【正文】 用專用設(shè)備。 質(zhì)量要求及管理 ① 加工精度達(dá)到國(guó)家二等以上。 敦化市眾益水稻種植專業(yè)農(nóng)場(chǎng) 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造出整套的加工工藝流程（如下圖）： 26 第七章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 一、 項(xiàng)目建設(shè)的 指導(dǎo)思想 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為先導(dǎo)，以專業(yè)農(nóng)場(chǎng)為依托，以優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為保障，以各項(xiàng)有機(jī)食品的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)， 通過規(guī)范引導(dǎo)和典型示范，采取政府扶持和鼓勵(lì)、企業(yè)帶動(dòng)和促進(jìn)、群眾參與等方式，逐步建立有機(jī)稻米生產(chǎn)、加工、銷售以及監(jiān)測(cè)等保障體系，提高敦化市和整個(gè)延邊大米的知名度，摸索出有機(jī)稻米的生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路。 項(xiàng)目年加工優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米 40 萬公斤，按目前市場(chǎng)價(jià)格12 元 /公斤計(jì)算， 正常年銷售收入 480 萬元，銷售稅金及附加 25萬元。 第十章 結(jié)論與建議 該項(xiàng)目的建設(shè)充分利用自然資源優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)品種優(yōu)良，引進(jìn)技術(shù)先進(jìn)，產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著，對(duì)環(huán)境不造成污染，是投資少、見效快，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的好項(xiàng)目。 三、資金來源與籌措 項(xiàng)目建設(shè)總投資 197 萬元 ，其中： 申請(qǐng)國(guó)家財(cái)政扶持 137萬元 ，自籌 60 萬元 。 ⑥ 建立原材料、加工、貯存、運(yùn)輸、入庫(kù)、 出庫(kù)和銷售流向的完整檔案記錄，原始記錄應(yīng)保存三年以上。 加工方法 25 ① 采用較先進(jìn)的加工設(shè)備，首先要凈谷，同時(shí)把稻谷含水量控制在 15％ —— 16％之 間（配備烘干和加水設(shè)備），龔谷再多機(jī)碾白，把破碎率和損失率控制在最低限度，同時(shí)要考慮能耗和環(huán)保問題。強(qiáng)烈震動(dòng)的加工設(shè)備應(yīng)采取必要的防震措施。成品庫(kù)應(yīng)建設(shè)低溫庫(kù)。 ② 有機(jī)稻谷的運(yùn)輸、驗(yàn)收、貯存操作應(yīng)避免機(jī)械損傷、混雜和污染，并完整準(zhǔn)確地記錄好原料的來源和流轉(zhuǎn)情況，執(zhí)行備案登記制度。 田間管理：在用水管理上，水稻有機(jī)栽培法從苗期開始就應(yīng)進(jìn)行深水管理。選種應(yīng)在秋季，經(jīng)過鹽水選種并清水洗凈再暖干，水份控制在 12%以下保管。經(jīng)過多年 有機(jī) 水稻栽培 和 實(shí)踐， 敦化市眾益水稻專業(yè)種植農(nóng)場(chǎng) 摸索與總結(jié)出一整套最佳的技術(shù)方案和有機(jī)大米的加工流程，并在此基礎(chǔ)上建立了有 機(jī)水稻栽培技術(shù)規(guī)程和有機(jī)大米加工技術(shù)規(guī)程。大米中的重金屬殘留與種大米的農(nóng)田環(huán)境質(zhì)量有 19 關(guān)，大米中的農(nóng)藥殘留和栽培管理措施有關(guān)。有機(jī)食品以其鮮明形象、過硬的質(zhì)量、合理的價(jià)位贏得了 廣大消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來越高。盡管如此，市場(chǎng)上對(duì)有機(jī)食品的需求仍日趨旺盛，顯示出無比強(qiáng)大的生命力。在此基礎(chǔ)上，聘請(qǐng)了高級(jí)技術(shù)人員長(zhǎng)年來 我 農(nóng)場(chǎng) 從事指導(dǎo)開發(fā)、實(shí)驗(yàn)工作，研發(fā)能力逐年增強(qiáng)。 二、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 ，是除西部地區(qū)外享受國(guó)務(wù)院西部大開發(fā)優(yōu)惠政策的三個(gè)少數(shù)民族自治州之 一。深為 毫米 ,每平方公里產(chǎn)水量達(dá) 萬立方米 , 地下水儲(chǔ)量為 億立方米 ,可開采33,481萬立方米 , 水的資源是很豐富。南北長(zhǎng)達(dá) 200 公里。 ⑵ 把好育苗關(guān)：統(tǒng)一引進(jìn)和 生產(chǎn)的無化肥、無農(nóng)藥育苗劑，種子消毒采用熱水消毒法。在整個(gè)生產(chǎn)與加工過程中，始終堅(jiān)持按有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，使產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售前景始終看好。在實(shí)施敦化市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)戰(zhàn)略中，在建設(shè)國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)過程中，發(fā)展各類生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，始終是各項(xiàng)開發(fā)工作的切入點(diǎn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式、有機(jī)食品的生產(chǎn)與深加工產(chǎn)業(yè)，是一種有助于實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙贏的最好載體。有機(jī)食品由于是一種真正源于自然，高品質(zhì)、無污染的國(guó)際公認(rèn)環(huán)保食品，而其目前的生產(chǎn)與深加工還遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需要。與此同時(shí)，大量化肥和農(nóng)藥的施用，使土壤有機(jī)質(zhì)減少，土壤保肥、保土能力上降，又進(jìn)一步加劇了水土流失和各類旱澇災(zāi)害。 有機(jī)食品的生產(chǎn)與深加工，可向社會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)較高的環(huán)保性安全食品，以保障廣大人民群眾的身體健康，滿足人們不斷提高的對(duì)優(yōu)質(zhì)生活的需求。 敦化市賢儒鎮(zhèn)作為水稻種植主產(chǎn)區(qū)，擁有著悠久的水稻種植歷史和豐富的水稻種植經(jīng)驗(yàn)，改變傳統(tǒng)水稻種植方式，引進(jìn)新型優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)水稻，走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，產(chǎn)業(yè)化銷售的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售之路，已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之 急。基于上述情況吉林省提出了“水田生產(chǎn)應(yīng)從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)化，由普通米生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變”的口號(hào)。 該項(xiàng)目是投資少、見效快、經(jīng)濟(jì)效益高、生態(tài)效益好，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的好項(xiàng)目。 二、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 該項(xiàng)目的建設(shè)充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、氣候資源優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著，對(duì)改善農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、調(diào)整作物布局、加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)、增加農(nóng)民收入起到了積極推動(dòng)作用。使吉林省從過去的吃米難省一躍成為不但自給有余，還要有部分稻米外銷的產(chǎn)糧大省，但是由于米質(zhì)不優(yōu)，加之運(yùn)輸不暢，每年都出現(xiàn)稻米積壓現(xiàn)象。但長(zhǎng)期以來由于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)力落 5 后，種植水稻品種單一落后，已經(jīng)嚴(yán)重影響了農(nóng)民種地的積極性，阻礙當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近年來吉林省的有機(jī)食品的生產(chǎn)、特別是有機(jī)水稻的生產(chǎn)與有機(jī)大米的深加工正在迅速發(fā)展，作為首批國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，敦化市具備發(fā)展有機(jī)水稻生產(chǎn)與有機(jī)大米深加工的有利條件。自上世紀(jì)中期中開始全球范圍內(nèi)生物多樣性不斷下降，就是與大量使用化肥和農(nóng)藥直接有關(guān)。這樣，一方面國(guó)外的優(yōu)質(zhì)價(jià)廉食品將暢通無阻地進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而另一方面西方發(fā)達(dá)國(guó)家又通過非關(guān)稅壁壘的設(shè)立控制我國(guó)普通食品的出口。如何提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值以增加農(nóng)民收入、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，如何處理好經(jīng)濟(jì)建設(shè)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，以實(shí)現(xiàn)人口、資源和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，已經(jīng)成為敦化市所面臨的重大任務(wù)。在加工過程中，堅(jiān)持按國(guó)家及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)鍵技術(shù)包括： ⑴ 把好優(yōu)質(zhì)水稻品種關(guān)：在 C 區(qū)選用上育 391 品種， A區(qū)和 B 區(qū)選用品星 1 號(hào)、一眼惚、澤花、和珍富 10 號(hào)為主推品種。 30’之間。 敦化市共有一江十四河 ,牡丹江為主要干流 ,平均地表逕流量為 35 億立方米。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施有一定的基礎(chǔ)，農(nóng)用特別是水田用水主要是以河流和水庫(kù)作為水源，水稻田工程灌溉設(shè)施相對(duì)較為完善。 二、研發(fā)能力 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所是東北地區(qū)較大規(guī)模的從事優(yōu)質(zhì)水稻研究的科研單位，技術(shù)力量雄厚，積累了豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。市場(chǎng)上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品一般比 17 常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高出 一倍 以上，有的甚至高出 數(shù)倍 還多。從推廣情況上看，北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建了有機(jī)食品專業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道。 從食用安全的角度來考慮，有機(jī)大米 可謂是讓消費(fèi)者食得更放心。 20 第六章 工藝技