食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)管理(存儲(chǔ)版)
【正文】 2022年 2月 18日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署（ FSA）全面召回受“蘇丹紅”污染食品。 案例 1：瘦肉精中毒 ? 鎖定“瘦肉精” → 肉聯(lián)廠 → 屠宰廠 → 養(yǎng)殖場(chǎng) → 飼料采購(gòu)點(diǎn) → 飼料生產(chǎn)商 ? 含瘦肉精飼料生產(chǎn)公司因犯非法經(jīng)營(yíng)罪被判處罰金 150000元；公司法人代表（直接責(zé)任人）被判處有期徒刑四年，并處罰金100000元。 從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品鏈的食品污染物研究、監(jiān)測(cè)的結(jié)果。 ? 不到一個(gè)月，國(guó)家質(zhì)檢總局公布全國(guó)共 18個(gè)省市 30家企業(yè)的 88個(gè)樣品中都檢測(cè)出蘇丹紅一號(hào) ? 亨氏美味源辣椒油 ? 肯德基新奧爾良烤翅 ? 長(zhǎng)沙壇壇香辣椒蘿卜 ? 河南豫香牌辣椒粉 ? 珠海公仔 DOLL牌面食 ? 紅心鴨蛋 ?“蘇丹紅”引發(fā)食品召回狂潮 ?始作俑者獲刑 10年、 15年，并處罰金 100萬(wàn)、 230萬(wàn) 案例 3：三聚氰胺事件 2022年 9月 11日晚衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。 合法、合情、合理 —— 食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)管理 張永慧 廣東省疾病預(yù)防控制中心 二○○九年十一月 合法：不違背法律規(guī)定 —— 底線 合情：滿足消費(fèi)者健康需求 —— 核心 合理：充分考慮社會(huì)綜合成本 —— 尺度 主要內(nèi)容 食品安全標(biāo)準(zhǔn)三準(zhǔn)則 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 力求在法律框架下，用適中的成本達(dá)到控制食用安全風(fēng)險(xiǎn)，有利于樹立我國(guó)食品安全形象，促進(jìn)食品生產(chǎn)與貿(mào)易，維持正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。 2022年 7月 2022年 7月 至 2022年 8月 2022年 8月后 2022年 8月 至 2022年 8月 問題奶粉 → 結(jié)石寶寶 ?三聚氰胺和麥芽糊精 為原料制作“蛋白粉” ?銷售“蛋白粉 ” ? 加價(jià)轉(zhuǎn)銷“蛋白粉” ? 加入原奶 ? 生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉及其他奶制品 ? 接到消費(fèi)者投訴 ? 產(chǎn)品下架召回 ? 自檢發(fā)現(xiàn)問題 ? 問題原奶轉(zhuǎn)送轄下其他 分廠繼續(xù)生產(chǎn) ? 多種含三聚氰胺奶制品持續(xù)上市 制裁：死刑、死緩或無(wú)期 2022年 7月 至 2022年 8月 個(gè)人、作坊、試劑店 “蛋白粉”購(gòu)買者 制裁：死緩或無(wú)期 石家莊等地奶站 制裁：死刑、死緩或無(wú)期 奶制品企業(yè) 制裁：無(wú)期，破產(chǎn) 三鹿集團(tuán) 制裁：罰金 三鹿嬰幼兒奶粉 國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉
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