食品工廠設(shè)計注意要點(diǎn)(存儲版)
【正文】 進(jìn)水平為宜。 ? 七 .教學(xué)計劃和教學(xué)要求 : ? 這門課的總體計劃如下： ? L緒論：介紹基本情況，講課計劃和作業(yè)要求， ? 第一章 —— 基本建設(shè)程序和工廠設(shè)計的內(nèi)容 ? L第二章 —— 廠址選擇 ? L第三章 —— 總平面設(shè)計 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計 —— 工藝的選擇 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計 —— 設(shè)備的選擇 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計 —— 管道的設(shè)計和布置 ? L第四章 —— 食品工廠工藝設(shè)計 —— 平面布置設(shè)計繪圖 ? L第五章 —— 輔助設(shè)施的設(shè)計 ? L第六章 —— 公用系統(tǒng) ? L第七章 —— 環(huán)境工程 ? L1第八章 —— 設(shè)計概算 ? L1第九章 —— 技術(shù)經(jīng)濟(jì)評價 ? L13L1大作業(yè) 考查方法 ? 平時討論及考勤占 40%， ? 大作業(yè)：每 12人選定一個項目進(jìn)行生產(chǎn)車間的 初步設(shè)計，占總分的 60%，主要有三項內(nèi)容： 1)選定一個產(chǎn)品項目 ,收集相關(guān)資料，進(jìn)行工藝設(shè)計 和設(shè)備選型（ 20%）； 2)車間平面布置設(shè)計（ 20%）； 3)進(jìn)行設(shè)計概算及經(jīng)濟(jì)評價，編寫可行性研究報告（ 20%）； 八 .以往課程設(shè)計及畢業(yè)設(shè)計存在的問題 : ? 不重視：“畢業(yè)后我不會去當(dāng)設(shè)計工程師”； ? 怕麻煩：“涉及面太廣、所需收集的資料太多、畫圖太麻煩。 ? 4．原材料、燃料及資源情況 ? ? (1)原料、輔助材料、燃料的種類、數(shù)量、來源和供應(yīng)情況； ? ? (2)公用資源設(shè)施的數(shù)量、供應(yīng)方式和供應(yīng)條件。 ? (5)如引進(jìn)國外的技術(shù)和設(shè)備 ， 要附國家批準(zhǔn)文件；如采用新工藝 、 新產(chǎn)品或新設(shè)備 ， 則應(yīng)有鑒定書或試驗報告； ? (6)擴(kuò)建工程要附有本廠總平面圖及主要設(shè)備平衡表 。 ? （ 5） 生產(chǎn)流程簡述 。 ?（ 12）室外工藝管道。 第六節(jié) 施工圖設(shè)計階段 一、施工圖設(shè)計的內(nèi)容 ?1． 設(shè)計文件 —— 施工說明書 ?(1)如果對初步設(shè)計的某些內(nèi)容必須進(jìn)行修改時 ， 應(yīng)詳細(xì)說明修改的理由和原因 。 ? (3)協(xié)同設(shè)計的配套專業(yè)討論商定有關(guān)生產(chǎn)車間需要配合的問題；同時根據(jù)項目工程師召開項目會議的決定 ， 工藝與配套專業(yè)之間商定相互提交資料的期限 ， 簽訂 “ 工程項目設(shè)計內(nèi)部聯(lián)系合同 (或資料流程契約 )。 ?④ 設(shè)備和管路的保溫、測試和刷漆與統(tǒng)一管線顏色的具體規(guī)定。 ?(5)管道涂色 。 ? ，確定由湖南輕工設(shè)計院承擔(dān)設(shè)計任務(wù)，長沙有色設(shè)計院華楚監(jiān)理公司承擔(dān)工程監(jiān)理； ? ,確定浙江精工為鋼結(jié)構(gòu)中標(biāo)單位； ? 、建筑公司、浙江精工公司與省輕工設(shè)計院一起在長沙討論平面布置圖及輕鋼屋架方案； ? 省輕工設(shè)計院提供土建報建圖； ? 設(shè)計院交基礎(chǔ)施工圖。 ? 春節(jié)后抓緊試車投產(chǎn)、項目驗收，培訓(xùn)人員，開始銷售。 ?案例 :金健食品公司籌建 ? 多方討論確定了工廠設(shè)計方案 ? 、廣州康師傅廠、（臺灣）廣州晨為湯料、（美國）中山基快富湯料廠、廣州粵東機(jī)械廠、汕頭外文包裝廠、杭蕭公司及浙江精工等鋼結(jié)構(gòu)公司及上海的一些包裝材料公司等單位，醞釀提出了工廠設(shè)計初步方案及工廠設(shè)計任務(wù)書。 如平行管道 ， 熱管在上 ， 冷管在下 。 ?② 寫明設(shè)備和管路施工安裝需要特別注意的事項。 二、施工圖設(shè)計的步驟 ? (1)根據(jù)審批初步設(shè)計會議的批復(fù)文件 ， 并將建設(shè)單位提供的設(shè)備訂貨合同副本 、 設(shè)備安裝圖紙和技術(shù)說明書作為施工圖設(shè)計的依據(jù) 。 ? ③ 設(shè)備一覽表 。 ?（ 10）車間化驗站的設(shè)置和主要設(shè)備選擇。 ? （ 3） 工作制度 ， 年工作日 ， 日工作小時 ， 生產(chǎn)班數(shù) ， 連續(xù)或間斷生產(chǎn)情況等 。 1國民經(jīng)濟(jì)評價 二、可行性研究深度和審批程序 （ 一 ） 它被分為投資機(jī)會研究 、 初步可行性研究和最終可行性研究這三個深度有區(qū)別的階段 ? ， 深度一般 ? ， 深度明顯 ? ，其研究深度具有建設(shè)項目決策的作用 （二）可行性研究的審批程序通常分為預(yù)審和復(fù)審 ? ，后報原國家計委或委托有關(guān)單位組織有關(guān)設(shè)計、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)和有關(guān)方面的專家參加，廣泛聽取意見，提出預(yù)審意見 ? 錯誤或研究的基礎(chǔ)依據(jù)或社會環(huán)境發(fā)生重大變化時而舉行的 ? ? 第四節(jié) 設(shè)計任務(wù)書 ?一、設(shè)計任務(wù)書的內(nèi)容 ? ? ?二、設(shè)計任務(wù)書的附件 一、設(shè)計任務(wù)書的內(nèi)容 ?(1)建設(shè)的目的和依據(jù)及建設(shè)項目名稱； ?(2)建設(shè)規(guī)模 、 產(chǎn)品方案 、 生產(chǎn)綱領(lǐng) 、生產(chǎn)方法和工作制度； ?(3)原材料 、 燃料 、 動力 (水 、 汽 、 電 )等供應(yīng)情況； ?(4)廠址和地點(diǎn)，地理自然條件、交通、運(yùn)輸、防空、防震等要求； ? (5)資源綜合利用和三廢治理的要求； ? (6)建設(shè)工期及設(shè)計、施工單位名稱； ? (7)投資控制數(shù)及勞動定員控制數(shù)； ? (8)要求達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益和技術(shù)水平； ? (9)對改、擴(kuò)建工程項目要說明原固定資產(chǎn)的利用程度和現(xiàn)有生產(chǎn)潛力發(fā)揮情況。 ? 2．項目背景與發(fā)展概況 ? ? (1)項目的提出； ? ? (2)建設(shè)項目在國民經(jīng)濟(jì)中所處的地位； ? ? (3)項目的發(fā)展概況。另外，食品類發(fā)酵工廠，還應(yīng)貫徹國家食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，充分體現(xiàn)衛(wèi)生、優(yōu)美、流暢，并能讓參觀者放心的原則。 ? （二）設(shè)計工作必須認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查研究 (例如畢業(yè)實習(xí) )。 ? 如采用新原料品種、新技術(shù)和新設(shè)備時，必須在技術(shù)上有切實把握并且依據(jù)了正式的試驗研究報告和技術(shù)鑒定書，經(jīng)設(shè)計院領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后方可作為設(shè)計依據(jù)。 提高競爭力的有效籌碼 。 了解和
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