酒店的起源及管理(存儲版)
【正文】 依靠客人存在 ，而是我們的工作對象 ：（１）提供就業(yè)機會（２）為我們創(chuàng)造效益（３）幫助我們事業(yè)成功 ， “客人永遠是對的” 。 俗話說 ：“ 不怕客人 投訴 ， 就怕客人不投訴 ” 。 第四 ： 正確對待工作。（舉例）所以酒店 的口號是： “ 快快樂樂的工作、高高興興的掙錢 ”（互動） 。 以一擋十容易，以十擋一不易 。 第 七 :怎樣做一名優(yōu)秀的員工 (1)不忘初衷 ， 虛心學(xué)習(xí) 。 （有員工蹲在床上） （互動） (5)集體榮譽感 。 海爾集體總裁張瑞敏提出 ：“ 把一件簡單的事做好就是不簡單 、 把 一件平凡的事做好就是不平凡 。 （互動） (4)愛護企業(yè)，融為一體 ?，F(xiàn)在培訓(xùn)的員工請假 說：奶奶死了、人打電話說家里有急事，那么，為什么有人就沒事情？ 人們說借口就是你身邊的陷井 ， 借口越多陷井就越多 （互動） 。 一個好的團隊是來源于忠誠 、 敬業(yè) 、 勤奮 、 努力 、 主動 、 創(chuàng)新 、 配合所換來的 。 1966 年 周總理接見全國勞模，有個叫時傳祥的掏糞工，周總 理見他時說 ：“ 雖然我們的級別不同，但是都為人民服務(wù) ” 。 (但 有兩種反比 不成立 )只有讓客人高興、滿意、舒服、 他們才能心甘情愿的把錢拿出 來，業(yè)主 有創(chuàng)收 我們有保障，并且給企業(yè)做人文口碑 ， 使企業(yè)有長期發(fā)展 ， 形成良性 循環(huán) 。 當(dāng) 然 既然 有 服務(wù) ， 就有不足 ， 就有投訴 ， 我們怎樣面 對 投訴 。 既然 時代在進步 ， 市場在發(fā)展 ， 計劃經(jīng) 濟 逐步 轉(zhuǎn)變 成 市場經(jīng)濟 （解釋） ， 客人對一家酒店的綜合設(shè)施設(shè)備 的 環(huán) 境 、房間衛(wèi)生 、 局部 設(shè)施設(shè)備 、 清潔衛(wèi)生以及服務(wù)質(zhì)量等都他 們提出了更高的要求 。 但是在網(wǎng)上能查 找出來的 5星級酒店只有國貿(mào)一家。 山 西第一家賓館 — 迎澤賓館 1976 年省內(nèi)最高的建筑物七層 ； 山西第一家 桑娜 — 1991年 迎澤大街 開的湖賓健美樂園 ；第一家初具規(guī)模的餐飲 — 1992 年開的唐都酒家。其中假日酒店 位居世界第一，擁有全球 2020 家酒店，客房數(shù)量已達 36間，分布全球 60 個國家和地區(qū)。 B、迎賓館是朝廷往地方委派監(jiān)工、督軍、臨時官員以及皇親國戚、外國使團和文雅人士等提供的規(guī)格較高的暫住場所。 古代客棧時期： 11世紀 — 15世紀，最發(fā)達的美國、法國 ， 有威望的（伯爵、 勛爵、侯爵及皇室成員 ） 人士聚會的地方 。整個酒店 全過程 發(fā)展進程經(jīng)歷了 有 三個階段：古代客棧時期、大酒店時期、商業(yè)酒店時期 。驛站就是為了這種服務(wù)而設(shè)立專門接待 信使 、傳教士、 公差為其提供車、馬、交通工具的住宿設(shè)施。尤以假日、喜來登、希爾頓、凱越、香格里拉為代表的名字在全球均可找到。這就是“金鑰匙”的服務(wù)哲學(xué) 。 98 年底 山西才有一家四星級酒店山西大酒店， 是國營企業(yè) ， 但截止 2020年全省共已通過的 148 家三到四星級酒店， 五星級酒店也有7
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