【正文】 方式 char 20 結(jié)帳說明 char 50 ⑦ .權(quán)限信息表 權(quán)限信息表用于保存設(shè)置權(quán)限相關(guān)信息 表 字段名稱 數(shù)據(jù)類型 字段大小 編號(hào) char 10 姓名 char 12 員工類別 char 20 密碼 char 10 權(quán)限 char 20 主程序 設(shè)計(jì) 主程序窗體設(shè)計(jì) (1)實(shí)現(xiàn)目標(biāo) 程序啟動(dòng)后，在“系統(tǒng)登陸”界面驗(yàn)證操作員密碼后，將進(jìn)入主界面。 第 28 頁 共 46 頁 表 字段名稱 數(shù)據(jù)類型 字段大小 編號(hào) int 商品編號(hào) Int 商品名稱 Char 20 單位 Char 10 數(shù)量 Int 單價(jià) Money 經(jīng)手人 Char 12 進(jìn)貨日期 Datetime 商品說明 Char 30 提醒下限 Int 倉庫名稱 Char 20 倉庫編號(hào) int ⑤ 日點(diǎn)菜信息表 日點(diǎn)菜信息表用于保存點(diǎn)菜信息。 在調(diào)查酒店日生產(chǎn)管理過程的基礎(chǔ)上，我得到本系統(tǒng)所處理的數(shù)據(jù)流程圖，如圖 所示： 圖 針對本系統(tǒng)，通過對酒店餐飲管理的內(nèi)容和數(shù)據(jù)流程分析，設(shè)計(jì)的數(shù) 據(jù)項(xiàng)和設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)大致如下： (1)菜譜信息：包括的數(shù)據(jù)項(xiàng)有編號(hào)，菜名，菜系類別，價(jià)格，單位，口味說明等 定餐管理 收銀管理 營業(yè) 額核算 報(bào)表統(tǒng)計(jì) 第 23 頁 共 46 頁 (2)操作員信息：包括的數(shù)據(jù)項(xiàng)有編號(hào)，姓名，密碼，員工類別等 (3)服務(wù)員信息：包括的數(shù)據(jù)項(xiàng)有房臺(tái)名稱，菜號(hào)，菜名，數(shù)量，價(jià)格，日期等 (4)餐具信息：包括的數(shù)據(jù)項(xiàng)有編號(hào)，名稱，單位，價(jià)格，餐具說明，餐具類別等 (5)酒水信息：包括的數(shù)據(jù)項(xiàng)有編號(hào)，庫存編號(hào)，酒水名稱，單位，價(jià)格，酒水類別，簡要說明等 有了上面的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、數(shù)據(jù)項(xiàng)和數(shù)據(jù)流程，就能進(jìn)行下面的數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)了。由于餐廳業(yè)務(wù)擴(kuò)展，勢必要求帳務(wù)結(jié)算系統(tǒng)隨之?dāng)U展，本系統(tǒng)可在一定范圍內(nèi)，由用戶擴(kuò)展其營業(yè)項(xiàng)目和結(jié)算手段。點(diǎn)菜收銀、營業(yè)分析、庫房管理的有機(jī)結(jié)合，可為酒店經(jīng)營情況提高依據(jù)，為酒店餐館的發(fā)展提高重要保證。 如果在應(yīng)用程序中要求 TQuery 或 TADOquery 組件返回一個(gè) “ 活動(dòng) ” 的查詢結(jié)果數(shù) 第 19 頁 共 46 頁 據(jù)集，但是 SQL 命令語句不滿足上述約束條件時(shí)，對于本地?cái)?shù)據(jù)庫的 SQL 查詢， BDE只能返回只讀的數(shù)據(jù)集。如： (沒有返回結(jié)果 ) 第 18 頁 共 46 頁 當(dāng)然在設(shè)計(jì)應(yīng)用程序時(shí)，程序設(shè)計(jì)人員是無法確定 TQuery 或 TADOquery 組件中的SQL 語句是否會(huì)返回一個(gè)查詢結(jié)果的。 在這里要特別注意的，一 般情況下 TQuery 或 TADOquery 部件的 SQL 屬性只能包含一條完整的 SQL語句，它不允許被設(shè)置成多條 SQL 語句。 。 如果在應(yīng)用程序中執(zhí)行一條 SQL語句之前并沒有 顯示 地調(diào)用 Prepare 方法，每次在執(zhí)行 SQL 語句時(shí)， Delphi 會(huì)隱含地調(diào)用 Prepare 方法以準(zhǔn)備這個(gè)查詢。 動(dòng)態(tài) SQL 語句，也被稱作參數(shù)化的語句，在其中間包含著表示字段名或表名的參數(shù) . 例如下面的語句是一條動(dòng)態(tài) SQL 語 句： Select * From Book Where 圖書編號(hào) =:bookCode。 Delphi 的 ADO 組件無需依靠 BDE 而是使用 ADO 技術(shù)，提供了可以通過數(shù)據(jù)控制組件訪問數(shù)據(jù)的新方法。其中前面 4 種統(tǒng)稱為數(shù)據(jù)訪問（ Data Access）組件。 應(yīng)用程序服務(wù)器創(chuàng)建 IProvider 接口有兩種方法：一種是應(yīng)用程序服務(wù)器包括一個(gè)或多個(gè) IProvider 對象，這些對象可以用來創(chuàng)建接口；另一種情況時(shí)沒有 IProvider對 象， DelPhi 可以自動(dòng)創(chuàng)建 IProvider 接口。 多層數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序的結(jié)構(gòu) 在多層結(jié)構(gòu)的數(shù)據(jù)庫模型中，一個(gè)應(yīng)用程序被分成幾個(gè)部分，駐留在不同 的機(jī)器上。采用這種開放式體系結(jié)構(gòu)；可以創(chuàng)建三種類型的數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序： (1)單層體系結(jié)構(gòu)：這種結(jié)構(gòu)的數(shù)據(jù)庫應(yīng)用程序可以通過 BDE 操作本地的 PARADOX 和 dBase 數(shù)據(jù)文件，它直接讀寫本地的平面數(shù)據(jù)文件 。 SQL 語句如下： UPDATE authors SET author_name=39。 完整的 SELECT 語句的用法如下所示： SELECT select_list [INTO new_talbe] FROM table_source [WHERE search_condition] [GROUP BY group_by_expression] [HAVING search_condition] [ORDER BY order_expression [ASC | DESC]] 其中 , 帶有方括號(hào)的子句均是可選子句 , 大寫的單詞表示 SQL 的關(guān)鍵字 , 而小寫的單詞或者單詞組合表示表 (視圖 )名稱或者給定條件 . ② 插入與刪除數(shù)據(jù) 新增數(shù)據(jù)使用 INSERT 語句 其語法如下 : INSERT [INTO] table_name [column_list] VALUES (data_values) 其中各項(xiàng)參數(shù)的含義如下 : table_name 要新增數(shù)據(jù)的表或者視圖名稱 . column_list 要新增數(shù)據(jù)的字段名稱 ,若沒有指定字段列表 則指全部字段 . data_values 新增記錄的字段值 ,必須和 column_list 相對應(yīng) ,也就是說每一個(gè)字段必須對應(yīng)到一個(gè)字段值 . 第 13 頁 共 46 頁 如在表 authors 中插入一筆記錄，即新增一個(gè)作者，輸入 SQL 語句如下： INSERT authors(author_id,author_name) VALUES(3,39。 但是 ，如果從 A 賬戶中扣除 10000 元后 出現(xiàn)錯(cuò)誤， 導(dǎo)致下一步在 B 賬戶 中加入 10000 元 第 12 頁 共 46 頁 的操作不能完成，則 A 賬戶白白被扣除了 10000 元。一般的高級(jí)語言在存取數(shù)據(jù)庫時(shí)，需要依照每一行程序的順序處理許多的動(dòng)作 ，但是使用 SQL 時(shí) 只需告訴數(shù)據(jù)庫需要什么數(shù)據(jù)，怎么顯示就可以了， 具體的內(nèi)部操作則由數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)來完成。 （ 4） 物理設(shè)計(jì)的任務(wù)是確定所有屬性的類型、寬度與取值范圍，設(shè)計(jì)出基本表的主鍵，將所有的表名與字段名英文化（ 現(xiàn)在很多軟件能支持中文字段，如 MS SQL Server，我就是用的中文字段名），實(shí)現(xiàn)物理建庫，完成數(shù)據(jù)庫物理設(shè)計(jì)字典。 個(gè)人版： Microsoft Windows Me； Windows 98 Windows NT Workstation ； Windows 2020 Professional ； Microsoft Windows NT Server ； Windows 2020 Server 和所有更高級(jí)的 Windows 操作系統(tǒng)。在客戶機(jī)上的數(shù)據(jù)應(yīng)用程序，也稱為前端系統(tǒng)處理所有的屏幕和用戶輸入，輸出，在服務(wù)器上的后端系統(tǒng)處理和管理磁盤訪問。下面分別介紹這 4種網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，并重點(diǎn)介紹客戶機(jī) /服務(wù)器數(shù)據(jù)庫。 ② 物品過期告警能減少物品過期現(xiàn)象出現(xiàn)，減少浪費(fèi)。 計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)可以提高餐飲企業(yè)的管理水平，節(jié)省大量人力、物力和財(cái)力，使經(jīng)營管理更加科學(xué)有序、經(jīng)營物流清晰，經(jīng)營狀況詳實(shí)、準(zhǔn)確。 餐飲管理系統(tǒng)的開發(fā)背景 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長，城鎮(zhèn)居民可支配收入不斷增加，人民不再 以“溫飽”為滿足，更加注重飲食的質(zhì)量與檔次。 綜上所述，第三類的餐飲管理系統(tǒng)安裝簡單、易于擴(kuò)展且能較好地滿足餐廳的實(shí)際需要，因此受到客戶的青睞。由子是單機(jī)服務(wù)，服務(wù)能力有限，不少業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)是事后錄入的 ，缺少實(shí)時(shí)性；由于缺乏相應(yīng)的電子化網(wǎng)絡(luò)支撐，這類系統(tǒng)不能加快餐廳的服務(wù)速度，提高服務(wù)速度，不能滿足餐飲業(yè)經(jīng)營者最迫切的需要。 信息化社會(huì)對餐飲業(yè)提出新的挑戰(zhàn)但是也提供新的機(jī)遇。與此同時(shí)，國外的餐飲業(yè)也加快了進(jìn)入國內(nèi)市場的步伐，“麥當(dāng)勞”、“肯德基” 兩家美國快餐企業(yè)在進(jìn)入中國十年以來，根據(jù)中國的特色調(diào)整經(jīng)營策略，已經(jīng)占據(jù)了一定的市場份額，而更多的外國餐飲業(yè)也不甘落后，爭相進(jìn)入我國市場。 第 2 頁 共 46 頁 1 概述 餐飲業(yè)的發(fā)展、現(xiàn)狀以及存在的問題 “民以食為天”，作為衣食住行的一部分，飲食在生活中具有極其重要的地位。努力在當(dāng)前餐飲行業(yè) 日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營者所追求的目標(biāo)。 國內(nèi)餐飲業(yè)的由于管理成本過高、服務(wù)效率低下，面臨國外餐飲業(yè)的入侵，處于競爭的劣勢；國外采用的新型的餐飲管理系統(tǒng)，極大地提高了管理效率和服務(wù)水平，國內(nèi)的類似產(chǎn)品比較落后，且無法滿足餐廳的實(shí)際需要。人類經(jīng)歷工業(yè)時(shí)代進(jìn)入信息時(shí)代后，飲食己經(jīng)從生存需要逐步發(fā)展成為具有多種內(nèi)涵的經(jīng)濟(jì)文化現(xiàn)象，加上民族文化背景，飲食往往成為民族和文化的一種象征。 (2)生產(chǎn)方式和管理服務(wù)水平低，科技含量不高。 第 3 頁 共 46 頁 餐飲管理系統(tǒng)的發(fā)展以及現(xiàn)狀 餐飲管理系統(tǒng)是在餐廳中使用的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，能部分替代體力勞動(dòng)，能存儲(chǔ)、處理并傳遞業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，簡化餐廳的服務(wù)過程，加快服務(wù)速度；使餐廳管理者從繁雜的日常管理活動(dòng)中解脫出來，專注于提高餐廳的服務(wù)水平和管理效率。但這類系統(tǒng)有一個(gè)固有的缺陷，那就是它是有線連接的， 擴(kuò)展能力有限：而且觸摸屏本身體積較大，安裝困難，因此終端數(shù)目受到限制，也限制了系統(tǒng)的推廣和普及。目前，這兩國的餐飲管理系 統(tǒng)已經(jīng)很成熟，有不同規(guī)模的、多種技術(shù)特色的餐飲管理系統(tǒng)出現(xiàn)在市場上，而基于射頻無線的 系統(tǒng)在餐廳中廣泛使用。目前我國城鎮(zhèn)擁有餐館 350多萬家，多數(shù)餐館規(guī)模小、服務(wù)質(zhì)量差。 (2)可以增加管理水平 ① 智能化安全庫存線確定功能，確保最合理的庫存水平，在不需要憑借老員工的經(jīng)驗(yàn)確定了。 綜上所述，因此，開發(fā)出這樣一套功能完整的餐飲管理軟件，必定是符合社會(huì)發(fā)展的需要，符合人們的需求。 （ 2）本地小型數(shù)據(jù)庫 在用戶較少，數(shù)據(jù)量也不大的情況下，可使用本地小型數(shù)據(jù)庫，一般是由個(gè)人建立的個(gè)人數(shù)據(jù)庫，常用的 DBMS 有 Access 和 Foxpro 等。 由于數(shù)據(jù)必須存放在一個(gè)單獨(dú)的系統(tǒng)中， 對于大公司來說可能是一個(gè)問題，因?yàn)樗麄兊臄?shù)據(jù)庫用戶分散在很廣的地理區(qū)域內(nèi) 或者需要與其他部門或者中心主機(jī)共享部分的部門數(shù)據(jù)庫，這種情況就要求有一種方法能夠?qū)?shù)據(jù)分布在各個(gè)主機(jī)上，但是客戶機(jī) /服務(wù)器結(jié)構(gòu)下的網(wǎng)絡(luò)流量比較小，因而可以使得公司的局域網(wǎng)能輕松的訪問遠(yuǎn)方的任何服務(wù)器。 系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)思想 一個(gè)成功的管理系統(tǒng)，是建立在許多條件之上的，而數(shù)據(jù)庫是其中一個(gè)非常重要的條件和 關(guān)鍵技術(shù)。 ② .主鍵的個(gè)數(shù)越少越好。 下面是 DDL 命令： CREATE TABLE， ALTER TABLE， DROP TABLE， CREATE INDEX， DROP INDEX ② 數(shù)據(jù)處理語言 SQL 語法中處理數(shù)據(jù)的敘述稱為 DML，例如使用 SELECT 查詢表中的內(nèi)容 或者使用 INSERT（插入） DELETE（ 刪除）和 UPDATE（更新）一筆記錄等， 這些屬于DML。在 SQL 中， 可以使用 DCL 將數(shù)個(gè) SQL 語句組合起來， 然后交給數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)一并處理。 例如， 刪除 book 表中《 Windows 2020 Professional 看圖速成》 一書的記錄 ,可以輸入以下 SQL 語句： DELETE bookWHERE book_name=39