【正文】 三十分鐘 ,用完餐后 ,必須 把餐盤、碗筷放在指定的位置。 2020105 Page 31 of 119 四、員工餐卡遺失須到總經(jīng)辦辦理補辦手續(xù)，交納相應費用（ 60、 90元）。 □ 年 假 A 級及以上員工在本公司服務滿 1年的，每滿 1年享受 15天年假。 《員工休假》 □法定假日 元旦 1天 春節(jié) 3天 勞動節(jié) 3 天 國慶節(jié) 3 天 每星期日為休假日，以上公休假，本公司可根據(jù)需要與其他日期互換，互換后的休假日有關(guān)薪資及加班與公休假相同 。 *凡欠假、補假、病假、事假、早退、曠工等各種情況，都需在上報考勤前作好統(tǒng)計說明和必要的備注，必要時需提供申請單或證明。 *員工上班期間外出辦理業(yè)務前須以書面形式向本部門負責人（或其授權(quán)人）申明外出原因及返回公司時間，由部門負責人簽字批準后，持該出門條到打卡員處登記，由其監(jiān)督執(zhí)行，并以此作為月底考勤依據(jù)。 *遲到、早退、自行脫崗超過 小時，按曠工半天處理，超過 2 小時，按曠工一天處理。 □備注 人事部不予核準的離職單，須經(jīng)管理公司總經(jīng)理最終核定后，方能辦理相關(guān)手續(xù)。 □離職手續(xù) 人事部以接到《離職申請單》的日期為依據(jù)，核準員工的考勤并計算員工工資。否則以相應天數(shù)工資做代替。 □人事管理工作 部門須提前一個月將部門經(jīng)理所寫“提職推薦報告書”上報人事部。提交管理公司總經(jīng)理。 （二） 跨部門及跨公司調(diào)動 人事部接到部門上報的《人事變動申請單》后，首先審核人員編制，確定 是人員編制內(nèi)并確有空缺。員工給酒店造成的相應損失由擔保人承擔。 □罰則 任何部門未經(jīng)人事部辦理入職手續(xù)，私下試用或錄用員工者，給予當事人書面警告；并立即開除被錄用人員。沒有《新員工入職通知書》的員工，人事部不予辦理入職手續(xù)。 試用人員經(jīng)試用考核合格后，可轉(zhuǎn)為正式員工，并根據(jù)其工作能力和崗位重新確定職等，享受正員工的各種待遇；員工轉(zhuǎn)正后，試用期計 入工齡，試用不合格者，可延長其試用期或決定不予聘用。 ☆任用原則 本公司員工各級員工不允許將自己的親屬介紹、安排到本人所在部門里工作，屬特殊情況的，需由董事長批準，且介紹人必須立下?lián)? *從事 B 級以上管理和業(yè)務工作的員工，一般必須滿足下述條件： ①大專以上學歷 ?？己朔譃閷嶋H操作、筆試及口試三部分，但口試成績不得超過總成績的 40%。 □招聘程序 人事需求申請 各部門如果有員工離職、職位空缺或調(diào)整人員而需要招聘員工，須由部門填寫《人事申請表》，由本部門經(jīng)理報分公司總經(jīng)理審批后，上報給管理公司人事部，人事部依據(jù)編制及工作需要核準后方能進行招聘。 每周對采購單據(jù)匯總表閱簽一次，對發(fā)生問題進行專題研究； 每周對驗貨單據(jù)匯總表閱簽一次； 每周對鑰匙簽領薄查閱一次； 每周查閱保安崗日志一次； 每周查閱打卡崗日志一次； 每周查閱存車日志 一次 ； 每周對預算執(zhí)行情況進行核查并 作分析報告； 16:30 17:00每周重點計劃工作內(nèi)容 Work every week contents 簽閱 重要 文件 2020105 Page 16 of 119 各部門經(jīng)理工作 報告 簽署工資表、人事表格單據(jù)； 養(yǎng)老保險手冊簽署； 將本周重大事情向董事會匯報 /請示工作一次。 （五） 重視民主管理，關(guān)心員工，不斷改進員工生活，充分調(diào)動廣大員工的工作積極性。 對人理解能力： 即能掌握每一類型人的性格、特點和能力。 品德超人： 良好的品德為社會和企業(yè)職工所敬仰。 決策才能 ： 依據(jù)事實而非依據(jù)主觀想象進行決策，具有高瞻遠矚的能力。 對于我們員工，我們信奉的口號是“人能創(chuàng)造奇跡” 。 價 值 觀：我們的賓客應該享受在公平合理價格下的高質(zhì)量服的產(chǎn)品。 2020105 Page 1 of 119 酒店 總經(jīng)理工作內(nèi)容手冊 GENERAL MANAGER WORK CONTENTS MANUAL 目 錄 企業(yè)使命書 Business enterprise mission book 企業(yè)目標 Business enterprise aim 總經(jīng)理崗位職責 General manager job description 總經(jīng)理應具備的素質(zhì) General Manager should character that have 卓越的總經(jīng)理的十個特征 Ten characteristics of the outstanding general manager 總經(jīng)理所擁有的能力 Ability for owning of general manager39。 為完成使命我們必須遵循指導的原則是： 質(zhì)量第一：我們產(chǎn)品和服務的質(zhì) 量必須使賓客滿意，這是我們放在第一位考慮的目標。我們將：提供合意安全多能的旅館；用卓越的表現(xiàn)和效率，用盡善盡美和友誼與熱情，來提供所有的服務。 十一、 對上級不阿諛奉承，不光做面子上的事情； 十二、 不文過飾非； 十三、 不先私后 公，必須率先棄私； 十四、 排斥別人，踩著別人的肩膀，用虛偽的手段花言巧語往上爬的人，是不 合條件的； 民族 總經(jīng)理應具備的素質(zhì) General Manager should character that have 2020105 Page 11 of 119 卓越的總經(jīng)理的十個特征 Ten characteristics of the outstanding general manager 合作精神 ： 愿與他人一起工作，能贏得人們的合作，對職工不是壓服，而是 說服。 尊重他人： 重視采納他人意見，不武斷狂妄。 勸說能力： 對其他領導成員、對下級能進行說服，使他們同心協(xié)力進行工作。 （四） 經(jīng)常分析市場需求變化情況，制定營銷戰(zhàn)略和策略，拓展客源市場。 總經(jīng)理的 崗位職責 General Manager job description 2020105 Page 14 of 119 總經(jīng)理工作內(nèi)容 General manager work contents 時間 工作內(nèi)容 完成情況 Time Job content plete Circs 到餐廳檢查早餐情況（包括出品質(zhì)量、數(shù)量、服務質(zhì)量、 員工出勤情況 ） ； 到前臺檢查 check in ； check out 等服務 ； 查看 大堂經(jīng)理、夜班經(jīng)理 工作日志； 閱讀本日重要工作內(nèi)容 ； 審閱宴會預定單、團隊入住通知單、 VIP 預定等 ； 起草晨會提綱 ； 主持召開晨會（周一召開每周例會、周二至周五召開晨會） ； 9： 30 簽署各種報表、審閱各種單據(jù) 、簽發(fā)文件 ； 11： 30 現(xiàn) 場 檢查 客房、公共區(qū)域 ； 現(xiàn)場 檢查各餐廳營業(yè) 準備情況 ； 午餐 ； 現(xiàn)場 檢查各餐廳的營業(yè)，親自接待重要貴賓； 了解員工情況與員工談話； 離職人員談話； 簽署臨時文件 ； 處理臨時事件 ； 每日工作內(nèi)容 The everyday works contents 8:00 8:30 9:30 10:30 11:00 11:30 12:00 13:00 2020105 Page 15 of 119 組織召開 各部門 臨時 或計劃 會議 ； 參加管理公司活動或會議； 設計工作計劃 ； 按人事部的培訓計劃檢查培訓情況； 抽查全酒店 各 部門辦公室 工作紀律 和公共區(qū)域衛(wèi)生 ； 按房態(tài)表抽查全酒店客房情況； 接待來訪客人 ； 巡視 各 餐廳 、酒吧 檢查 開業(yè)前準備 情況 ； 察看當天餐廳預定紀錄，了解就餐情況； 協(xié)同餐飲部經(jīng)理 到廚房檢查衛(wèi)生和當天食品準備情況； 檢查前臺工作，了解住店客人低離情況； 到餐廳親自迎接、照顧 VIP 客人； 檢查夜總會、酒吧等營業(yè)情況； 總經(jīng)理的日常 工 作內(nèi)容包括但不限于上述 內(nèi)容，靈活掌握時間，有效的指揮，帶動所領導的團隊高效率的運作。凡身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件者，均有被錄用的可能。 *復試 普通員工： 由部門經(jīng)理進行復試，考核工作技能、技巧，主管級以上員工須經(jīng)分公司總經(jīng)理面試。 □求職人必須向企業(yè)提供下列材料 ①《職位申請表》 ②親筆書寫的個人簡歷， A級及 A 級以上人員需有《述職報告》 ③身份證復印件，外地人 員暫住證復印件 ④學歷、職稱證書的復印件 ⑤近期一寸免冠照片 3 張 ⑥體檢健康證 □求職人必須具備的素質(zhì) *身體健康，履歷清楚，通過考核，符合錄用條件。 正式工與臨時工均應與本公司鑒定合同。 專業(yè)技術(shù)人員：具有國家考試認可的注冊資格證書者最低起薪 1600 元 外聘廚師最低起薪 3000 元 具有專業(yè)技能與資歷的管理者最低起薪 1600 元 試用人員不享受公司浮動工資及各種津貼待遇。 《員工入職》 □員工入職 *新員工入職 員工（包括 A級經(jīng)理）接到《新員工入職通知書》后，持通知書到分公 司總經(jīng)辦人事主管處（ A 級到人事部）辦理入職手續(xù)。 *人事部確定每月的第一個周二為員工招聘日。 身份保證金一時交不足者，公司 A 級及以上正式員工為其擔保的，可由其第 2020105 Page 24 of 119 一個月工資中扣除。同時根據(jù)需要對員工進行現(xiàn)場考核檢查，而后出具考核意見報分公司總