20xx經(jīng)典酒店自助餐促銷方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 木： 85/ 盒 景泰藍(lán)： 80/ 個(gè) 2. 計(jì)劃 2 月份舉辦美食節(jié)活動(dòng) 目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上 五、介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。 餐飲淡季促銷方法 圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。 除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。 有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。 加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特 點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。 店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。 酒店自助餐促銷方案5 一、活動(dòng)主題：慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來 二、動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日 三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成) 四、主題活動(dòng)內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元， 即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期 2 個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期，對于宣傳比較有利。 酒店自助餐促銷方案3 一、活動(dòng)時(shí)間：201x年12月24日晚17：00至03：30 二、活動(dòng)地點(diǎn)：酒店自助餐廳 三、活動(dòng)形式：自助餐 四、自助餐、套餐、餐位設(shè)計(jì)圣誕節(jié)西餐套餐菜單 中餐廳160餐位自助餐臺(tái)10平方米舞臺(tái)現(xiàn)場樂隊(duì)演奏音響背景墻 西餐廳120餐位自助餐臺(tái) 中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間118號(hào)包間 宏安廳劇院式400位茶歇舞臺(tái)40平方米20平方米T型臺(tái) B廳150餐位自助餐臺(tái)走廊30平方米舞臺(tái)音響背景墻 歌舞廳100人左右茶歇DJ臺(tái)背景墻 圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單 四、平安圣誕布置裝飾 酒店廣場設(shè)計(jì)圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺(tái)背景墻回馬廊裝飾 電梯B區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾。與當(dāng)?shù)赝韴?bào)聯(lián)辦美食專欄活動(dòng)，酒店是一天一道菜推介，民間是一天一個(gè)創(chuàng)意征集。獎(jiǎng)品是一份有機(jī)蔬菜，一份烹飪好的紅燒黑豬肉等。 食品陳列分三個(gè)區(qū)域，原料展示區(qū)、成品區(qū)、操作區(qū)。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)真正意義自助減少服務(wù)人員降低經(jīng)營成本，獲取利潤，為未來形成規(guī)模、有擴(kuò)展奠定基礎(chǔ)。 (4)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。
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