定 植 的 概 念 二、定植前的準備 三、定植的時期和方法 四、定植前后的促緩苗措施 定植前后 防止散坨，減少傷根。 適用種類 晚熟甘藍 //番茄 //茄子 //辣椒 //冬瓜 //伏芹菜 //晚黃瓜 //大蔥 //韭菜等 關鍵技術 防凍保苗 臨時覆膜 /加設風障 防旱保苗 覆蓋地膜，保墑，保障發(fā)芽出土 //連澆小水。 缺點 費工，效率低。 – 便于人工操作。 采用新技術育苗 無土育苗 //電熱溫床育苗 //嫁接育苗 //快速育苗等 蔬菜秧苗的素質 ?地床育苗 ?架床育苗 種子育苗 嫁接育苗 扦插育苗 組培育苗 ?傳統(tǒng)護根育苗 //容器育苗 //營養(yǎng)土方育苗 ?穴盤育苗 ?工廠化育苗 各種苗床 保護地育苗 增溫育苗（溫室、拱棚、溫床、陽畦） 冷涼育苗（遮蔭育苗 //遮陽網育苗 //人工降溫育苗） 防雨棚育苗 防蟲網育苗 露地育苗 一般露地育苗（春露地、夏秋露地） //高山夏季冷涼育苗 ?床土育苗 冷床育苗 //溫床育苗 → 電熱溫床育苗 //釀熱溫床育苗 ?無土育苗（營養(yǎng)液育苗） ?床土 無土綜合育苗 蔬菜育苗的方式 播種 育苗 直播 二、育 苗 (3)育苗技術工藝流程 育苗前的準備 播種 出苗前的管理 籽苗期管理 分苗 //嫁接 成苗期管理 秧苗鍛煉 (定植起苗） 溫室或露地準備 扣膜 //加溫 //整地作畦 //消毒 播種床 (籽苗床 )+分苗床 地床 //電熱溫床 //架床 //瓦盆 //苗盤 (穴盤 /平盤 )//塑料缽或塑料筒或紙袋 籽苗床面積：果菜類 34m2/mu//葉菜類 分苗床面積：果菜類 50m2/mu 營養(yǎng)土配制 //制作營養(yǎng)土方 //育苗基質配制 購種量 需種量 =(畝需苗數 栽培面積 )247。 根系發(fā)達，尤其是側根多，定植時短白根密布育苗基質塊的周圍。 概念 播種 育苗 直播 縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期產量和提高經濟效益的作用。 撒播 /穴播 /條播均可 播后覆土并適當鎮(zhèn)壓 播后天氣干旱，應澆水保持畦面濕潤直到出苗。 III. 嫌光型：韭菜、蔥、洋蔥、茄子、番茄、辣椒、南瓜等 操作方法 催芽注意事項 胚芽鍛煉 播種 育苗 直播 子 處 理 ②催芽： 需要條件： 操作方法 吸漲種子包 → (加洗滌靈 )反復搓洗與清水漂洗 → 甩脫附水 → 濕毛巾 (擰去浮水 )包裹 → 催芽場所 (2830℃/20 25℃ ；恒溫箱、溫室內、爐火附近、炕頭、電熱毯、上衣袋等 )→ 漂洗補水(1次 /半天 )+搓洗去粘膜 +脫浮水 (注意 :)→( 萌動時胚芽鍛煉 )→(50 70％出芽播種 ) 催芽注意事項 胚芽鍛煉 播種 育苗 直播 子 處 理 ②催芽： 需要條件： 操作方法 催芽注意事項 ?防止缺水，造成籽干和芽干。 三、菜田的耕作 2. 耕地 菜田布局 土壤耕作 耕翻作用 加厚活土層，增強蓄肥蓄水能力和抗旱抗?jié)衬芰?、給根系提供活動空間 有利于消滅病蟲草害 耕翻的方法 深耕細耙，平整細碎，清除磚石瓦塊 “ 深耕細耙，旱澇不怕 ” ； “ 耕地深一寸，強過施遍糞 ” 宜耕性 適墑耕作 深耕 不亂土層；不必每年進行，與土壤改良相結合 早耕曬白 提高有效養(yǎng)分含量、暴曬殺菌、提高早春地溫 菜田布局 土壤耕作 畦的類型 依雨量、地下水位、蔬菜種類而定 平畦 適宜排水良好，雨量均勻，不需經常灌溉的地區(qū) 低畦 雨量較少的地區(qū) 高畦 降水較多、地下水位較高、或排水不良的地區(qū) 能提高地溫；降低表層土壤濕度，減輕雨澇 畦高 10～ 20cm，畦面寬 1～ ～ 畦的方向 東西延長型 北部和北側光照弱、上下午均會被鄰近植株遮光、通風較差 南北延長型 受光均勻、只有中午遮光、通風好 平畦 低畦 高畦 窄高畦 馬鞍形高畦 第二節(jié) 蔬菜播種育苗 與直播