【正文】 工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。食堂管理應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。c、員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐。腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。食堂工作人員進(jìn)入食堂前必須更衣、帶帽。食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。食品由專人按需采購(gòu)，專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者1次罰款10元。員工食堂管理規(guī)章制度篇十一為加強(qiáng)職工食堂管理，公司投資引入了新型食堂管理工具——xx有限責(zé)任公司就餐卡(以下簡(jiǎn)稱就餐卡)系統(tǒng)，經(jīng)小范圍試運(yùn)行。(四)就餐卡的有效期在職員工的就餐卡有效期為2年。：原則上以現(xiàn)金充值，如遇公司資金等原因延期發(fā)放工資或其他特殊情況，可在辦理批準(zhǔn)的借款手續(xù)的情況下，記名充值。財(cái)務(wù)室收取辦卡押金、充值款時(shí)需出具由簽署的收款收據(jù)。如拾獲他人就餐卡惡意消費(fèi)，造成卡用戶經(jīng)濟(jì)損失或引發(fā)其它問(wèn)題，一經(jīng)查實(shí)，就餐卡管理中心有權(quán)進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)公司處理。就餐卡僅限于本公司員工使用，不得轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)借給外部人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就餐卡管理中心有權(quán)沒(méi)收或注銷。(十)數(shù)據(jù)安全為保證食堂飯卡電子數(shù)據(jù)安全、完整，應(yīng)于每次業(yè)務(wù)終了(人員信息錄入、發(fā)卡、充值、消費(fèi)數(shù)據(jù)采集等)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行備份。(七)就餐卡充值。對(duì)于未能集中辦卡的員工，需攜帶本人身份證及部門領(lǐng)導(dǎo)(車間主任，下同)給予開(kāi)卡的證明，到就餐卡管理中心辦理，辦卡押金20元。三、回收每月初各部門員工須將餐卡交回本部門，由本部門人員收齊后，食堂管理部部回收。如有違反以上規(guī)定者，食堂管理部有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。（2）用餐方式a、員工享用員工餐，每月底由食堂管理部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡，員工憑餐卡到員工食堂用餐。（2）餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由食堂管理部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總經(jīng)理批示后執(zhí)行。米面及干雜品不得擺放在地上。干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無(wú)沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的`食品。墻磚至少每月擦洗2—3次。七、廚房設(shè)置獨(dú)立的烹調(diào)間(區(qū))，排煙排氣裝置與灶臺(tái)大小相適應(yīng)，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好，烹調(diào)間的食用具有專柜存放，柜內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。第三十四條：?jiǎn)T工加班如錯(cuò)過(guò)食堂開(kāi)放時(shí)間，所在部門須提前通知廚房，否則，造成用餐不便由所在部門自行解決。第二十六條：妥善保管餐具，未經(jīng)許可，不能讓任何人將餐具拿走供私人使用。第十八條：工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙，安全操作，排除消防安全隱患，熟練消防器材使用，發(fā)生火災(zāi)馬上撲滅，并及時(shí)報(bào)告。第十條：負(fù)責(zé)督促?gòu)N工搞好清潔衛(wèi)生，做好消毒工作，定期提醒廚工健康檢查。第二條：食堂開(kāi)放對(duì)象xx公司的在職員工，暫不對(duì)外服務(wù)。：：根據(jù)地產(chǎn)公司核定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；：葷菜：；素菜：；米飯：采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的相關(guān)證明文件。由倉(cāng)管部根據(jù)餐飲店的需要，按照各類正常庫(kù)存貨物的月使用量，制訂出月度采購(gòu)計(jì)劃，一式四份，交總經(jīng)理審批，然后交采購(gòu)部采購(gòu)。3日常工作考核的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，主要分為儀表儀容、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質(zhì)量等四個(gè)方面。12：不準(zhǔn)將廚房用品私自帶出個(gè)人使用。4：廚房不得存放私人物品及亂吃東西。，做好防盜工作。庫(kù)房地面應(yīng)保持干燥，通風(fēng)透氣，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價(jià)廉物美，節(jié)約成本。、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。對(duì)于臨時(shí)性來(lái)客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來(lái)提供招待用餐。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從上級(jí)安排，有事要請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)飯菜。1食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必須減少，且需向員工說(shuō)明。餐廳座上，一律不站人。1由于員工食堂為民用住宅房，同時(shí)又為員工宿舍，食堂炊事員在工作期間嚴(yán)禁進(jìn)入員工住宿區(qū)。食堂炊事員應(yīng)身體健康，無(wú)任何傳染病，工作期間要做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不戴飾物，穿戴整潔，勤洗雙手。（二）四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物資爛變質(zhì)。（一）蔬菜類必須先剔除爛、變質(zhì)或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進(jìn)入蒸、炒、煮等環(huán)節(jié)烹飪程序。（五）就餐廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對(duì)廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行12次全面消毒。員工食堂管理規(guī)章制度(11篇)員工食堂管理規(guī)章制度(11篇)在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對(duì)各類范文都很熟悉吧。墻磚至少每月擦洗23次。（四）干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無(wú)沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售爛變質(zhì)的食品。米面及干雜品不得擺放在地上。食堂炊事員僅負(fù)責(zé)員工食堂工作區(qū)和就餐區(qū)的衛(wèi)生。員工就餐期間應(yīng)共同維護(hù)食堂衛(wèi)生，不要隨地吐痰、亂丟垃圾、亂倒鈑菜、亂扔餐紙?；锓坷镂輧?nèi)，閑人不準(zhǔn)進(jìn)入。1炊事員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，開(kāi)飯前需系圍裙并洗手。二、適用范圍食堂工作人員三、內(nèi)容食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司一切規(guī)章制度。食堂工作人員應(yīng)接受廣大員工的監(jiān)督，樂(lè)于聽(tīng)取接受他人意見(jiàn)。進(jìn)行分餐工作時(shí)須戴口罩。定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開(kāi)存放，未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。、火源以及水源是否關(guān)閉，做到防范于未然。3：上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩。11：生熟分離、制止交叉感染。2：廚師長(zhǎng)應(yīng)按日常工作考核標(biāo)準(zhǔn)，要對(duì)屬下員工按規(guī)定逐個(gè)進(jìn)行考核記錄，每周小結(jié)，u月底總匯。員工食堂管理