蛋白質(zhì)的生物學(xué)作用(存儲版)
【正文】 的結(jié)構(gòu)域是與不同的功能相關(guān)聯(lián)的。如所有的糖酵解酶、結(jié)合運(yùn)輸?shù)鞍住? ? 鐮刀型血紅蛋白貧血病人的血紅蛋白 β鏈的 N端第六位為纈氨酸替代正常血紅蛋白該位置的谷氨酸。 ? 對于許多蛋白質(zhì)和酶，人們可以通過定向突變技術(shù)引入二硫鍵的方法，使這些蛋白質(zhì)和酶更穩(wěn)定，以利于工業(yè)化的應(yīng)用，例如對一些醫(yī)藥、食品等工業(yè)所應(yīng)用的催化酶進(jìn)行改造，提高酶活力和熱穩(wěn)定性等。四個亞基間靠氫鍵和八個鹽鍵維系著血紅蛋白分子嚴(yán)密的空間構(gòu)象。在一些蛋白質(zhì)中，這些二硫鍵可把不同的肽鏈連接在一起形成穩(wěn)定的三維結(jié)構(gòu)，例如胰島素的 A鏈和 B鏈即依靠兩個二硫鍵相連接。 ? 蛋白酶原的激活：以無活性的蛋白質(zhì)原的形式在體內(nèi)合成、分泌，其肽鏈以特定的方式斷裂，才呈現(xiàn)出生物學(xué)活性。 ? α / β型結(jié)構(gòu)含有一個由 α螺旋包圍著的平行或混合 β回折的核。 ? 結(jié)構(gòu)域是由不同的二級結(jié)構(gòu)和超二級結(jié)構(gòu)組合形成的。一種是所有 β鏈均具有相同的方向，稱為平行 β折疊；另一種是相互靠近的兩條 β鏈具有相反的方向，稱為反平行 β折疊。通過在蛋白質(zhì)分子內(nèi)部形成規(guī)律的二級結(jié)構(gòu)可妥善解決這個問題。肽鍵是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主鍵。 ? 其它諸如肌肉的收縮，血液的凝固，免疫功能，組織修復(fù)以及生長、繁殖等。 ? 調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的激素。 4. 多肽鏈的形成 5. 主鏈構(gòu)象 Bond angles, bond lengths and general geometry of a peptide bond. 6. 蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu) ? 各種氨基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈。 ? 為了把側(cè)鏈放到分子
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