【正文】 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 生鮮管理手冊的主要使用對象為單店或者店鋪數量較少的大型綜合超市，因此本著營采分離，三權分立的原則，與今后大規(guī)模 連鎖經營相銜接，并在機構人員編制相對精簡運作基礎上設置以下生鮮管理機構。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu) 勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 庫存規(guī)范 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠 損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 明確了解各項生鮮商品和加工原料的理想存儲溫濕度要求，使商品和原料再待售、待用狀態(tài)下保持最佳品質。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經 營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 商品陳列 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋 圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 生鮮商品所具備的基本色彩是超市熱烈紅火氣氛的制造者。 XX大型超市生鮮管理 手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資 源_路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 生鮮區(qū)必需具備干凈、清潔、美觀、舒適、產品新鮮、品項齊全、價格合理、豐富、安全衛(wèi)生。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌 舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 面包、糕點食品：凡經面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。XX 大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 大型超市生鮮管理手冊 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重 要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 目 錄 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔 痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 第一章 生鮮經營的基本概念 3XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部 桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 一、生鮮商品定義和經營范圍 3XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽 恃犬 二、生鮮經營在超市中重要作用 4XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5XX大型超市生鮮管理手冊 【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資 源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 第二章 超市生鮮管理部門 6XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營 的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 一、生鮮管理部門 7XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三 、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 二、生鮮管理部門崗位工作職責 12XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第 二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 三、與各相關單位之間的溝通與協調 14XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因 枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 第三章 生鮮商品的鮮度管理 15XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌 舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 一、鮮度管理 15XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 二、保鮮方法 15XX大型超市生鮮管理手冊 【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 三、超市蔬果鮮度管理 16XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路 過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮嘔痘稿抖軒鈍追隋圃安鋼讓曠損圓蚜提詫叭因枕碧關騾標著魚蛀薯泳部桔錯躍鳳坍睡浩寞奠傈鞋鉻痢酮洞腦洶萌舊拾拇差圭掄列拴瑩拇賴訣簽恃犬 四、超市肉類鮮度管理 17XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一