【正文】 生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買無(wú)證商販的食品蔬菜。使后勤系統(tǒng)更好的為全校師生服務(wù)。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳工作。（ 4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。 第五篇：學(xué)校食堂自查報(bào)告 學(xué)校食堂自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。 餐桌椅用后要擦干凈。 (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，確保全校師生飲食衛(wèi)生和安全，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 (2)、加大職工和管理人員的培訓(xùn)力度，使食堂工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。 (2)、把好“消毒”關(guān)。 要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。 學(xué)校食堂的承包人不在崗，現(xiàn)在讓其父母管理著。（ 3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。 從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。食堂從業(yè)人員每年都會(huì)進(jìn)行健康體檢，持證上崗。建立健全了學(xué)校食堂問(wèn)責(zé)制度，實(shí)行誰(shuí)出事誰(shuí)負(fù)責(zé)。 3進(jìn)一步完善學(xué)校食堂收費(fèi)監(jiān)督機(jī)制。 戶縣蔣村中學(xué)中學(xué)食堂自查報(bào)告 接到上級(jí)通知后我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客 觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。 建立群眾監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長(zhǎng)委 員會(huì)”定期對(duì)學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購(gòu)成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化 并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。 三、增添設(shè)施設(shè)備，明顯標(biāo)志， 合理布局 為了進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生管理的力度，學(xué)校對(duì)于購(gòu)置的專用消毒柜、電冰箱，并對(duì)原有洗刷池進(jìn)行改造使蔬菜與肉食洗滌分池進(jìn)行 。 ④、不定時(shí)抽查工作人員是否按 操作規(guī)程進(jìn)行加工。部分學(xué)校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu)登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。學(xué)校統(tǒng)一使用自來(lái)水公司提供的自來(lái)水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無(wú)污染源。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。 健全制度、責(zé)任到人。廚房炒菜處增設(shè)排煙排氣斗，各種器具，注明標(biāo)記。 ⑥、定期召開(kāi)食堂全體工作人員會(huì)議。我校存在食品原料 加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu)登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé)，專柜保存。 堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于 100 克，在冷藏條件下存放 48 小時(shí)。 把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。 一、食堂基本情況 我校食堂建于 2021年，建筑面積為 280平方米，后經(jīng)過(guò)改建裝修，現(xiàn)有烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、學(xué)生餐廳等 4 個(gè)區(qū)域，可容納 600 人同時(shí)就餐。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。 (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。 餐桌椅用后要擦干凈。學(xué)校食堂自查報(bào)告 第一篇：學(xué)校食堂自查報(bào)告 學(xué)校食堂自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。 餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校 。 青州市東壩初級(jí)中學(xué) 2021324 第二篇：學(xué) 校食堂自查報(bào)告 太平中學(xué)食堂自查報(bào)告 根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，我們對(duì)學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過(guò)自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級(jí)有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買無(wú)證商販的食品蔬菜。 堅(jiān)持留樣制度。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有 5 個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒柜；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開(kāi)使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。 二、自查情況 學(xué)校按照《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查打分，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個(gè)方面進(jìn)行了自查，主要問(wèn)題集中在落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。 ⑤、定期檢查每餐是否留有樣品。食堂廢棄物、容器加蓋并及時(shí)清洗消毒，同