【正文】 口，邊裝邊壓實(shí)。晚上要蓋草包，每只對(duì)半切成兩塊，刀口要光潔，切開后發(fā)現(xiàn)有空心、木心、硬筋、爛斑、受凍的要剔除。e（波美度）的鹽水容器內(nèi)，再浸 24 小時(shí)，仍用醬耙拌動(dòng)數(shù)次，以鹽水下降到 13176。 B39。 ③初醬三曬：加工大頭菜使用的醬類、糖漿，隔年可回籠繼續(xù)使用，第三年還可用作醬制其他醬菜。 B39。 B39。晴天要用撬缸拌動(dòng)曬太陽(yáng) ，陰天或時(shí)晴時(shí)雨的天氣可蓋缸不動(dòng)，防止雨淋，需要上市時(shí)，出缸進(jìn)行第六次曬干，折扣率達(dá)到 4045%時(shí)進(jìn)行拌料。把 5 錢茴香、 錢花椒、 斤鹽、 錢山柰（沙姜），炒干后加上 錢苯甲酸鈉、 錢糖精拌和，磨成五香粉，一層產(chǎn)品加上一層五香粉置缸內(nèi)，次日上壇包裝。 第三節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 該 項(xiàng)目建設(shè)工期 兩年，分兩期進(jìn)行 。污水和雨水采用合流制，污水經(jīng)污水管排至城市污水站綜合處理后再行排出；屋面雨水利用明溝收集，地面雨水利用雨水口收集，排入城市 排水 管 網(wǎng) 。招標(biāo)組織形式為委托招標(biāo)，招標(biāo)方式為 公開招標(biāo)。根據(jù)項(xiàng)目需要，本項(xiàng)目預(yù)計(jì)需投入流動(dòng)資金總額為 1000萬(wàn)元。 總投資 100% =1306247。 42 三、 發(fā)展深加工、訂單農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 本項(xiàng)目的實(shí)施，將大 大推動(dòng)大自然公司 的 罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列農(nóng)產(chǎn)品 深加工，形成質(zhì)量過(guò)硬、產(chǎn)品叫得響、附加值高的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)對(duì) 上 游農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整將 起到助推劑的作用， 并將有力 帶動(dòng) 當(dāng)?shù)毓I(yè)經(jīng)濟(jì)的 發(fā)展。 三、 該項(xiàng)目投資利潤(rùn)率達(dá) %， 年凈利潤(rùn) 1306 萬(wàn)元， 項(xiàng)目有較好的經(jīng)濟(jì)效益。 44 項(xiàng)目投入總資金估算匯總表 表 1 單位：萬(wàn)元 序號(hào) 費(fèi)用名稱 投資額 占項(xiàng)目投入總資金的比例 % 合計(jì) 土建 工程 設(shè)備 器具 其他 投資 1 建設(shè)資金 建設(shè)投資靜態(tài)部分 4694 2251 2065 建筑工程費(fèi) 2144 2144 設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 2057 2057 工程建設(shè)其他費(fèi)用 378 378 基本預(yù)備費(fèi) 115 107 8 建設(shè)投資動(dòng)態(tài)部分 漲價(jià)預(yù)備費(fèi) 建設(shè)期利息 0 2 流動(dòng)資金 1000 1000 3 項(xiàng)目投入總資金 （ 1+2） 1378 。 廣水 市 農(nóng)產(chǎn)品資源 豐富 ， 地 勢(shì)優(yōu)越 ，交通便捷，建設(shè) 項(xiàng)目 的基礎(chǔ)條件好。該 項(xiàng)目的實(shí)施，將徹底整合 廣水市罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) ，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，迅速提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)影響，形成輻 射 廣水市及周邊縣市的農(nóng)產(chǎn)品 深加工基地 ，真正實(shí)現(xiàn)食罐頭、凈菜、速凍和腌制食品產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合 項(xiàng)目區(qū)域的 實(shí)際情況 ，經(jīng)營(yíng)成本按自營(yíng)業(yè)務(wù)收入的 65%估算，其他各項(xiàng)成本費(fèi)用 綜合按收入的 22%估算 。詳見附表 1《項(xiàng)目投入總資金估算表》。 該項(xiàng)目工程招標(biāo)本著公開、公平和公正的原則，將采購(gòu)活動(dòng)置于透明的環(huán)境之中，以保護(hù)國(guó)家利益、社會(huì)公共利益和招標(biāo)投標(biāo)活動(dòng)當(dāng)事人的合法權(quán)益。 36 第七章 環(huán)境保護(hù)與勞動(dòng)安全 第一節(jié) 環(huán)境保護(hù) 本項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地位于 廣水市十里工業(yè)新區(qū)城南工業(yè)小區(qū) ，該范圍內(nèi)無(wú)其它污染源，周圍環(huán)境對(duì)本工程無(wú)不良影響。然后入缸倒入蝦油，撒上姜絲，每隔兩天倒一次缸，七天后即為成品。產(chǎn)品得率一般為 4045%，貯藏期為一年。e，將菜坯浸沒(méi)。出缸作第四次曬坯，折扣率以 50%為宜。平時(shí)要加強(qiáng)管理，不能使菜坯露出醬面。曬時(shí)每塊坯子都要平放，刀口面向上，帶皮面向 32 下，使每塊菜都能曬到太陽(yáng)，以后每次查坯都應(yīng)如此。 B39。e 時(shí)，用菜坯在鹵水中淘洗干凈，翻入另一只同樣準(zhǔn)備好16176。要做到只削根須不削皮，避免浪費(fèi)，要使外形端正，可用刀背削須。發(fā)酵酸度應(yīng)控制 PH 值為 ，時(shí)間約 45 天。醬透后撈出，在日光下晾曬兩天，約失水 50%后與輔料拌在一起，攪拌均勻后入缸發(fā)酵 3 天即為成品。 （ 3）成品質(zhì)量要求：色棕紅、質(zhì)脆、味鮮香微咸。 （ 2）加工方法：將各類咸菜都切成 厘米的細(xì)長(zhǎng)絲。糖水煮，撈出放在陽(yáng)光下曬，曬至半干即為青梅。 用料：每百斤醬八寶瓜用咸瓜皮 40 斤，葡萄干 2 斤，核桃仁 5 斤，杏仁 斤，花生仁 15 斤，青梅 4 斤，栗子 8 斤，糖蓮子 2 斤，姜絲 1 斤，桂 花 4 兩，松子仁 8 兩，打瓜仁斤，青、紅絲 12 兩。 15 天后即為成品。 醬黃瓜 （ 1）配方：咸黃瓜 100 斤，甜面醬 70 斤。 （ 3）醬制方法：用清水洗凈鮮姜后，搓去外皮，放入羅筐內(nèi)， 每放一層姜撒一層鹽，上多下少，每天翻拌一次， 5－ 6 天后即為成品。 （ 2）配方：長(zhǎng)茄子 100 斤，食鹽 20 斤，大蒜 10 斤，香菜 2 斤。 （ 2）配方：白菜 100 斤，食鹽 12 斤，水 6 斤。浸泡過(guò)程中，每 2 小時(shí)左右翻拌一次，至黃瓜吐出泡沫狀的小水珠（是石灰乳液開始滲入瓜內(nèi)的反映）。 （ 3）醬制方法：將雪里紅洗凈后，捆成把，每把 3－ 4 斤。 用選定薄膜加工成適合的包裝袋，放入定量產(chǎn)品，經(jīng)氣體置換，密封即成。影響滅菌效果的主要因素有紫外線強(qiáng)度，物料與光源的距離，物料接受照射的面積、照射的時(shí)間等 。 修整在于去掉蔬菜的非食用部分，使可食部分達(dá)到 90%以上。為了保證原料的衛(wèi)生質(zhì)量，凈菜加工廠應(yīng)配備原料冷庫(kù)，也方便了預(yù)冷后原料的暫存。根據(jù)蔬菜的低溫適應(yīng)能力、收獲季節(jié)、比表面、組織結(jié)構(gòu)、處 理量、運(yùn)行成本等可以選擇合理的預(yù)冷方式 。 最適采收期因不同蔬菜種類品種、產(chǎn)地等迥異，就凈菜言，必須具有本品種特有的滿足鮮食要求的色、香、味和組織結(jié)構(gòu)特征，即達(dá)到商業(yè)成熟度；采收應(yīng)避開雨天、高溫及露水未干時(shí)，人工采收必須精細(xì)，盡量保護(hù)產(chǎn)品，避免創(chuàng)傷及污染，采收中注意剔除各種雜質(zhì)、未成熟果、病害果和傷果。室外消防水量： 30L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間 2 小時(shí) ； 室內(nèi)消防水量： 40L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí) 間 2 小時(shí) ； 自噴消防水量： 26L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間 1 小時(shí) ； 一次消防滅火用水量 ： 。 項(xiàng)目排水 以總體規(guī)劃為依據(jù)，從實(shí)際出發(fā)，全面規(guī)劃，合理布置，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益三者并重。在公用配套設(shè)施上 修建辦公、倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏等配套設(shè)施。先后被評(píng)為全國(guó)科技進(jìn)步先進(jìn)市、教育先進(jìn)市，全省文化先進(jìn)市、體育先進(jìn)市，是全國(guó)民間書法藝術(shù)之鄉(xiāng)。31′ 114176。 氣象：項(xiàng)目區(qū)地處中緯度地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，具有四季分明，日照時(shí)間長(zhǎng)，熱量豐富，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充沛，雨熱同期的氣候特征。地勢(shì)北高南低，自北而南，山地、丘陵、崗 地、沿河小塊平原，依次分布。 五、基礎(chǔ)設(shè)備完備。 2020 年，全市多種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由 2020 年的 %上升到 %，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)更趨合理 ，因此項(xiàng)目生產(chǎn)原料豐富，加工原料來(lái)源充足。主要建設(shè)內(nèi)容為：新建 罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品生產(chǎn)線各三條，行政辦公樓 3200 平方米，冷藏庫(kù)兩棟 2400 平方米，培訓(xùn)中心、職工宿舍及食堂設(shè)施 3240平方米，廠房車間三棟建筑面積 8780 平方米 ， 產(chǎn)品研發(fā)中心 1200 平方米，成品倉(cāng)庫(kù) 1800平方米，其它附屬設(shè)施 1200平方米。進(jìn)入市場(chǎng)的凈菜，整齊均 勻、美觀干凈，可減少飲食業(yè)廢棄物的排除，節(jié)約時(shí)間和精力。 10 第三章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 從百姓家的醬菜壇子的逐漸消失，到超市生鮮經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)重要的品種，罐頭、凈菜、速凍和腌制食品市場(chǎng)發(fā)生了很大的變化，罐頭、凈菜、速凍和腌制食品幾乎成為百姓到超 市必購(gòu)的商品之一。 第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 一、 符合十六大精神和我國(guó)農(nóng)業(yè) “ 十一五 ” 規(guī)劃 我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起著舉足輕重的作用 。我們聰敏勤勞的祖先在用鹽醬漬蔬菜，加以貯藏的過(guò)程中，代代相傳并不斷改進(jìn)工藝向美味化發(fā)展，使之成為我國(guó)食文化的重要組成部分。隨著有機(jī)食品、無(wú)公害食品、綠色食品的提法日益深入人心，以罐頭、凈菜、速凍和腌制食品系列產(chǎn)品為主的方便食品，越來(lái)越成為時(shí)尚消費(fèi)，并以其色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、方便快捷為特色，深受國(guó)際國(guó)內(nèi)各界人士喜愛(ài)。 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 1 總平面指標(biāo) 占地面積 畝 50 建筑面積 平米 22820 2 勞動(dòng)定員 人 300 3 投資指標(biāo) 項(xiàng)目投資總額 萬(wàn)元 6000 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 5000 流動(dòng)資金 萬(wàn)元 1000 4 年銷售收入 萬(wàn)元 15000 5 年凈利潤(rùn) 萬(wàn)元 1306 6 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo) 投資利潤(rùn)率 ％ 投資回收期 年 不包括建設(shè)期 二、結(jié)論和建議 該項(xiàng)目產(chǎn)品符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展方向，順應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)前景看好。 場(chǎng)址方案：本項(xiàng)目建設(shè)地址位于廣水市城南工業(yè)小區(qū)，該處氣候適中，水文適宜，交通運(yùn)輸也很便利?，F(xiàn)對(duì)該項(xiàng)目的 可行性做進(jìn)一步研究和探討，并編制本可行性研究報(bào)告。資格等級(jí)：丙級(jí) 證書編號(hào)：鄂工咨丙 12120200061 香港大自然 國(guó)際 集 團(tuán) 有限公司 湖北大自然食品有限公司 罐 頭 、 凈 菜、速 凍和腌制 食品 系列 產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng) 目 可行性研究報(bào)告 工程編號(hào)： GSGY20202001 廣水市工程咨詢公司 二 O O 七 年 十 月 可行性研究報(bào)告編制人員： 經(jīng) 理：吳 強(qiáng) 項(xiàng)目策劃：付立華 編制人員：王偉群 吳鐵軍 葉仕文 制 圖：李 臻 打 印：苗軍榮 校 核：張小琴 審 核：付立華 吳 強(qiáng) 目 錄 第一章 總論 ............................................ 1 第一節(jié) 項(xiàng)目背景 ....................................... 1 第二節(jié) 項(xiàng)目編制依據(jù)及 原則 .............................. 2 第三節(jié) 可行性研究的范圍及主要過(guò)程 ...................... 3 第四節(jié) 可行性研究的內(nèi)容概要和結(jié)論 ...................... 3 第二章 項(xiàng)目背景和建設(shè)的必要性 ........................... 6 第一節(jié) 項(xiàng)目提出的背景 .................................. 6 第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ................................ 8 第三章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模 ............................. 10 第一節(jié) 市場(chǎng)預(yù)測(cè) ...................................... 10 第二節(jié) 建設(shè)規(guī)模 ...................................... 11 第四章 建設(shè)條件與廠址選擇 ............................. 12 第一節(jié) 建設(shè)條件 ...................................... 12 第二節(jié) 建設(shè)地區(qū)的選擇 ................................. 13 第三節(jié) 廠址選擇 ...................................... 15 第五章 建設(shè)方案與實(shí)施進(jìn)度 ............................. 17 第一節(jié) 項(xiàng)目土建工程方案 ............................... 17 第二節(jié) 項(xiàng)目技術(shù)方案 .................