食品安全法及其相關(guān)法律法規(guī)宣傳貫徹(存儲(chǔ)版)
【正文】 食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格；依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除的處分。有關(guān)人員在原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告規(guī)定的位置簽字，以確定其檢驗(yàn)和責(zé)任順序。 ? ? 定期 /不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)有效地處置發(fā)現(xiàn)的和潛在的隱患。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第十條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)使用現(xiàn)行有效的文件。 ? ? 2，制定并實(shí)施 《 儀器設(shè)備管理程序 》 ? ? 3，制定并實(shí)施 《 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)菌（毒）種控制程序 》 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第十四條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) (參考物質(zhì) )、標(biāo)準(zhǔn)菌 (毒 )種檔案。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第十七條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)其所使用的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行驗(yàn)證，保存相關(guān)記錄。確認(rèn)的技術(shù)方法按照 GB/T27025： 2022的要求執(zhí)行在沒有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，對(duì)在食品種養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工及銷售過程中來自外界污染的、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中自身所帶（或被污染）的有毒有害物質(zhì)和人為添加的物質(zhì)的檢驗(yàn)方法。當(dāng)保存期滿時(shí)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)采取合理合法的方式對(duì)食品檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄進(jìn)行處理。 ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理和專業(yè)理論的要求對(duì)檢驗(yàn)工作進(jìn)行質(zhì)量管理和控制。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第二十五條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所從事的物理、化學(xué)、微生物和毒理學(xué)等食品檢驗(yàn)領(lǐng)域每年至少參加一次實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)或能力驗(yàn)證。 ? 報(bào)告時(shí)機(jī)、報(bào)告主體和對(duì)象、報(bào)告的形式 ? 保留記錄 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第二十八條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受其主管部門和資質(zhì)認(rèn)定部門的監(jiān)督管理。 共同攜手為國(guó)家食品安全做出我們的貢獻(xiàn)！ 謝 謝 ！ 課件放在公共郵箱： cdcpxb ? [強(qiáng)調(diào) ] ? 不受為客戶保密要求的約束。 ? ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)采用便于查閱的方式向公眾公布檢驗(yàn)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、工作流程和期限、異議處理和投訴程序。 ? 特殊情況 :僅限食品安全部門在食品安全執(zhí)法檢驗(yàn)或處理食品安全突發(fā)事件緊急委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展特定項(xiàng)目檢測(cè)（如未知物檢測(cè)）出具報(bào)告的情況下，可以在食品安全監(jiān)督管理部門的授權(quán)或委托下，按照食品安全監(jiān)督管理部門的要求，按 《 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 》 和經(jīng)過驗(yàn)證、確認(rèn)的方法開展食品檢驗(yàn)活動(dòng)。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第二十一條 食品檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄應(yīng)當(dāng)妥善保存至少五年，有特殊要求的按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 ? ? 食品檢驗(yàn)非標(biāo)準(zhǔn)方法的建立和使用程序需要包括 GB/T27025： 2022描述信息。樣品采集和數(shù)量采樣應(yīng)關(guān)注樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、代表性和均勻性（摻偽產(chǎn)品和食物中毒樣品除外）。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第十三條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)保證儀器設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)菌 (毒 )種的正常使用。 ? ? 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)法人授權(quán)，建立健全組織機(jī)構(gòu)，并授權(quán)主管負(fù)責(zé)人全面管理食品檢驗(yàn)工作；設(shè)立質(zhì)控部門，指定專職或兼職人員關(guān)鍵人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)檢測(cè)全過程的監(jiān)督管理。 ? ? 學(xué)習(xí)和培訓(xùn)國(guó)家有關(guān)安全、尤其是實(shí)驗(yàn)室生物安全的法律、法規(guī)。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第六條 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)，獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 第四條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確，不得出具虛假或者不實(shí)數(shù)據(jù)和結(jié)果的檢驗(yàn)報(bào)告。 ? ? （ 2）提升食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的管理水平，是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室管理體系建設(shè)和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制和管理、持續(xù)改進(jìn)的工作準(zhǔn)繩。 第六章 設(shè)施和環(huán)境 ? 第二十四條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)有防止原始數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告損壞、變質(zhì)和丟失的措施。 第六章 設(shè)施和環(huán)境 ? 第十九條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備固定的檢驗(yàn)工作場(chǎng)所以及專用于食品檢驗(yàn)活動(dòng)所需的冷藏和冷凍、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)施和設(shè)備等工作條件。 ? 第十二條 承擔(dān)政府委托監(jiān)督抽檢、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估等任務(wù)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)還應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的工作制度。 第二章 組織機(jī)構(gòu) ? 第五條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)是依法設(shè)立（注冊(cè)）或相對(duì)獨(dú)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，能夠承擔(dān)法律責(zé)任。 ? 第四條 申請(qǐng)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能夠保證檢驗(yàn)活動(dòng)的獨(dú)立、誠(chéng)信和公正性，符合 《 實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則 》 和本認(rèn)定條件的要求。 第四章 質(zhì)量管理 ? 第十一條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依據(jù) 《 食品安全法 》 ，針對(duì)所開展的檢驗(yàn)活動(dòng)，制定相應(yīng)的檢驗(yàn)責(zé)任追究制度、檢驗(yàn)資料檔案管理制度和食品安全事故應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案等。 ? 第十八條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)熟悉業(yè)務(wù)，具有相關(guān)專業(yè)的中級(jí)以上（含中級(jí)）技術(shù)職稱或同等能力，從事食品檢驗(yàn)相關(guān)工作 3年以上。 ? 開展體外毒理學(xué)檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)有足夠的獨(dú)立空間分別進(jìn)行微生物和細(xì)胞的遺傳毒性實(shí)驗(yàn)，且符合國(guó)家有關(guān)實(shí)驗(yàn)室生物安全的相關(guān)要求。 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 ? 《 食品檢驗(yàn)工作規(guī)范 》 作用和意義 ? ? （ 1）規(guī)范食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)工作，是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人員的行為規(guī)范。 ? 第三條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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