【正文】 上 20萬元以下的罰款，有違法所得的，沒收違法所得。 ? 食品生產(chǎn)者必須如實記錄相關(guān)內(nèi)容，這是食品生產(chǎn)者的法律義務(wù)。 ? 本條規(guī)定食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上如實標(biāo)明本條所規(guī)定的內(nèi)容。 ? 現(xiàn)已實行生產(chǎn)許可證管理的食品添加劑共 19類 169種產(chǎn)品。 ? 如違反本條規(guī)定，依據(jù)第八十五條進(jìn)行處罰： 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證： 第四十六條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣 【 釋義 】 本條是關(guān)于食品添加劑的標(biāo)簽、說明書和包裝的規(guī)定。 第五十條 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。 ? C 赤小豆。 既是食品又是藥品的物品名單（共 87種 ） ? L 龍眼肉（桂圓）、羅漢果、萊菔子、蓮子。 ? J 決明子、雞內(nèi)金、金銀花、姜（生姜、干姜）、桔紅、桔梗、菊花、菊苣、 橘皮。 ? 一些中藥材在傳統(tǒng)中醫(yī)實踐中，既是藥品又具有相當(dāng)長食用歷史，或是至今民間仍在廣泛食用，不能被視為是“添加藥品”。 【 釋義 】 本條是關(guān)于食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容要求的規(guī)定。 ? 技術(shù)監(jiān)督部門在日常巡查或監(jiān)管時要做的是：一查兩臺帳、和進(jìn)貨記錄和食品標(biāo)簽；二查原料庫；三查配料車間。任何單位或者個人未向國家有關(guān)部門申請安全性評估，或者未通過安全性評估，不得從事新品種的生產(chǎn)活動。 【 釋義 】 本條規(guī)定了食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。 【 釋義 】 本條規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的內(nèi)容。 ? 違反本條規(guī)定，依據(jù)本法第八十七條的規(guī)定進(jìn)行處罰 ，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： 第三十八條 食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。 ? 出廠檢驗（這里所說的檢驗是指查驗）是食品生產(chǎn)中最后一道程序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道關(guān)卡。進(jìn)貨查驗記錄保存期限不得少于二年，以備查詢。 【 釋義 】 本條是關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨查驗記錄的規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衣著應(yīng)外觀整潔，做到指甲常剪、頭發(fā)常理、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。 【 釋義 】 本條是關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康管理制度的規(guī)定。 【 釋義 】 本條是關(guān)于鼓勵食品經(jīng)營企業(yè)采用現(xiàn)代管理方式，提高食品安全管理水平的規(guī)定。 ? 要通過各種形式，對職工進(jìn)行食品安全知識的教育培訓(xùn)，使職工樹立 “ 食品安全無小事 ” 的意識，不斷增強食品安全意識的自覺性和責(zé)任心。 【 釋義 】 本條是對行政機關(guān)對申請予以審查的規(guī)定。國務(wù)院工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 主管部門應(yīng)當(dāng)依照本條例規(guī)定的程序?qū)ζ髽I(yè)進(jìn)行審查。（ 2）罰款。為加強食品小作坊自律和社會監(jiān)督，食品小作坊應(yīng)在其產(chǎn)品最小銷售包裝 的顯著位置，明示其產(chǎn)品銷售的限制區(qū)域，注明“本產(chǎn)品僅限于 XXX地區(qū)銷售”等內(nèi)容。鳥苷酸二鈉 2 食品添加劑 呈味核苷酸二鈉 11 面粉處理劑 1 食品添加劑 稀釋過氧化苯甲酰 2 食品添加劑 堿式碳酸鎂 12 被膜劑 1 食品添加劑 紫膠（蟲膠） 2 食品用石蠟 3 食品級白油 4 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟 13 水分保持劑 1 食品添加劑 六偏磷酸鈉 2 食品添加劑 三聚磷酸鈉 3 食品添加劑 焦磷酸鈉 4 食品添加劑 磷酸氫二鈉 5 食品添加劑 磷酸二氫鈣 6 食品添加劑 磷酸二氫鈉 7 食品添加劑 焦磷酸二氫二鈉 14 營養(yǎng)強化劑 1 食品添加劑 L賴氨酸鹽酸鹽 2 食品添加劑 牛磺酸 3 食品添加劑 左旋肉堿 4 食品添加劑 維生素 A 5 食品添加劑 維生素 B1(鹽酸硫胺 ) 6 食品添加劑 核黃素 (維生素 B2) 7 食品添加劑 維生素 B6(鹽酸吡哆醇 ) 8 食品添加劑 維生素 C(抗壞血酸 ) 9 食品添加劑 維生素 C(磷酸酯鎂 ) 10 食品添加劑 抗壞血酸鈉 11 食品添加劑 維生素 D2(麥角鈣化醇 ) 12 食品添加劑 維生素 E(dlａ 醋酸生育酚 13 食品添加劑 葡萄糖酸亞鐵 14 營養(yǎng)強化劑 14 食品添加劑 煙酸 15 食品添加劑 葉酸 16 食品添加劑 乳酸亞鐵 17 食品添加劑 檸檬酸鈣 18 食品添加劑 葡萄糖酸鈣 19 食品添加劑 生物碳酸鈣 20 食品添加劑 乳酸鈣 21 食品強化劑 活性鈣 22 食品添加劑 L蘇糖酸鈣 23 食品添加劑 乙酸鈣 24 食品添加劑 葡萄糖酸鋅 25 食品添加劑 天然維生素 E 15 防腐劑 1 食品添加劑 苯甲酸 2 食品添加劑 苯甲酸鈉 3 食品添加劑 山梨酸 4 食品添加劑 山梨酸鉀 5 食品添加劑 丙酸鈣 6 食品添加劑 丙酸鈉 7 食品添加劑 對羥基苯甲酸乙酯 8 食品添加劑 對羥基苯甲酸丙酯 9 食品添加劑 乙氧基喹 10 食品添加劑 乳酸鏈球菌素 11 食品添加劑 穩(wěn)定態(tài)二氧化氯溶液 12 食品添加劑 丙酸注 1 13 食品添加劑 過氧碳酸鈉注 2 14 食品添加劑 液體二氧化碳 16 穩(wěn)定和凝固劑 1 食品添加劑 硫酸鈣 2 食品添加劑 D葡萄糖酸 δ內(nèi)酯 17 甜味劑 1 食品添加劑 糖精鈉 2 食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉 3 食品添加劑 異麥芽酮糖（帕拉金糖） 4 食品添加劑 山梨糖醇液 5 食品添加劑 木糖醇 6 食品添加劑 甜菊糖甙 7 食品添加劑 甘草酸一鉀鹽 (甘草甜素單鉀鹽 ) 8 食品添加劑 乙?；前匪徕?(AK糖 ) 18 增稠劑 1 食品添加劑 明膠 2 食品添加劑 羧甲基纖維素鈉 3 食品添加劑 海藻酸鈉 4 食品添加劑 果膠 5 食品添加劑 卡拉膠 6 食品添加劑 黃原膠 7 食品添加劑 海藻酸丙二醇酯 8 食品添加劑 羥丙基淀粉醚 9 食品添加劑 β環(huán)狀糊精 10 食品添加劑 田菁膠 11 食品添加劑 瓜爾膠 12 食品添加劑 瓊膠 19 其他 1 食品添加劑 高錳酸鉀注 2 2 食品添加劑 4氯苯氧乙酸鈉 3 食品添加劑 異構(gòu)化乳糖液 4 食品添加劑 天然咖啡因 5 食品添加劑 咖啡因 （ 2） 食品用塑料包裝容器、工具等制品生產(chǎn)許可適用范圍 產(chǎn)品分類 產(chǎn)品單元 產(chǎn)品品種 包裝類 1. 聚乙烯自粘保鮮膜 2. 商品零售包裝袋（僅對食品用塑料包裝袋） 3. 液體包裝用聚乙烯吹塑薄膜 4. 食品包裝用聚偏二氯乙烯 (PVDC)片狀腸衣膜 5. 雙向拉伸聚丙烯珠光薄膜 6. 高密度聚乙烯吹塑薄膜 7. 包裝用聚乙烯吹塑薄膜 8. 包裝用雙向拉伸聚酯薄膜 9. 單向拉伸高密度聚乙烯薄膜 10. 聚丙烯吹塑薄膜 11. 熱封型雙向拉伸聚丙烯薄膜 12. 未拉伸聚乙烯、聚丙烯薄膜 13. 夾鏈自封袋 14. 包裝用鍍鋁膜 包裝類 15. 耐蒸煮復(fù)合膜、袋 16. 雙向拉伸聚丙烯（ BOPP） /低密度聚乙烯（ LDPE）復(fù)合膜、袋 （ BOPA） /低密度聚乙烯（ LDPE）復(fù)合膜、袋 18. 榨菜包裝用復(fù)合膜、袋 19. 液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋 20. 液體食品無菌包裝用紙基復(fù)合材料 21. 液體食品無菌包裝用復(fù)合袋 22. 液體食品保鮮包裝用紙基復(fù)合材料（屋頂包） 23. 多層復(fù)合食品包裝膜、袋 24. 食品包裝用聚氯乙烯硬片、膜 25. 雙向拉伸聚苯乙烯（ BOPS）片材 26. 聚丙烯（ PP）擠出片材 27. 塑料編織袋 28. 復(fù)合塑料編織袋 容器類 29. 聚乙烯吹塑桶 30. 聚對苯二甲酸乙二醇酯 (PET)碳酸飲料瓶 31. 聚酯 (PET)無汽飲料瓶 32. 聚碳酸酯（ PC）飲用水罐 33. 熱罐裝用聚對苯二甲酸乙二醇酯 (PET)瓶 34. 軟塑折疊包裝容器 35. 包裝容器 塑料防盜瓶蓋 36. 塑料奶瓶、塑料飲水杯（壺）、塑料瓶坯 工具類 37. 密胺塑料餐具 38. 塑料菜板 39. 一次性塑料餐飲具 （ 3） 食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可適用范圍 產(chǎn)品 分類 產(chǎn)品單元 產(chǎn)品品種 備注 包 裝 類 食品用紙包裝 1 非熱封型茶葉濾紙 2 熱封型茶葉濾紙 3雞皮紙 * 4 食品羊皮紙 5半透明紙 * 6玻璃紙 * 7食品包裝紙 包括涂蠟紙、淋膜紙等 8食品包裝紙板 包括淋膜紙板、白紙板 容 器 類 食 品 用 紙 容 器 紙 袋 9紙質(zhì)袋 10淋膜紙袋 11涂蠟紙袋 紙 罐 12紙板類罐 13圓柱形復(fù)合罐 14其它復(fù)合罐 紙 杯 15淋膜紙杯 16涂蠟紙杯 紙 餐 具 17紙板餐具 18淋膜紙餐具 19紙漿模塑餐具 紙 盒 20紙板盒 21淋膜紙盒 二、食品生產(chǎn)加工小作坊的管理 ? 食品生產(chǎn)加工小作坊是食品安全事故的多發(fā)地，食品監(jiān)管相對薄弱，既不能都實施許可，又不能放任不管。 取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可。 ? （ 7）禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，保質(zhì)期應(yīng)從食品加工結(jié)束當(dāng)日算起，不允許從發(fā)貨之日和銷售單位收貨之日起計算?！懊棺儭敝该咕廴痉敝?，有時表面可見霉絲和霉變現(xiàn)象，這種霉菌毒素在高溫高壓條件下，也不易被破壞，使毒品有較強的毒性。這些物質(zhì)超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的，就禁止生產(chǎn)經(jīng)營。 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： ? （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； ? （二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； ? （三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； ? （四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； ? （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品； ? （六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； ? （七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； ? （八）超過保質(zhì)期的食品； ? （九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； ? （十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品； ? （十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。 操作前必須洗手，穿戴清潔的工作衣、帽；不在生產(chǎn)經(jīng)營場所吸煙；每道工序的人員相對固定，不得隨意流動，未進(jìn)行消毒和更換工作服的人員，不得進(jìn)入工作崗位。食品的運輸、裝卸衛(wèi)生要求包括兩方面：一是運輸、裝卸食品的容器、工具、設(shè)備等必須是無毒無害材料做成，使用中必須按規(guī)定洗刷或消毒。每道工序的容器、工具和用具必須固定，須有各自相應(yīng)的標(biāo)志，防止交叉使用。庫房面積應(yīng)與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)；廠房與生產(chǎn)產(chǎn)量相適應(yīng)；人員操作面積、空間和設(shè)備等與生產(chǎn)相適應(yīng)的廠房設(shè)計，要能達(dá)到防止食