化生專業(yè)微生物第5章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基上傳(存儲版)
【正文】 范圍： ? 細菌： ~ ； ? 放線菌： ~ ； ? 酵母菌： ~ ； ? 霉菌： ~ ； （ 2） 滲透壓和水活度 與微生物細胞滲透壓相等的等滲溶液最適宜微生物的生長。 增加通氣量（如振蕩培養(yǎng)、攪拌）提高培養(yǎng)基的氧分壓，或加入 氧化劑，從而增加 Eh值； 培養(yǎng)基中加入抗壞血酸（ %）、硫化鈉（ %）、半胱氨酸（ %）、谷胱甘肽、鐵屑等還原性物質(zhì)可降低 Eh值 。 加富性選擇（富集培養(yǎng)）： 用作加富的營養(yǎng)物主要是一些特殊的碳源或氮源； 抑制性選擇： 用作抑制它種微生物的選擇性抑菌劑有染料、抗生素等；溫度、氧、pH和滲透壓可作為選擇性的理化因素。 。 （ 1）固體培養(yǎng)基（ solid media） （ 2）半固體培養(yǎng)基（ semisolid media） （ 3）液體培養(yǎng)基（ liquid media） （ 4）脫水培養(yǎng)基（ dehydrate culture media） 根據(jù)物理狀態(tài)劃分 （ based on habitus） 固體培養(yǎng)基 凝固劑： 明膠 — 20℃ 28℃ 瓊脂 — 40℃ 96℃ 血清、無機硅膠 — 不能重新融化 天然固體培養(yǎng)基：馬鈴薯片 麩皮等 主要用于： 菌種分離、鑒定、計數(shù)、菌種保藏、工業(yè)生產(chǎn)等 半固體培養(yǎng)基：液體培養(yǎng)基加入少量凝固劑配置而成 主要用于：軟瓊脂柱穿刺培養(yǎng)用于細菌的動力觀察 雙層平板法測定噬菌體效價 厭氧菌培養(yǎng)、分離、計數(shù) 菌種保藏等 液體培養(yǎng)基：用途廣泛，尤其適用于大規(guī)模培養(yǎng) 脫水培養(yǎng)基：成分精確、使用方便 根據(jù)功能劃分（ based on function） （ 1）選擇培養(yǎng)基（ selected medium） 一類根據(jù)某微生物的特殊營養(yǎng)要求或?qū)δ撤N化學物質(zhì)的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基， 具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能。用 Eh表示，指以氫電極為標準時某氧化還原系統(tǒng)的電極電位值，單位是 V或 mV。 碳源與氮源含量之比即稱 碳氮比（ C/N比） ，嚴格的說， C/N比是微生物培養(yǎng)基中所含碳源中的碳原子摩爾數(shù)與氮源中氮原子摩爾數(shù)之比。 二、 促進擴散（ facilitated diffusion） ? 需要特異性載體參與； ? 物質(zhì)在擴散過程中不發(fā)生化學變化； ? 運輸過程中不消耗能量；動力來自膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差； ? 不能逆濃度運輸； 促進擴散的特點： 主動運輸指一類必須提供能量并利用細胞膜上特異載體蛋白構(gòu)象的變化，而使膜外環(huán)境中低濃度的溶質(zhì)運入膜內(nèi)的一種運送方式。 （微生物生長所需濃度在 103~104mol/L） ? 微量元素： Cu、 Zn、 Mn、 Mo、 Co等。 能為微生物生命活動提供最初能量來源的營養(yǎng)物質(zhì)或輻射能，稱為 能源 。HH 烴類 天然氣、石油及其不同餾份、石蠟油等 無機碳 C（ ?） — — CO第 5章 Chapter 5 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基 Microbial Nutrition and Culture Medium 營養(yǎng)物質(zhì)（ nutrient） ： 是指具有營養(yǎng)功能的物質(zhì)，可為生物的正常生命活動提供結(jié)構(gòu)物質(zhì)、能量、代謝調(diào)節(jié)物和必要的生理環(huán)境。HO 糖、有機酸、醇、脂類等 葡萄糖、蔗糖、 各種淀粉、糖蜜等 CCO 硝酸鹽等 KNO3等 N N2 空氣 一部分不需要利用氨基酸作氮源 ， 它們能把尿素 、 銨鹽等這些簡單氮源自行合成他們生長所需的一切氨基酸 ， 稱為 氨基酸自養(yǎng)型生物 ， 而需要從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸作為氮源才能生長的微生物叫做 氨基酸異養(yǎng)型微生物 。 ? 大量元素： P、 S、 K、 Mg、 Ca、 Na、 Fe等。 一、單純 擴散（ simp
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