【正文】 請企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證。產(chǎn)品質(zhì)量抽查的結(jié)果應(yīng)當(dāng)公布。 第三章 生產(chǎn)者、銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 第一節(jié) 生 產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù) 第十四條 生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù) 責(zé)。 第二十條 生產(chǎn)者生產(chǎn)產(chǎn)品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。 第四章 損害賠償 第二十八條 售出的產(chǎn)品有下列情形之一的，銷售者應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)修理退貨；給購買產(chǎn)品的用戶、消費者造成損失的，銷售者應(yīng)當(dāng)賠償損失： (一 )不具備產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備的使用性能而事先未作說明的； (二 )不符合產(chǎn)品或者其包裝上注明采用的產(chǎn) 品標(biāo)準(zhǔn)的； (三 )不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的。 第三十一條 因產(chǎn)品存在缺陷造成人身、他人財產(chǎn)損害的，受害人可以向產(chǎn)品的 生產(chǎn)者要求 賠償，也可以向產(chǎn)品的銷售者要求賠償。 第三十三條 因產(chǎn)品存在缺陷造成損害要求賠償?shù)脑V訟時效期間為二年，自當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)益受到損害時起計算。 第三十條 由于銷售者的過錯使產(chǎn)品存在缺陷，造成人身、他人財產(chǎn)損害的，銷售者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。 第二十六條 銷售者不得偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。 第十八條 生產(chǎn)者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者冒用他人的廠名、廠址。 第十二條 用戶、消費者有權(quán)就產(chǎn)品質(zhì)量問題，向產(chǎn)品的生產(chǎn)者、銷售者查詢；向產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、工商行政管理部門及有關(guān)部門申訴，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)處理。監(jiān)督抽查工作由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門規(guī)劃和組織。 第八條 可能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。 第四條 禁止偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志；禁止偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人的廠名、廠址；禁止在生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好。 強調(diào)：處理殘值商品所獲得的現(xiàn)金必須統(tǒng)一交門店財務(wù)沖減門店損耗費用。 第四節(jié) 報損流程 一、報損流程： 理貨課申請報損→收貨課填寫報損申請單→審 核→打印報損單→簽字→報損商品處理 二、具體操作與規(guī)范： （ 1）理貨課填寫報損申請單：理貨課申請報損，收貨課根據(jù)實際情況，對 已經(jīng)破損、過期變質(zhì)等不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不能再銷售或無退貨途徑的商品，理解為必須公司自行承擔(dān)損失的商品，填寫商品手工報損申請單，然后報上一級主管部門審批。 （ 2）、異常退貨： ①超規(guī)定時限的返倉：門店未按返倉通知規(guī)定時間內(nèi)的返倉； ②返倉原因與事實不符的返倉； ③帶有贈品的商品，在返倉時卻無贈品的返倉； ④商品包裝被損壞的返倉； ⑤返倉商品無條形碼，無法核實商品品名、 價格的返倉； ⑥商品配件不全或已損壞的返倉； ⑦商品超過保質(zhì)期的返倉； ⑧門店返倉申請單上商品數(shù)量、品種與配送中心驗收數(shù)量、品種不符的 。 (7)配送驗收并增加系統(tǒng)庫存： ① 返倉商品到配送中心退貨組后，司機先 將退貨清單交給退貨組，并與退貨組一起當(dāng)場清點退貨總箱數(shù) (含不能裝箱的商品件數(shù) )及單據(jù)張數(shù)。 （ 2）電腦室錄入并上傳總部：電腦室操作員錄入并保存返倉申請單，在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后隨其他數(shù)據(jù)一起上傳總部 （ 3）總部審批：總部數(shù)據(jù)更新后，訂貨部相關(guān)人員審核返倉申請單，并根據(jù)公司的有關(guān)規(guī)定給予批準(zhǔn)，簽署意見（采用代碼制，見附表）和批準(zhǔn)人姓名。 （ 5）商品進(jìn)入賣場：入庫單打印出來以后商品方可進(jìn)入賣場，否則有可能造成前臺無法銷售。 （ 6）上柜銷售：理貨員及時補貨上柜進(jìn)行銷售。 一、配送商品的收貨作業(yè)流程 作業(yè)流程 配送商品單貨同行到門店后卸貨、單據(jù)交接→電腦室審核《配送結(jié)算單》→收貨課組織驗收→單據(jù)返回并交財務(wù)→上柜銷售 具體操作及規(guī)范 （ 1）配送商品單貨同行到門店后進(jìn)行單據(jù)交接：配送司機將“單據(jù)周轉(zhuǎn)專用袋”交給門店收貨課長，當(dāng)面清點單據(jù)張數(shù)和隨車其它物品簽字確認(rèn)。 無破包、蟲咬、鼠咬。如包裝盒脹起或打開看 看牛奶有沒有分解。 感官鑒別：參照冰鮮魚感官鑒別，質(zhì)量略次于冰鮮魚。 （ 4）貝類 感官鑒別： 雙殼貝類 —— 外殼具固有色澤，平時微張口、受驚閉合，斧足與觸管伸縮靈活，具固有氣味。 ②有紅色魚鱗之魚須挑出拒收。②驗貨時，要拆箱檢查，如含水量太多稱重時適當(dāng)按比例除冰塊的重量。 （ 4）腎的質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)：淡褐色，有光澤，略有彈性，組織結(jié)實，外形完整，無脂肪和腎外膜，無炎癥膿腫等病變，無異臭，無雜質(zhì)。外表微干或微濕，不 粘手，彈性良好，指壓后凹陷立即恢復(fù)，有正常雞肉氣味。果肉為白色肉瓣，甜而微酸。 (10)黑紅布林：果實圓形或橢圓形，顏色黑或暗紅，結(jié)實有彈性，有光澤，果肉黃或紅色，昧甜美。 (6)荔枝：果實心形，色澤鮮紅帶綠，口感結(jié)實有彈性，香甜味美，脆嫩多汁。 (3)芒果：果粒大小均勻，果皮光滑細(xì)膩，果肉幼滑甜香。 漿果類 (提子、葡萄、奇異果、獼猴桃、 草莓 )：果實結(jié)實飽滿，大小均勻，無壓傷。 梨類 (鴨梨、啤梨、水晶梨、雪梨、貢梨、香梨等 )：結(jié)實、甜而多汁，個體均勻、不變色、干皺，無壓傷。 葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯、不發(fā)黃。 第三節(jié) 生鮮商品的驗貨標(biāo)準(zhǔn) 驗收方法：以感官法為主，主要有視覺檢驗法、味覺檢驗法、嗅覺檢驗法、觸覺檢驗法。 三、 調(diào)味品 罐蓋不密封；有雜物摻入；包裝破損潮濕；有油漬。 不能使用壞叉車，壞叉車只能進(jìn)行報修或報廢。 磅砰必須定期進(jìn)行校準(zhǔn)。 卡板只能用叉車運輸，不能直接在地板上拖滑，傷及地面。 大家電商品入庫、出庫要建立臺賬管理。 消防設(shè)備應(yīng)定期檢查、維持，排除一切消防隱患。 商品儲存按類別、系列、品牌分開放置，相同類別、系列、品牌商品放置在一起。 目的：與供應(yīng)商保持良好的關(guān)系 ①不違背原則，按事行事； ②與店長、課長交流其相關(guān)信息； ③收貨及時，態(tài)度和氣。所以，要與供應(yīng)商建立平等互利的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，要善待供應(yīng)商，最終實現(xiàn)“雙贏”。 二、單據(jù)的種類： 財務(wù)單據(jù)： ①收貨：入庫單、配送單、商品進(jìn)倉單、原材料驗收單； 步步高店入庫單（樣單） No： （ 單號） 單位編碼： 名稱： 進(jìn)貨日期： 打 印 日 期 ： 經(jīng)營方式： 狀態(tài)： 序號 商品編碼 品名 規(guī)格 單位 稅率 （ %） 入庫 數(shù)量 進(jìn)價 稅金 不 含 稅金額 含稅金額 大類名稱： 合計： 送貨人： 收貨： 財務(wù)審核： 主管： 錄入人員： 步步高配送中心配送單（樣單） No：單號 門 店 編 碼 ： 門 店 名 稱 ： 步 步 高 店 庫位：配送中心庫 打印日期： 審核日期： 第頁 共頁 商品編碼 商品名稱 規(guī)格 單位 稅率 （ %） 進(jìn)價 數(shù)量 進(jìn)價金額 含稅 不含稅 稅金 合計： 倉管： 財務(wù)審核： 主管： 錄入員： 商品進(jìn)倉單（樣單） 單位 年 月 日 No：（頁碼） 編號 品名 單位 數(shù)量 進(jìn)價 銷售單價 備注 單價 金額 萬 千 百 十 元 角 分 合 計 制單 ： 復(fù)核： 收貨： 送貨： 財務(wù)： 原材料驗收單（樣單） 年 月 日 字第 號 供應(yīng)單位： 采購或 經(jīng)手人 編號 品名 規(guī)格型號 實收數(shù)量 單位 單價 金額 備注 萬 千 百 十 元 角 元 合計 說明： 驗收人 主管 復(fù)核 保管 ②退貨：退貨單、返廠單、返倉單 退 貨 單（樣單） 退貨 收貨 部門： 20 年 月 日 部門： 貨號 品名 單位 數(shù)量 單價 金額 退貨原因 千 百 十 元 角 分 合 計 制單 收貨簽字 財務(wù) 步步高店返廠單（樣單） No：（單號） 單位編碼： 名稱： 返廠日期：年 月 日 打 印 日 期 ： 年 月 日 狀態(tài)：審核 廠家收貨人： 退貨人： 財務(wù)審核： 主商品編碼 品名 規(guī)格 單位 稅率 （ %） 返廠 數(shù)量 進(jìn)價 稅金 不含稅金額 含稅金額 類別 合計： 管： 錄入員： ③其他：調(diào)拔單、報損單。 第二節(jié) 收貨總則 一、誠實原則 收貨的數(shù)據(jù)必須是真實的，不是虛假的：收貨人員必須是誠實的，不得接受供應(yīng)商的任何饋贈和索要任何物品、錢財?shù)取? 十三、保質(zhì)期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。 五、配送商品：由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。 十四、嚴(yán)禁員工在庫房內(nèi)吸煙。 六、供應(yīng)商到貨后的訂單交收貨員核對，內(nèi)容不清楚的訂單拒收。 四、收貨及搬運時確保商品安全。 收貨員崗位知識與技能培訓(xùn)手冊 目錄 第一章 收貨概述 2 第二章 職責(zé)與制度 3 第一節(jié) 崗位職責(zé) .................. 3 第二節(jié) 工作制度 .................. 3 第三章 崗位知識 5 第一節(jié) 收貨基本術(shù)語 .............. 5 第二節(jié) 收貨總則 .................. 6 第三節(jié) 收貨單據(jù) .................. 7 第四節(jié) 供應(yīng)商管理知識 ........... 25 第五節(jié) 倉庫管理知識 ............. 32 第六節(jié) 收貨設(shè)備的管理 ........... 35 第四章 崗位技能 41 第一節(jié) 非食品驗貨標(biāo)準(zhǔn) ........... 41 第二節(jié) 食品驗貨標(biāo)準(zhǔn) ............. 42 第三節(jié) 生鮮商品的驗貨標(biāo)準(zhǔn) ........ 45 第五章 制度與流程 69 第一節(jié) 收貨作業(yè)流程 .........