【正文】 煮、炒、燉、燒、烤多種方式，牛肉在烹飪之前一般需要精削細(xì)切。 公司經(jīng)過多年經(jīng)營，已發(fā)展成為中國西部最大的罐頭食品加工企業(yè)，能取得規(guī)模效益。 牛肉罐頭和高檔鮮牛肉。 １９ 國內(nèi)銷售由美寧集團(tuán)國內(nèi)貿(mào)易公司承擔(dān)。業(yè)務(wù)員為年輕型、知識(shí)型、技術(shù)型的復(fù)合人才，對(duì)各罐頭品種的品質(zhì)及其相關(guān)業(yè)務(wù)非常熟悉，將公司生產(chǎn)的肉類罐頭、禽類罐頭、水果罐頭、蔬菜罐頭以及速凍品、調(diào)味品 等推銷到加拿大、歐洲、日本、韓國、東南亞、香港、澳門、俄羅斯等三十多個(gè)國家和地區(qū)。 在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園建設(shè)班產(chǎn) 100 頭肉牛屠宰、分割加工廠一座，占地 40 畝。 西門塔爾牛，為大型兼用牛種，體格粗壯結(jié)識(shí)，前驅(qū)發(fā)達(dá)，軀干深寬，尻部長寬平直，肌肉豐滿，四肢粗壯，乳房發(fā)育中等，泌乳力強(qiáng)。雜交 牛一般比本地品種牛生長快，早熟，產(chǎn)肉多 10— 15％，飼料報(bào)酬提高 10— 12％，并改善母牛受胎力，使繁殖率提高10％。 配合飼料：對(duì)鉛、鎘、砷、農(nóng)殘等指標(biāo)檢測符合無公害標(biāo)準(zhǔn)后方可使用。 （三）主要生產(chǎn)性能指標(biāo) 日增重：整個(gè)飼養(yǎng)期平均日增重 500 克以上，育肥期日增重 1200 克。 （ 2）牛肉代謝調(diào)控使用。分別就種牛、肉牛的選擇；飼養(yǎng)管理種牛繁殖配種、日糧的配制；飼草飼料生產(chǎn)收儲(chǔ)；疾病防治；牛場、牛舍建筑等技術(shù)，制定出簡明扼要，科學(xué)實(shí)用，操作性強(qiáng)，有特色的適用于項(xiàng)目縣牛肉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 。 （ 3）感觀指標(biāo) 感觀指標(biāo)應(yīng)符合 GB2708 規(guī)定。 3．鍋爐廢氣執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB13271— 2021）中的Ⅱ時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)值。 牛舍采用開敞式磚混鋼架結(jié)構(gòu)建筑。另外配置輔料、包裝材料庫和成品庫房。分割設(shè)備采用南京亨達(dá)公司的成套設(shè)備；午餐肉罐頭主要加 工設(shè)備采用上海海林公司的設(shè)備，其他通用罐頭采用國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備，少量設(shè)備從國外采購。 加工廠建筑工程及投資明細(xì)表 序號(hào) 工程名稱 建設(shè)面積 單位造價(jià) 投資額 （平方米） （元 /平方米） （萬元） 1 屠宰、分割標(biāo)準(zhǔn)廠房 5526 550 2 牛肉午餐肉罐頭車間 2021 550 110 3 紅燒肉罐頭和鹵牛雜罐頭車間 2021 550 110 4 輔料、包裝材料庫房 800 400 32 5 成品庫房 1800 400 72 6 鍋爐房 300 400 12 ２６ 7 配電房 200 400 8 8 給排水工程 50 9 污水處理站 60 10 生活、辦公樓 1600 500 88 11 地面硬化、道路、圍墻、大門 85 12 廠區(qū)綠化 50 13 其他 20 合計(jì) 二、設(shè)備 集中育肥場及養(yǎng)殖基地 包括飼料加工、分析化驗(yàn)、基地技術(shù)服務(wù)設(shè)備，主要采用國內(nèi)成熟設(shè)備。 （ 1）屠宰、分割廠房為標(biāo)準(zhǔn)廠房，含屠宰、分割、包裝、冷凍、冷藏各部分車間，各車間按生產(chǎn)流程布置，為單層磚混結(jié)構(gòu)，內(nèi)外貼白色瓷磚，房頂用 輕質(zhì)彩鋼瓦，地面用白色水磨石處理。所有產(chǎn)品加工過程、環(huán)境均盡力采用美國和歐盟食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。 二、污染物排放標(biāo)準(zhǔn) 廢水執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB18596— 2021）中的表 表 5的規(guī)定。 牛肉的無公害加工技術(shù)要求 嚴(yán)格執(zhí)行無公害牛肉的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)《 NY5044— 2021 無公害食品 牛肉》，主要包括： （ 1）原料 活牛原料必須來自非疫 區(qū)，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。合理配合使用可提高日增重 15％，精飼料消耗減少 13％，成本降低 8— 9％。 非蛋白進(jìn)入瘤胃后很快被溶解，被瘤胃微生物的脲酶水解為氨和二氧化碳，氨被細(xì) 菌利用變成為微生物蛋白質(zhì)，最后被胃和小腸吸收。公司育肥廠用的飼草中玉米桿、稻草從農(nóng)戶購買，牧草通過在園區(qū)周邊發(fā)展專業(yè)牧草種植戶并收購其牧草的方式解決。 （ 3）執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)《 NY5027— 2021 無公害食品 蓄禽飲用水水質(zhì)的》，對(duì)水源進(jìn)行嚴(yán)格的檢測后使用，主要使用地下水。是目前世界終端雜交的最好父系。 ２０ 在遂寧市創(chuàng)新工業(yè) 園征地 100 畝，建設(shè)肉牛屠宰、分割加工廠和牛肉罐頭食品加工廠，對(duì)基地的育肥牛全部回收，加工銷售，一方面保證了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益，另一方面對(duì)牛肉實(shí)現(xiàn)加工增值，擴(kuò)大出口，壯大企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 遂寧市船山區(qū)老池鄉(xiāng)湯元壩村建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛集中育肥廠一個(gè)，占地 720 畝（征用 100 畝，租用 620 畝）。 國際銷售由四川省美寧食品有限公司外銷經(jīng)營部承擔(dān)。 選擇目標(biāo)市場上有效媒體以多種廣告形式進(jìn)行宣傳。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 按照本項(xiàng)目基地發(fā)展進(jìn)程和市場 狀況，項(xiàng)目生產(chǎn)負(fù)荷為：投產(chǎn)后的第一年 50％，第二年 70％，第三年達(dá)產(chǎn)。 １８ 我國牛肉的流通體系還不完善，流通途徑中的冷藏保鮮技術(shù)問題很大，因此，進(jìn)口牛肉要進(jìn)入內(nèi)地的難度相當(dāng)大。 中檔牛肉可以滿足我國的消費(fèi)習(xí)慣。因此，我國牛肉消費(fèi)市場潛力巨大。國內(nèi)只要能生產(chǎn)符合出口標(biāo)準(zhǔn)的牛肉制品，其國際市場前景將是十分好看得。 隨著我國改革開放取得的豐碩成果，物質(zhì)得到極大的豐富，人們健康意識(shí)日益增強(qiáng)，膳食結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步朝著高蛋白、低脂肪的牛羊肉和果蔬方向的發(fā)展。 二、罐頭食品市場 自 20 世紀(jì) 80 年代以 來，全球罐頭食品年總產(chǎn)量一直保持在 4000 萬噸以上，貿(mào)易量在 1000 萬噸以上，貿(mào)易總額約 120 億美元。 消費(fèi)： 2021 年全球牛肉消費(fèi) 4933 萬噸，比 2021 年增長 156 萬噸，增長 ％。 公司被中國農(nóng)業(yè)銀行四川省分行評(píng)定為信用等級(jí) AA 級(jí)。 項(xiàng)目技術(shù)依托單位四川農(nóng)業(yè)大學(xué)是進(jìn)入“ 211”工程建設(shè)的大學(xué)，與項(xiàng)目有關(guān)的學(xué)科包括畜牧學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、草學(xué)，它們都是省屬重點(diǎn)學(xué)科，博士學(xué)位授予點(diǎn)，其中動(dòng)物遺傳育種與繁殖是國家一級(jí)博士學(xué)位授位點(diǎn)，博士后流動(dòng)站，長江學(xué)者特聘教授崗位單位。 1997 年被四川省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“包裝改進(jìn)工作先進(jìn)個(gè)人” 。 2021 年，公司生產(chǎn)各類罐頭 16000 噸，出口創(chuàng)匯 950 萬美元，全年訂單完成率不到 70％，后三個(gè)月訂單完成率僅 50％。根據(jù)馬德里協(xié)議，“美寧”商標(biāo)已向世界 35 個(gè)國家和地區(qū)申請(qǐng)注冊(cè)。 28 年來，公司資產(chǎn)從 1976 年的 300 多萬元發(fā)展到 2021年的 億元；罐頭產(chǎn)量從 1976 年的 800 噸增長到 2021 年的 16000 噸。若出現(xiàn)該情況時(shí)，可尋找低價(jià)原料代替高價(jià)原料，充分利用現(xiàn)代牛肉生產(chǎn)技術(shù)提高飼料利用率，從而降低飼料成本。項(xiàng)目所采用的技術(shù)均為成熟的先進(jìn)技術(shù)，如發(fā)情期處理、雜交利用。肉類加工企業(yè)產(chǎn)品單一，肉制品比重較低，僅占 %，與發(fā)達(dá)國家占 40— 50％相比，差距甚大。形成了畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物 營養(yǎng)、食品加工、檢驗(yàn)、機(jī)械、計(jì)算機(jī)及管理、營銷等門類齊全的專業(yè)化技術(shù)隊(duì)伍。以上各項(xiàng)資源可供遂寧市飼養(yǎng)肉牛近 70 萬頭。由美寧公司負(fù)責(zé)，市中區(qū)和市城區(qū)在 6 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行動(dòng)員，將愿意引進(jìn)的農(nóng)戶登記造冊(cè)，市畜牧局協(xié)助美寧公司分批次統(tǒng)一到市外購進(jìn)。 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好考核獎(jiǎng)懲。目前，美寧公司的牛肉罐頭供不應(yīng)求，帶來了優(yōu)質(zhì)肉牛發(fā)展的極 佳機(jī)遇。 搞好優(yōu)質(zhì)肉牛冷配站建設(shè)，努力提高冷配技 術(shù)。要結(jié)合實(shí)際， 采取必要的母黃牛保護(hù)措施。 目標(biāo)： 2021 年從市外引進(jìn)能繁母黃牛 2300 頭，到 2021 年，全市新增雜交優(yōu)質(zhì)牛 7 萬頭，其中，母牛 3 萬頭。 肉牛屠宰、分割加工廠和牛肉系列罐頭生產(chǎn)廠址設(shè)在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園，占地100 畝。 四川美寧食品有限公司是國內(nèi)知名的肉罐頭制品加工出口型企業(yè)，由于肉牛資源缺乏，無法完成合同任務(wù)，公司急需解決優(yōu)質(zhì)肉牛來源。 項(xiàng)目區(qū) 社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 遂寧市 遂寧市地處四川盆地中部，涪江中游，東臨重慶、廣安、南充，南接資陽，西連德陽，北靠綿陽，與成都、重慶成等距三角關(guān)系，幅員面積 5325 平方公里（其中市主城區(qū)面積 余平方公里， 2021 年將擴(kuò)大到 30 平方公里，聚居人口達(dá)到35 萬人以上），人口 萬（其中：農(nóng)業(yè)人口 萬人），下轄射洪、蓬溪、大英三縣和市中區(qū)。年平均日照１０ 小時(shí)，年平均輻射總量為 千卡 /平方厘米，年平均氣溫 攝氏度。 第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍 項(xiàng)目區(qū)位于四川省遂寧市 ，地處四川盆地中部，北緯 30 度 10 分至 31 度 分，東經(jīng) 105 度 分至 165 度 分，東臨廣安市，西接資陽市、德陽市，南靠重慶市，北臨南充市和綿陽市。 四、本項(xiàng)目的建設(shè)，有利于提高農(nóng)戶養(yǎng)牛的積極性，大面積促進(jìn)農(nóng)民增收。 中央實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一，就是要下大力氣調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。如果沒有食品加工龍頭企 業(yè)的帶動(dòng)參與，也難以促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，為此，以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉牛為基礎(chǔ)，以食品加工為龍頭，以市場需求為導(dǎo)向，組建“牧工商一體化，銷供產(chǎn)一條龍”的“公司＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，才能有效帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)牛，形成工廠化、規(guī)?；募s經(jīng)營。 公司已在船山區(qū)老池鄉(xiāng)建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛育肥科技示范園，目前建設(shè)工作進(jìn)展順利。畜產(chǎn)品加工業(yè)相對(duì)滯后，應(yīng)著力加強(qiáng)這方面的工作，以開發(fā)生產(chǎn)名、優(yōu)、特、稀產(chǎn)品為核心，以培植加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，從初、粗加工起步，逐步向精深加工和綜合利用進(jìn)軍。因此，優(yōu)質(zhì)肉牛較缺乏。 項(xiàng)目建設(shè)所需資金量大，除企業(yè)自籌外，還有資金缺口，資金到位情況對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程將產(chǎn)生影響，建設(shè)各級(jí)財(cái)政給予資金支持，確保項(xiàng)目水利實(shí)施。項(xiàng)目實(shí)施達(dá)到了農(nóng)民增收，企業(yè)增效，財(cái)政增稅的目的。 遂寧市肉牛養(yǎng)殖已有很好的基礎(chǔ)，農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性高，加上當(dāng)?shù)卣闹С郑敬螖U(kuò)建項(xiàng)目投產(chǎn)后，肉牛養(yǎng)殖和加工規(guī)模都將大幅度增加，并以此帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)遂寧市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整作出積極的貢獻(xiàn)。 輻射區(qū)域：遂寧市船山區(qū)、安居區(qū)、射洪縣、蓬溪縣共二區(qū)二縣， 15 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 申報(bào)單位負(fù)責(zé)項(xiàng)目全過程的組織和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)項(xiàng)目工程質(zhì)量、進(jìn)度和示范效果的監(jiān)督；負(fù)責(zé)國撥資金管理及監(jiān)督，確保安全運(yùn)行；協(xié)作項(xiàng)目執(zhí)行單位抓好自籌資金的落實(shí)和使用。 年鮮銷優(yōu)質(zhì)分割牛肉 2021 噸。經(jīng)本企或本企業(yè)成員自產(chǎn)產(chǎn)品及相關(guān)技術(shù)的出 口業(yè)務(wù)等。 肉牛屠宰、分割加工廠和肉牛罐頭食品生產(chǎn)加工廠在遂寧市創(chuàng)新工業(yè)園區(qū)，占地100 畝。 四、建設(shè)內(nèi)容： 建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛集中育肥廠一個(gè)，占地 720 畝。 資金籌措 申請(qǐng)各級(jí)財(cái)政投資 2400 萬元，占本項(xiàng)目總投資 %,占 固定資產(chǎn)投資投資的%。 農(nóng)戶均收入增加 2600 元以上。 當(dāng)?shù)卣χС猪?xiàng)目的建設(shè)，出臺(tái)了許多實(shí)際的扶持政策和具體措施來支持項(xiàng)目的 建設(shè)。 論證結(jié)論 項(xiàng)目建設(shè)符合國家種草養(yǎng)蓄的產(chǎn)業(yè)政策，符合地方發(fā) 展規(guī)劃。牛是草食性反芻動(dòng)物，可充分利用非競爭性飼料 —— 牧草和秸稈生產(chǎn)動(dòng)物蛋白（牛肉）。牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要分布在內(nèi)蒙、新疆、西藏、甘肅、四川等省區(qū)，近年來，以家庭農(nóng)戶、專業(yè)養(yǎng)殖廠的人工飼養(yǎng)模式正在興起，牛羊養(yǎng)殖業(yè)成為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提供農(nóng)戶收入水平的重要一環(huán)。 四川美寧食品有限公司是國內(nèi)知名的肉類系列罐頭制品加工出口型企業(yè)，僅牛肉罐頭系列每年外銷任務(wù)訂單達(dá) 2 萬噸。一是以高金公司為龍頭帶動(dòng)生豬飼養(yǎng)、冷凍及精深加工企業(yè)的發(fā)展；二是以美寧食品公司為龍頭帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品種植、牛羊養(yǎng)殖及罐頭食品企業(yè)的發(fā)展；三是以大英新生態(tài)公司、頤康公司為龍頭帶動(dòng)了蓄禽養(yǎng)殖及精深加工企 業(yè)的發(fā)展；四是以格林食品為龍頭帶動(dòng)蔬菜生產(chǎn)及精深加工企業(yè)的發(fā)展。 近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工業(yè)用地增加，農(nóng)業(yè)耕地減少 。在今年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上他又指出：要調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)業(yè)，把一部分糧食轉(zhuǎn)換為肉、蛋、奶等，使之成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 本項(xiàng)目將帶動(dòng) 2 萬農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛和種植牧草，農(nóng)戶戶均在 2600 元以上，增收效果十分突出。 自然資源狀況 地勢條件： 遂寧境內(nèi)江河溪流眾多，尤以涪江、梓江、郪江、瓊江等河流水量充足。土質(zhì)優(yōu)良， 適宜多種農(nóng)作物生長，是川中地區(qū)著名的糧食和經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)水稻、小麥、玉米、棉花、油菜、水果、生豬等，是四川重要的棉花、水果基地。 遂寧市畜牧服務(wù)機(jī)構(gòu)健全，全市有服務(wù)隊(duì)伍 1860 人，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員 275人，大專以上技術(shù)人員 127 人，可進(jìn)行畜牧配種、防疫、治療、畜牧登記管理工作。早在 70 年代中期，蘑菇、紅桔、黃桃原料發(fā)展除遂寧市三縣一區(qū)外，還在周邊市縣如潼南縣，樂至及成都市的崇州、大邑縣等均建有自己的基地。 二、遂寧市開始在全市實(shí)施優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化工程，出臺(tái)了許多實(shí)質(zhì)性的扶持政策和措施，并將美寧食品 公司作為核心龍頭企業(yè)。 （二） 發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛的主要措施 保護(hù)好我市的母黃牛資源，廣泛宣傳動(dòng)員農(nóng)民飼養(yǎng)母黃牛。市城區(qū)永興鎮(zhèn)），從達(dá)川、巴中、廣元等地引進(jìn)母黃牛 2300 頭。每年由市上統(tǒng)一下達(dá)冷配任務(wù)。美寧公司辦好優(yōu)質(zhì)肉牛育肥示范場，力爭達(dá)到萬頭規(guī)模，公司肉牛育肥場與飼養(yǎng)母牛地農(nóng)戶簽訂收購合同，保證按市場價(jià)收購牛犢。各區(qū)、縣政府也必須將幾個(gè)主要指標(biāo)落實(shí)到相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都應(yīng)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。所需設(shè)備，大件實(shí)行市山統(tǒng)一采購；小件由區(qū)縣統(tǒng)購。 １３ 供電、供水、通訊 遂寧電力蘊(yùn)涵豐富，全市水能資源蘊(yùn)藏量達(dá) 萬千瓦，可開發(fā)量 萬千瓦，現(xiàn)有明星電力股份有限公司和明珠集團(tuán)有限責(zé)任公司等。該技術(shù)成功投產(chǎn)以來，替代了