【摘要】第十三章酶在食品工業(yè)上的應用一、淀粉加工二、乳品加工三、果品加工四、釀酒工業(yè)五、肉類和魚類加工六、食品保藏七、面點制造酶工業(yè)概況據(jù)1984年的資料報道,自然界中已發(fā)現(xiàn)的酶約有25000多種,1982年的酶學手冊紀錄了2200種已經(jīng)提純鑒定的酶,其中50多種已得到開發(fā)利用。但工業(yè)上大量制造和應用的還只限于淀粉酶、蛋白酶、
2025-01-08 12:55
【摘要】微生物酶制劑生產(chǎn)工藝及其在微生物酶制劑生產(chǎn)工藝及其在食品工業(yè)中的應用食品工業(yè)中的應用制作人:馮華煒目錄u微生物酶制劑的簡介u微生物酶制劑的生產(chǎn)技術u微生物酶制劑在食品工業(yè)中的應用一、簡介1、定義酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質,酶制劑主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應,改進食品加工方法。是一類從動物、植物
2024-12-27 19:38
【摘要】1、回憶植物組織培養(yǎng)技術的基本原理和過程?2、思考利用這項技術能做哪些工作?再分化脫分化愈傷組織外植體試管苗植株資料1科學家應用多倍體育種的方法,培育出的三倍體無子西瓜,具有無子、含糖高、口感好等特點。但因其不結種子,每年必須用四倍體和二倍
2025-01-08 12:53
【摘要】植物細胞工程的基本技術包括植物組織培養(yǎng)技術和植物體細胞雜交技術。原理?過程?離體的植物器官、組織或細胞愈傷組織胚狀體或叢芽避光、誘導培養(yǎng)基完整植株見光、分化培養(yǎng)基再分化脫分化親本植物細胞B原生質體A親本植物細胞A原生質體B去壁新的原生質體
2025-09-11 21:25
【摘要】?回憶植物組織培養(yǎng)技術的基本原理和過程??思考利用這項技術能做哪些工作?一植物繁殖新途徑?1微型繁殖技術概念:是快速高效實現(xiàn)種苗繁植培育優(yōu)良植物品種的植物組織培養(yǎng)技術特點①繁殖速度快;②“高保真”(因為是無性繁殖);③不受自然生長季節(jié)的限制(因為在具
2025-02-21 11:14
【摘要】2022/2/101第五章微生物在食品發(fā)酵工業(yè)中的應用2022/2/102?應用于發(fā)酵工業(yè)的微生物種類,主要有:細菌,放線菌,酵母菌,霉菌等。?人類對微生物的應用可概括為兩大方面:
2025-01-18 01:16
【摘要】1996年7月5日,世界上第一只體細胞克隆動物克隆羊多利誕生于英國。這樣的生物技術屬于何種生物工程?細胞工程細胞工程是指應用細胞生物學和分子生物學的原理和方法,通過細胞水平或細胞器水平上的操作,按照人們的意愿來改變細胞內的遺傳物質或獲得細胞產(chǎn)品的一門綜合科學技術。什么叫細胞工程?包括哪兩大領域?細胞
2025-01-25 16:53
【摘要】本章目錄第一節(jié)細胞概述第二節(jié)生物膜的結構與功能第三節(jié)細胞的增殖與分化第四節(jié)細胞癌變第五節(jié)細胞工程第一節(jié)細胞概述?顯微鏡的發(fā)明?細胞是生命的基本單位?沒有細胞就沒有完整的生命300多年前Leeuwenhoek(1623-1723)世界上最早的顯微鏡
2025-09-11 21:43
【摘要】生命科學與生物技術導論王紹明石河子大學生命科學學院2022年3月細胞與細胞工程?細胞的特征?動物細胞工程?植物細胞工程中間神經(jīng)元細胞腸上皮黏膜細胞紅細胞和中性粒細胞(電鏡)肌肉細胞口腔上皮細胞卵及精細胞骨髓干細胞心肌細胞人-T細胞干細胞
2025-09-11 20:25
【摘要】
2025-03-22 05:54
【摘要】動物細胞工程應用動物細胞培養(yǎng)動物細胞融合單克隆抗體技術核移植動物細胞工程常用技術皮膚燒傷,如果創(chuàng)面很?。ú淮笥谟矌牛┲灰3智鍧?,甚至深度燒傷,也可能自愈。如果下層真皮受損面積較大,常常需要植皮。植皮需要的健康皮片。植皮需要的健康皮片,可以取自燒傷病人自身未燒傷的部位(自體植皮),也可取自其他活人或尸體(
2025-09-11 20:17
【摘要】智能工程及其在水利工程中的應用主要內容一、智能工程的概念二、知識的獲取及表達三、知識的運用四、專家系統(tǒng)五、應用實例主要內容一、智能工程的概念二、知識的獲取及表達三、知識的運用四、專家系統(tǒng)五、應用實例智能工程是一門關于知識的自動化處理和應用技術的計算機應用學科
2025-01-12 12:15
【摘要】第一章?總論 日常生活中常用的肥皂、洗衣粉均可清洗污垢,食鹽可以作為固色劑。這些物質都屬于助劑,其中大部分是表面活性劑,本書我們主要討論印染工業(yè)中常用的表面活性劑及其應用?!〉谝还?jié)?助劑及其在紡織染整工業(yè)中的應用一、紡織染整助劑概述1、定義:紡織工業(yè)從紡絲、紡紗、織布、印染到成品的各道加工工序中,都要用到各種輔助化學品,它賦予紡織品各種優(yōu)異的應用性
2025-01-17 23:06
【摘要】工業(yè)化植物細胞培養(yǎng)系統(tǒng)主要有兩大類:懸浮細胞培養(yǎng)系統(tǒng)和固定化細胞培養(yǎng)系統(tǒng)植物細胞植物細胞制備?機械法?酶法?愈傷組織誘導法不斷繼代培養(yǎng)愈傷組織,通過流體剪切力和振動,使植物細胞從結構非常松散的愈傷組織中釋放出來,得到懸浮的植物細胞植物細胞分離懸浮培養(yǎng)系建立
2025-09-11 21:40
【摘要】第五章食品工業(yè)常用微生物?第一節(jié)細菌及其應用?第二節(jié)酵母菌及其應用?第三節(jié)霉菌及其應用什么是菌落?一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體?細菌的菌落真菌的菌落不同形態(tài)的菌落細菌菌落和真菌菌落有什么不同?類型
2025-01-07 10:33