【正文】 修。 市場經(jīng)濟講究規(guī)模，有了規(guī)模才能形成市場。 31 防范和降低風險對策 a、針對生產(chǎn)經(jīng)營風險 堅持以主導產(chǎn)業(yè)為根本，在自己熟悉并具有相當優(yōu)勢的領域開展經(jīng)營活動，方能立于不敗之地。與代理商簽定合同，委托其在省內(nèi)外蔬菜市場或副食品市場銷售。 結合當?shù)厝宋?、地理、風土民俗，挖掘特色產(chǎn)品的文化背景、內(nèi)涵，以產(chǎn)品的文化品牌，增強人們對產(chǎn)品的認識，吸 29 引更多的商家和消費者。原料達到無公害蔬菜標準，加工產(chǎn)品執(zhí)行出口產(chǎn)品的標準，能夠有效保證人工菌和農(nóng) 28 副產(chǎn)品加工產(chǎn)品的安全性和市場競爭力。 食用菌的蛋白質(zhì)含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。從國內(nèi)看，隨著人民消費水平的日益提高，國內(nèi)餐飲業(yè)、家宴拉動內(nèi)需，市場前景十分看好。孫其全本人身帶殘疾，但意志堅定。 23 4 項目單位基本情況 概況 企業(yè)基本情況 牟定星貿(mào)食品有限公司成立于 2020 年，公司座落于牟定縣安樂鄉(xiāng)貓街集鎮(zhèn)，牟元公路邊，交通便利；公司注冊資本 350萬元。 21 供電 該項目在牟定縣城區(qū)，只需對原有供電線路做部分改造就可以滿足供電，用電比較方便，所用電量全部由牟定縣供電 公司 供給，完全可以保證正常生產(chǎn)。 20 市場 食用菌營養(yǎng)豐富，具有藥用價值和保健價值而暢銷國際市場，具有關資料表明，全世界年消費量約 1500 多噸，人均消費量約 千克。屬亞熱帶季風氣候，年平均溫度為 ，平降雨量 843毫末，氣侯溫和，冬無嚴寒、夏無酷暑、夏秋多雨、冬春干旱，雨熱同季，適宜各種溫帶和部分亞熱帶植物生長。 按照黨十七大精神，符合讓農(nóng)民增收和有利于新農(nóng)村建設。我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的 16 主體仍然是分散的農(nóng)戶，生產(chǎn)方式落后，信息不靈，對市場價格的掌控度極低， “大市場、大流通 ”反而加大了個體農(nóng)戶 生產(chǎn)經(jīng)營的風險。有關部門對北京上海兩個城市調(diào)查表明， 79%84%的消費者寧肯花高價，也愿意購買綠色食品。 綜上所述，項目建設意義重大，實施條件具備，建設方案可行，可操作性強。 結論與建議 、氣候適宜、土地資源豐富的優(yōu)勢，提高人工食用菌和農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化組織程度和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，對發(fā)展壯大當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)具有重大意 13 義，十分必要。 9 投資概算及資金來源 本項目投入總資金為 3000 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資為 萬元，無形及遞延資產(chǎn)投資 240 萬元，流動資金 萬元?，F(xiàn)公司有管理人員 15 人，其他員工 50人，聘請季節(jié)性臨時工 500 人左右。故而，急待改變傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營方式。/a 5600 年用電量 萬 Kw/h 4 5 投資 項目總投資 萬元 3000 其中 : 基本 建設投資 萬元 無形及遞延資產(chǎn)投資 萬元 240 流動 資金 萬元 資金籌措 申請銀行長期貸款 萬元 1850 10 企業(yè)自籌 萬元 1150 申請中央預算內(nèi)省級財政扶持 萬元 0 6 成本 總成本 萬元 年均 其中：固定成本 萬元 可變成本 萬元 經(jīng)營成本 萬元 7 財務指標 銷售收入 萬元 3900 正常年 利潤總額 萬元 凈 利潤 萬元 銷售稅金 及附加 萬元 投資利潤率 % 投資利稅率 % 投資收回期 : 年 6 8 貸款償還期 年 5 含 1 年建設期 9 盈虧平衡點 可行性研究報告編制依據(jù) 牟定星貿(mào)食品有限公司新建年加工 3000 噸人工食用菌及配套發(fā)展 萬畝蔬菜系列產(chǎn)品速凍、保鮮、配送生產(chǎn)線建設項目的主要依據(jù)是： 國家計委計資（ 1984） 164 號《通知》和國家計委計資（ 1985） 949 號《通知》關于要求可行性研究報告應包括 的主要內(nèi)容 ； 財產(chǎn)評價主要依據(jù)國家計委，建設部聯(lián)合發(fā)布的《建設項目經(jīng)濟評價方法與參考》（ 1993 年 7 月第二版） ； 編制的方法主要依據(jù) 1996 年 12 月云南人民出版社出版 11 的《項目可行性研究報告方法與應用》 ； 國辦發(fā) [2020]62 號文《關于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》 ； 《云南省 2020 年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目申報指南》 ； 《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱》 ； 云南省政府《關于建設綠色經(jīng)濟強省的若干意見》 ； 《中華人民 共和國清潔生產(chǎn)促進法》及《云南省清潔生產(chǎn)促進條例》； 《中華人民共和國環(huán)境保護法》； 云南省發(fā)展改革委員會《云南生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》 ； 1《云南省楚雄州 “十一五 ”發(fā)展規(guī)劃綱要》 ； 1《牟定縣 “十一五 ”發(fā)展規(guī)劃綱要》 ； 1云南省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目管理的有關文件 ； 1牟定星貿(mào)食品有限公司提供的相關資料。 ，管理模式先進，具有較強的市場開拓力，銀行 資信能力為 A 級。 隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變，以及環(huán)境污染和資源破壞問題的日益嚴峻，有利于人們健康的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的綠色食品已成為時尚，越來越受到人們的青睞。 國內(nèi)外綠色食品產(chǎn)業(yè)的強勁發(fā)展勢頭和殷切需求為我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。同事公司還建立大規(guī)模的示范基地，對當?shù)貍€體農(nóng)戶定期進行蔬菜、人工食用菌種植技術免費培訓。 18 3 建設條件 項目區(qū)概況 項目區(qū)地理、經(jīng)濟、氣候、交通情況 牟 定 縣 地 處 滇 中 腹 地 楚 雄 州 中 部 ， 位 于 東 徑101186。 19 項目廠址位置 該項目地址擬在牟定縣城 東 郊 工業(yè)區(qū)，原 牟定農(nóng)資公司化肥倉庫原址，占地 18 畝，場地寬敞，公路四通八達，較適用人工食用菌生產(chǎn)，可用于新建人工食用菌加工生產(chǎn)線和蔬菜系列產(chǎn)品速凍、保鮮、配送生產(chǎn)線，以達預期的生產(chǎn)計劃目標。我公司擬配套建設 的 萬畝蔬菜基地，公司決心以改良土壤就認真抓起，拒絕使用化肥和農(nóng)藥，全部使用綠色生物有機肥，農(nóng)家肥和生物農(nóng)藥，讓我公司作為原料的蔬菜保證能達到出口歐盟的綠色有機食品標準。 通訊 電信、移動、聯(lián)通網(wǎng)絡已經(jīng)覆蓋了牟定縣三鄉(xiāng)四鎮(zhèn)。三是建立產(chǎn)品質(zhì)量體系，購置化驗，檢驗設備，達到綠色食品生產(chǎn)標準，配套建設速凍倉庫，示范基地，帶動 1200 畝原料生產(chǎn)基地建設，開 展綠色食品原料基地產(chǎn)地和產(chǎn)品認證。孫其全先生精力充沛，事業(yè)心強，富有開拓創(chuàng)新精深，深通經(jīng)營管理和營銷之道，信息靈通，社會交際廣，懂法律，熟悉政策，知識淵博，做事沉穩(wěn)、果斷，敢于 創(chuàng)新，組織能力強，具備投資建設該項目的實力與才能。可以達到健腦，提高免疫力，抗輻射等諸多保健功效。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在食用菌中找到。 銷售策略、方案和營銷模式 銷售策略、方案 本項目開發(fā)的產(chǎn)品為 人工菌和蔬菜系列產(chǎn)品 。 在產(chǎn)品包裝上，力求新穎、超凡脫俗。 30 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析 a、生產(chǎn)經(jīng)營風險 公司主營業(yè)務產(chǎn)品結構相對集中，主導產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售若受到影響，將對公司的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生影響。 c、針對市場風險的對策 在銷售對象的選擇方面，采取有重點但不過分集中的經(jīng)營策略，即選擇規(guī)模大、進貨穩(wěn)定、效益好和有經(jīng)濟實力的單位，同時建立營銷隊伍，不斷拓展省外市場 和國際市場。 33 6 建設方案 技術方案 加工技術 該項目擬生產(chǎn)加工人工食用菌產(chǎn)品 6 個，加工蔬菜系列產(chǎn)品 10 個，均系 “勞動密集型 ”產(chǎn) 品，具有一定的科技含量，經(jīng)多年實踐，技術成熟，在同類產(chǎn)品中處于先進水平，創(chuàng)新點是進行野生食用菌的深加工開發(fā)。同時，項目所有生產(chǎn)設備嚴格按照食品衛(wèi)生法要求進行選擇、設計和制作，應易于清洗、 消毒或滅菌，便于生產(chǎn)操作和維修、保養(yǎng)，并能防止差錯和減少污染。 產(chǎn)品質(zhì)量保障措施 為保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司主要負責人和 2 名分管技術的管理人員負責質(zhì)量監(jiān)控工作，嚴把工藝技術和產(chǎn)品質(zhì)量關，購置設備確保產(chǎn)品質(zhì)量。 廢水 項目施工期對地表水的影響主要為施工廢水和施工人員、管理人員的生活污水，同時，由于 地基開挖，對周圍的地表水會產(chǎn)生一定的影響，但影響較小。在廠區(qū)內(nèi)的各個車間之間，用綠化帶來協(xié)調(diào)和連接，多種植草皮、常青的樹木，并宜多種抗污染較強的常綠喬灌木，這樣既美化環(huán)境，又減少了污染。 ，采用旋風除塵器除塵，除塵效率 43 95%，處理達標后排放，每年排放煙塵量不大，目前的空氣環(huán)境是可 以接受的。廠區(qū)內(nèi)設置環(huán)行消防車道，并有二個出入口，保證消防車道暢通無阻。水箱、水池設有消防水不作他用的技術措施。放火閥關閉信號傳至消防控制室。 插座回路設漏電保護開關 。 消防管理 加強職工的安全教育，設置義務消防員，并制定出相應的管理 規(guī)章制度。 設計依據(jù) 《評價企業(yè)合理用電技術導則》（ GB3485） 。 將高壓配電及變壓器設在廠區(qū)用電負荷中心，并采用 了節(jié)能型變壓器，配電設計盡量使配電靠近負荷大的設備，選用低損高效電器設備及無功功綠就地補償以降低線路損耗。清潔生產(chǎn)是可以達到經(jīng)濟、環(huán)境、社會三個效益高度統(tǒng)一的工業(yè)生產(chǎn)的嶄新模式。 52 9 清潔生產(chǎn) 清潔生產(chǎn)是工業(yè)生產(chǎn)模式的新理念，工業(yè)生產(chǎn)是環(huán)境污染的主要來源。 全廠集中供熱、供水、供電，為節(jié)約能源，應對各耗能裝置進行計量。 ③ 設置環(huán)保、安全職能部門，定期對全廠職工進行環(huán)保知 識、自我保護和安全教育。 當火災發(fā)生時，系統(tǒng)中的探測器及手動報警按扭均可發(fā)出報警信息，控制器接收信息后，經(jīng)確認，首先發(fā)出聲、光警報信號。本項目采用電熱供熱，可滿足生產(chǎn)要求。生產(chǎn)車間內(nèi)按規(guī)范設室內(nèi)消火栓，間距保證兩支水槍同時保護室內(nèi)任何部位。 消防給水與排水 45 ⑴ 消防水用量的確定 根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》，生產(chǎn)加工車間的火災危險性分類為丙類。 ，提高環(huán)境保護意識，共同搞好項目加工基地的環(huán)境保護工作。 ，采取優(yōu)化施工時間，避免或禁止夜間施工，減少施工噪聲的影響范圍，并應加強管理和調(diào)度，提高工效。 廢渣 包裝廢渣送廢品收購站回收利用；原材料廢渣克綜合利用生產(chǎn)，煤渣可作為建筑和筑路材料使用。強化職工安全意識，狠抓教育，定期培訓考核，按國家消防要求合理布局消防設施。 （ 2）制定和完善原料采購標準，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量。 加工生產(chǎn)標準 項目加工生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進的標準體系和規(guī)范，項目建設和管理滿足 HACCP 的相關要求，在生產(chǎn)、加工過程建立 HACCP過程控制體系，對于食品安全管理采用 SOP 的規(guī)程和要求，使項目建成后達到綠色食品加工生產(chǎn)的國際慣例，相關技術要求，試驗方法，檢驗規(guī)程及標志、包裝、運輸、貯存均執(zhí)行和符合下列國家標準： 產(chǎn)品質(zhì)量標準表 序號 標 準 內(nèi) 容 1 GB/ 蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法 2 GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生標準 3 GB5009 食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分 4 GB4789 食品衛(wèi)生檢驗方法微生物學部分 36 5 GB7718 預包裝食品標簽通則 6 GB9687 食品包裝用成型品衛(wèi)生標準 7 GB10790 食品的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存 8 GB2760 食品衛(wèi)生標準 9 GB2759 食品衛(wèi)生標準 10 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 11 GB 2762 食品中污染物限量 12 GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準 具體建設內(nèi)容 土建 本項目土建工程建筑物等級按 III 級，建筑物防火類別屬丙類，廠房耐火等級為 II 級，建筑物抗震設防烈度按 8 度設防。 f、適度發(fā)展規(guī)模。 d、政策性風險 由于我國正處于深化經(jīng)濟體制改革過程中，國家的各項宏觀經(jīng)濟政策將會直接或間接影響本廠的生產(chǎn)經(jīng)營。 （ 3）合同訂購：利用企業(yè)銷售產(chǎn)品的現(xiàn)有渠道，擴大貿(mào)易伙伴，以長期或短期合同形式銷售。認真把好質(zhì)量關，以國際食品生產(chǎn)標準組織生產(chǎn)，與國際接軌擴大銷售市場，自創(chuàng) 23 個具有品牌效益的產(chǎn)品。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 本項目應用了現(xiàn)代綠色食品加工的新工藝、新技術，并