20xx年廚師年終個人工作總結簡潔(15篇)(存儲版)
【正文】 能創(chuàng)造效益，好的產品才能創(chuàng)造好的效益。我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。我們嚴格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的保障。我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。員工對能源設施、設備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚，需加強培訓。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，把浪費減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應的特點，出品也隨之變化，等等。辭舊迎新之際，將在xxx年的根蒂根基上，經營辦理、質量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制，要改進的工作思緒，考查新的菜品，菜肴的創(chuàng)新，從而追求在xxx年的經濟效益以及社會效益。：在菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。努力，員工整體素質得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。總結書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結呢？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。廚師長，我嚴把質量關。綜上所述，在本年度，團隊的努力，在廚房經營辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。我相信，在各位以及同仁的以及幫助下，的團隊能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向收成的xxx！廚師年終個人工作總結簡潔篇二尊敬的王總、任總：伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲又將敲響。自
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