【正文】 制成的多種工業(yè)的基礎原料，經(jīng)過深加工后用途更為廣泛。因此，綜合開發(fā)醇法濃縮蛋白系列產(chǎn)品有著良好的市場前景。從生產(chǎn)廠家的分布上看，目前我國的大豆分離蛋白生產(chǎn)主要集中于我國北方地區(qū)的黑龍江、山東、河南等省，這也是我國大豆種植的主要區(qū)域，也是早期大豆加工的主要區(qū)域，并且分離蛋白的生產(chǎn)工藝基本相同；從大豆蛋白產(chǎn)品的形式上看，我國的大豆蛋白生產(chǎn)以分離蛋白為主，而國外以濃縮蛋白、組織化蛋白生產(chǎn)成熟、產(chǎn)量大。③調整農(nóng)業(yè)種植結構，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 升級。由于 白山 市光照比較充足，水資源豐富，通過井灌、河澆解決了供水的問題。玉米是這里的主栽作物，被稱作“鐵桿莊稼”。要解決玉米滯銷給國家、地方和農(nóng)牧民帶來的壓力，加快玉米深加工行業(yè)的發(fā)展顯得尤為必要。過去農(nóng)業(yè)為我國工業(yè)發(fā)展做出了重大貢獻，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)在我國已經(jīng)初步具備了工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，城市支持鄉(xiāng)村的經(jīng)濟實力?，F(xiàn)在人們對轉基因生物和非轉基因生物的認識還不是很明確，歐洲國家拒絕接受轉基因產(chǎn)品，隨著人們對天然食品的追求和對大豆營養(yǎng)、醫(yī)學價值的認識，我國非轉基因大豆的地位必然會提高，其食用價值必然會提升，出口極具潛力。近年來，轉基因大豆種植面積進一步擴大。如大豆所含異黃酮中的燃料木黃酮對乳腺、甲狀腺和胃腸癌的癌細胞增生有抑制作用 。目前，歐洲和日本均抵制美國的轉基因大豆的進口。許多過去依賴進口的玉米深加工 設備，如大型噴嘴分離機、刮刀離心機、多效蒸發(fā)器、管束干燥機等國內均可制造，并出口國外：許多自行設計施工的大型生產(chǎn)裝置的建設規(guī)模都已經(jīng)趕上或超過國外同類裝置的生產(chǎn)規(guī)模。因此也為玉米深加工企業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機遇。同期美國 玉米種植面積為 2861 萬公頃，平均單產(chǎn) 噸。開發(fā)新產(chǎn)品，尋找新用途成為玉米深加工工業(yè)的增長點。日本淀粉年消費量約為 300 萬噸，原料主要是玉米。從用途上看，美國玉米淀粉主要用于生產(chǎn)淀粉糖、淀粉制品和休閑食品。 淀粉是玉米深加工的初級產(chǎn)品，已經(jīng)有 180 年的生產(chǎn)歷史了。 世界各國玉米消費 美國和中國是世界玉米的主要生產(chǎn)國，也是玉米主要消費國。 20xx/20xx 年度世界玉米播種面積為 億公頃，居糧食作物播種面積第二位，產(chǎn)量達 億噸，已經(jīng)超過小麥的產(chǎn)量，高居所有糧食品種之首。 ③ 大豆低聚糖：大豆低聚糖是大豆中所含的可溶性糖類的總稱，是人體腸道有益菌雙歧桿菌的增殖因子，它不被人體消化，所以不產(chǎn)生熱量，不會引起發(fā)胖、牙齒齲變，適合糖尿病人、肥胖人群及兒童，可廣泛應用于飲料、食品、 藥品、飼料等行業(yè)。據(jù)聯(lián)合國食品協(xié)會調查，美日及西歐等發(fā)達國家，每年大豆異黃酮系列產(chǎn)品市場已經(jīng)超過 20 億美元。大豆?jié)饪s蛋白具有乳化性、發(fā)泡性、吸水性、保油性、黏性和凝膠性等性能，用于特殊蛋白質的加工原料，在食品加工行業(yè)得到廣泛的應用。它不僅全部是植物蛋白，而且營養(yǎng)、口感、風味、組織結構、形狀和真肉制大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 11 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 品非常相似，沒有豆制品的感覺，國外的產(chǎn)品已經(jīng)達 到了以假亂真的水平。與此同時， 20xx 年國家計委產(chǎn)業(yè)司制定了我國十 五食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，把大豆食品工業(yè)作為一個重點列入其中。而要把如此大量的大豆及其它豆類加工成各種豆制品，就需要極 大地增加大豆食品的生產(chǎn)能力。在美日等發(fā)達國家出現(xiàn)了大豆低聚糖替代食糖的趨勢。美國 ADM公司已在加州建立首家大豆異黃酮工廠，據(jù)稱其純度已達 40%以上，年產(chǎn) 180 噸，產(chǎn)值 8000 多 萬美元，每噸售價折合人民幣近 400 萬元，效益很高。大豆的一些營養(yǎng)成分具有顯著的保健功能，正在加快開發(fā)和利用。其他比較大的豆油消費國還有日本、印度、墨西哥、伊朗（其中伊朗是豆油進口國）。在歐洲，大豆生產(chǎn)量雖不多，但大豆餅粕年進口量在 1700 萬 1900 萬噸，約占世界進口總量的一半以上，由于近年來瘋牛病蔓延等原因，歐洲人更加傾向素食。 19831987 年間年產(chǎn)豆油 20 萬 30 萬噸，而 20xx 年 已增至1200 多萬噸，增長了 40 倍仍不能滿足需求，每年尚需從國外進口 100 萬噸以上。 . 項目擬建規(guī)模 1） 本項目建設日處理大豆 300 噸生產(chǎn)線一條，年加工大豆能力 10 萬噸，產(chǎn)品方案為食用大豆油、釀造豆粕、功能性濃縮蛋白及其延伸產(chǎn)品的連續(xù)化生產(chǎn)線。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 1 總論 3 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 主要技術經(jīng)濟指 標 大豆項目主要經(jīng)濟技術指標 序號 名稱 單位 指標 1 生產(chǎn)規(guī)模 大豆處理量 噸年 100000 2 產(chǎn)品方案 大豆組織蛋白 噸 /年 6000 大豆?jié)饪s蛋白 噸 /年 6000 釀造豆粕 噸 /年 35000 大豆異黃酮 噸 /年 12 大豆低聚糖 噸 /年 250 大豆皂甙 噸 /年 6 大豆二級水化油 噸 /年 15000 飼料豆粕 噸 /年 15000 飼料大豆糖蜜 噸 /年 10000 3 廠區(qū)占地面 積 公頃 7 4 建筑占地面積 m2 11173 5 職工人數(shù) 人 160 6 年工作日 天 300 7 全年運輸量 噸 /年 191259 8 公用工程需要量 電 KWh/年 8650000 水 噸 /年 626000 汽 噸 /年 105000 9 總投資 萬元 固定資產(chǎn)投資 萬元 建設期利息 萬元 年流動資金 萬元 10 年平均成本 萬元 32, 11 年平均銷售收入 萬元 39, 12 年平均銷售稅金及附加 萬元 2, 13 年平均利潤總額 萬元 3, 14 年平均所得稅 萬元 1, 15 年平均稅后利潤 萬元 2, 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 1 總論 4 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 玉米項目主要技術經(jīng)濟指標 序號 指標名稱 單 位 指 標 備 注 1 建設規(guī)模 t/a 20xx00 年處理玉米 2 產(chǎn)品方案 商品淀粉 t/a 136000 粗 玉米油 t/a 6000 玉米蛋白粉 t/a 10600 纖維飼料 t/a 45300 3 總投資 萬元 建設投資 萬元 建設期利息 萬元 0 流動資金 萬元 4 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 300 5 全廠總定員 人 150 管理、技術人員 人 18 工人 人 132 6 全廠占地面積 公頃 15 7 年均總成本 萬元 8 年均銷售收入 萬元 9 年銷售稅金及附加 萬元 10 年均增值稅 萬元 11 年均銷售利潤總額 萬元 12 總投資利潤率 % 13 總投資利稅率 % 14 總投資回收期 年 15 貸款償還期 年 0 （包括建設期） 16 財務內部收益率 % 所得稅前 17 財務凈現(xiàn)值 萬元 I=12%所得稅前 18 盈虧平衡點 % 達產(chǎn)年值 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 2 項目背景及建設 必要性 5 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 2 項目背景及建設的必要性 大豆 深加工 項目背景 大豆食品工業(yè)國內 外發(fā)展概述 1） 中國大豆食品工業(yè)概述 中國是大豆原產(chǎn)地，品種資源極為豐富，大豆食品具有多種營養(yǎng)價值，對優(yōu)化居民食品結構具有重要作用。但一些發(fā)達國家利用豆粕，研制系列深加工產(chǎn)品，如大豆分離蛋白、濃縮蛋白、組織蛋白和大豆的功能性成分大豆磷脂、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆纖維。從近三年數(shù)據(jù)來看 ，全球制油工業(yè)消耗大豆為 84． 91%。唯獨中國雖然是豆油生產(chǎn)大國，但也是消費大國，自身生產(chǎn)量不能滿足需要，因此還是豆油和豆粕進口國?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的異黃酮有 12 種，其中染料木素（ Genistein）只有大豆中才含有。 生吃大豆時可以品出淡淡的苦澀味，主要原因是因為大豆中有皂甙的存在，它是大豆中存在的一類具有較強生物活性的物質，以往認為皂甙是具有苦澀味和溶血作用的抗營養(yǎng)因子，應在加工過程中除去，但近幾年大量的研究發(fā)現(xiàn)，大豆皂甙對人體具有很多有益的生理功能，其中最吸引人的是其抗氧化、延緩衰老、抗病毒、減肥降脂及明確的抗艾滋病毒功效。為更好地實施我國“振興大豆計劃”的戰(zhàn)略，研制生產(chǎn)大豆異黃酮、皂甙、低聚糖等功能因子是必要和可行的。這說明動物性食物和豆類攝入量均需增加，但我國不可能也沒有必要達到發(fā)達國家那么高的動物性食物攝入量，因此依靠增加大豆食品消費量來提高優(yōu)質蛋白質比重，是一條切實可行的重要途徑。如大豆食品消費需求按目前形勢進一步擴大，則 20xx年可望比 1998 年增加一倍。我國大豆資源豐富，具有加工成本低的競爭優(yōu)勢。由于受到進口設備的限制，至今年產(chǎn)不過數(shù)千噸。目前國際市場上 40%異黃酮原粉的市場價格 2100～ 2400 元/公斤，而國內價格僅為 1400 元 /公斤左右，與國際市場接軌后有較大的利潤空間。在美日等發(fā)達國家出現(xiàn)了大豆低聚糖替代食糖的趨勢。其中以美國的生產(chǎn)量最高，出口量最多，生產(chǎn)技術最先進。有關專家估計未來幾年中國也將成為玉米進口國。 20xx 年全球淀粉產(chǎn)量約 6880 萬噸，其中玉米淀粉約 6100 萬噸，占總量的 89%。 2） 歐盟玉米淀粉產(chǎn)業(yè) 歐盟淀粉原料來源較為多元化，玉米淀粉約占 50%，其余為小麥淀粉和馬鈴薯淀粉。主要用于酒精、淀粉糖和谷氨酸等。這說明我國的淀粉及淀粉深加工行業(yè)的市場容量還很大，為深加工企業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇。為此國家有關部門規(guī)劃到 20xx 年我國玉米產(chǎn)量將達到 噸。淀粉糖的人均占有量為 公斤，僅為美國的 %，日本的 %，韓國的 10%。中央高度重視東北老工業(yè)基地的發(fā)展問題，把東北老工業(yè)基地改造與東部地區(qū)加快發(fā)展、西部大 開發(fā)并列為我國三大發(fā)展戰(zhàn)略，出臺一系列重大方針政策，把加快東北老工業(yè)基地經(jīng)濟發(fā)展提高到十分重要的地位。從以初級產(chǎn)品為主轉向發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品轉化增值，用現(xiàn)代技術改造農(nóng)業(yè)，使之成為有活力的外向型的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)部門。 20xx 年世界人口超過 60 億，約 1/7 的人口蛋白攝入不足，而另一方面世界富裕人口每年要花費上百億美元醫(yī)治許多疾病。此后，歐洲掀起強烈的反對浪潮，人們把轉基因食品喻為一種害人的“怪物”。因此，白山市 在大豆主產(chǎn)區(qū)建設現(xiàn)代化大豆綜合深加工項目，實現(xiàn)就地深加工成高附加值產(chǎn)品，能起到穩(wěn)定本地區(qū)大豆價格的調節(jié)左右，促進大豆生產(chǎn)的穩(wěn)定增長，提高大豆資源的利用率。 玉米是我國最豐富的農(nóng)作物之一，產(chǎn)量已超 1 億噸，占全國糧食產(chǎn)量的 22%以上，占世界玉米產(chǎn)量的 21%左右，居世界第二位。 “ 十五 ” 期間，玉米加工業(yè)將采取調整和發(fā)展并舉的方針，調整區(qū)域布局和產(chǎn)品結構。 本 地產(chǎn)黃玉米品牌已在國家商標局注冊，由于其品質好，深受國內外企業(yè)客商歡迎。提出依托充足的電力供應、豐富而價格低廉的煤炭、質優(yōu)而豐富的玉米 、寬松的土地政策，大力發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)，將 白山 市建成包括玉米深加工產(chǎn)業(yè)在內的自治區(qū)和東北地區(qū)重要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、集散基地。提高產(chǎn)品競爭能力，增強企業(yè)綜合實力。酸洗法得到的產(chǎn)品氮溶解指數(shù)高、功能性稍強，但與分離蛋白生產(chǎn)一樣 具有廢水產(chǎn)生。 市場競爭優(yōu)勢 ， 本項目生產(chǎn)的大豆?jié)饪s蛋白和組織蛋白以及大豆異黃酮、低聚糖等產(chǎn)品在技術上具有較強的市場競爭力，產(chǎn)品主要是在國內市場進行銷售。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。這些淀粉下游產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷增長，帶來了對淀粉需求量的不斷增加。我國是世界第二飼料生產(chǎn)大國，據(jù) 20xx 年統(tǒng)計，飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量 8712 萬噸，其中配合飼料 6428 萬噸，濃縮飼料1958 萬噸，添加劑預混合飼料 326 萬噸。而制約淀粉發(fā)展的將是目前就已經(jīng)感道吃緊的玉米 原料。未來五年的增長速率按 86 計算，國內淀粉產(chǎn)量將如表所示。 充分運用當?shù)責o公害、綠色和非轉基因大豆資源的優(yōu)勢，把此產(chǎn)品定位在無污染、無公害的綠色食品范圍進行大規(guī)模的宣傳，帶動全國市場的銷售。國內目前恰恰相反，分離蛋白應 用較多，濃縮蛋白較小，這也符合發(fā)展規(guī)律，國外發(fā)達國家正是如此走過來的，而國內很多行業(yè)的發(fā)展不都是步他們的從來后塵嗎？所以用不了多久，濃縮蛋白“大布天下”指日可待。 大豆及玉米深加工產(chǎn)業(yè)園 3 市場分析 23 白山市鵬羽工程咨詢有限公司 3 市場分析 大豆深加工產(chǎn)品市場 分析 在我國食品加工業(yè)快速發(fā)展的有力支持下，大豆蛋白的食品應用也得到了