連鎖火鍋店采購(gòu)制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò)。 4. 春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。 6. 新進(jìn)酒水、物料由店長(zhǎng)和采購(gòu)人員簽字以書(shū)面形式通知庫(kù)管，不需填寫(xiě)申購(gòu)單。最高庫(kù)存量不得超過(guò) 15 天的用量，最低不得低于兩天的用量。 第八條：附則 本制度的最終解釋權(quán)、監(jiān)督權(quán)歸本店辦公室財(cái)務(wù)人員。 入庫(kù)單、驗(yàn)收單填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員簽字生效。庫(kù)存物品（干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等）的采購(gòu)數(shù)量。 供貨商送貨的申購(gòu)程序： 4. 需貨部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)人員辦理。（ 3）零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的 5%（ 4）魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的 4%（ 5）蔬菜平均在一元以下者，其執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的 15%。在詢價(jià)后要進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，切記只記錄買方一口價(jià)。 第三條：市場(chǎng)調(diào)查原則 1. 由財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師長(zhǎng)每月不少于兩次進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。 2. 對(duì)于使用平率低，不容易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采
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