公司運(yùn)營管理ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 進(jìn)行廣泛合作，提高知名度。 裝修特色 ? 餐廳墻面均采用 偏淡的暖系色調(diào) ，如墻面用淡黃色、橙色，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)，彰顯時(shí)尚、潮流、雅致、品味。座椅布置以四人卡座為主，雙人座椅輔之，能夠滿足各種人群的消費(fèi)，座椅安排上以直線型為主，方便顧客通行。 燈飾和燈光格調(diào) 窗簾裝飾 ? 按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)、圖案、顏色搭配可以顯示餐廳整體格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。大學(xué)生還需不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)，提高自己的就業(yè)素質(zhì)。 ? 長期 ? 屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。 背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。 ? 為了使長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)，我們特為之設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，貼近消費(fèi)者需求及感受。提供本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。 三、發(fā)展戰(zhàn)略（蘇雨、武昕） ? 廣告戰(zhàn)略 前期宣傳： A、與各個(gè)學(xué)校下屬社團(tuán)進(jìn)行廣泛合作。提供本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。 首先，我需要開拓眼界。 ? 原料資源風(fēng)險(xiǎn)： ? 本餐廳的原料主要以果蔬、豆類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。 D、后備資金足夠時(shí)，會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)廣告公司，通過網(wǎng)絡(luò)、電視、電臺(tái)等方式進(jìn)行宣傳。 B、與學(xué)校進(jìn)行溝通，借助學(xué)校政策通過學(xué)校為本餐廳宣傳，具體方式包括：廣播、展板、校刊、校內(nèi)網(wǎng)、宣傳欄。 ? 現(xiàn)代快餐店越來越注重運(yùn)用適應(yīng)時(shí)代潮流的裝修設(shè)計(jì)新理念，突出快餐店經(jīng)營的主體性和個(gè)性，滿足客人在快節(jié)奏的社會(huì)中追求完善舒適的心理需求。 ? 二、廚房設(shè)計(jì)。 工藝品擺放 ? 本餐廳工藝品選擇貼近
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