【正文】 刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務上，做到優(yōu)質、高效，時常向學生了解所做的菜是否愛吃，好吃?！　⊥蟮氖程霉ぷ鬟€有不少挑戰(zhàn)等待著自己去解決，因此在總結過去一年的經驗以后我會盡快投入到新一輪的工作之中，希望憑借著廚師工作的完成為食堂的發(fā)展貢獻更多的力量?！　‖F(xiàn)在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置?！　【C上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效?！　∨c此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得__年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。領導的指導下，深感責任重大?？傊?，學校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，總之，學校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格我將認真努力的去做的食堂管理人員?！　∈紫任乙兄x各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如:菜咸了、太油.、.　　其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。 21 / 21。食堂廚師年終工作總結10　　時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。得混用。我作為學校食堂的管理者之一，級領導更關心。辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本?！　∷?、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)?！　〗涍^努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等?！　≈匾晱N師工作的完成并強化這方面的學習，菜肴單一的情況往往很容易引起師生們的方案，所以我會對每天的菜肴種類進行調整從而避免重復的狀況，雖然做大鍋飯的確比較累卻能讓自己從中學到許多，而且我也一直在追求個人能力的提升并有效強化了烹飪能力，我認為廚師個人能力的提升對食堂的發(fā)展是至關重要的，另外我也有利用節(jié)假日時間學習不同菜肴的制作方式，通過這方面的改進導致我在工作能力方面得到了食堂領導的認可。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。　　其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對學生的危害，保障學生的身體健康。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味?！　《⒐芾矸矫妫阂匀藶楸荆医Y合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，及時改進不足。　　二、經營方面　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。相信在各位領導和同事們的團結一心下，我們的賓館會更加繁榮昌盛。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。其次，加強食品原料的分類管理督導工作。 我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)?！　∮捎诒救伺胝{技術和各方面表現(xiàn)好，xxx年x月調入xx縣教育局工作，主管局機關食堂工作，xx年xx月通過考核評定為中式烹調師高級工。同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品?！　∵€有員工餐是為員工提供服務，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食?！　∑浯?，加強食品原料的分類管理督導工作?！　∥医o廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查?！　】Х葟d也針對市場所有原料價格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足。食堂廚師年終工作總結2　　我出生20xx年x月，于xx年xx月參加工作，生后在xxx，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調工作。讓干部職工吃的滿意，生活安心。在xxx年至20xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。　　三、管理方面我結合員工實際情況加