食堂員工手冊范本(存儲版)
【正文】 時解雇，公司一切待遇均不受享受。在食堂內(nèi)聚眾賭博。一個月累計兩次乙類過失算丙類過失，及時解雇，一切待遇均不享受。 辭職 員工辭職，一般員工應(yīng)提前十天向主管和經(jīng)理遞交辭職報告(主管和經(jīng)理視工作實際情況處理，有權(quán)延長或拒絕辭職)。 二、解聘的員工在兩日內(nèi)交請工作，按出勤天數(shù)發(fā)放工資。 四、婚嫁：本食堂員工結(jié)婚，持有效結(jié)婚證可按國家規(guī)定享受婚嫁三天。 二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。 四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓(xùn)。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。 ?、?安排并督促食堂的安全管理及衛(wèi)生工作，督促全體食堂員工辦好健康證。每周進行一次自查，根據(jù)各項開支進行結(jié)算，以便及時平衡盈虧。 ⑥ 食堂負責人安排的其他工作。 ?、?協(xié)助組長一起做好安全防范工作，完成組長臨時交辦的其它任務(wù)。 ?、?負責售飯、售菜工作，出售飯菜只可以刷卡或收取飯票，嚴禁收取現(xiàn)金。 ④ 生熟食品要分開，熟食必須使用專一工具，不得直接用手拿放。 ?、?愛護公物，保管好用具，節(jié)約用水、用電、用燃料，保持爐灶、臺、鏟、勺等用具的清潔。 ?、?負責根據(jù)菜單及數(shù)量加工切配(變質(zhì)食品應(yīng)拒絕切配和烹飪)，努力增加花色品種。各種原材料購進后，應(yīng)根據(jù)票據(jù)所列的品種、規(guī)格、單價、數(shù)量、金額等認真細致地逐一點收，要做到各類品種重新清點、重量復(fù)稱、金額復(fù)核，對于定型的包裝產(chǎn)品要查驗合格證、出廠日期、保質(zhì)期等，質(zhì)量不符合、很差甚至霉爛變質(zhì)的材料拒絕驗收，不得入庫。 ?、?掌握每天的食品用量，嚴格掌控液化氣、衛(wèi)生清潔用品等食堂運營所開支的各項費用，抓好成本核算，嚴格管理，減少浪費，及時平衡盈虧。 九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。 二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。 七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、 容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，保障就餐者的身體健康。休息時間由所在班組和食堂統(tǒng)籌安排。 多次遲到，曠工者。 二， 礦工一天扣三天工資，扣三分之一的全勤獎，礦工兩天扣六天工資，扣三分之二的全勤獎，一個月內(nèi)累計曠工三天，即時解雇，一切待遇均不享受。 犯過失處理辦法 由部門出示過失通知書，員工本人須在過失書上簽字，以示同意處分，無理拒簽，加倍處罰。 蓄意破壞食堂財產(chǎn)。(扣30分) 以上乙類過失介于甲類過失與丙類過失之間，犯規(guī)程度重于甲類輕于丙類，已構(gòu)成較嚴重影響工作和食堂秩序的行為或帶有違抗、故意性質(zhì)的犯規(guī)，均屬此類過失。(扣5分) 27. 將食堂物品丟失，損壞，按原價賠償。(扣10分) 18. 穿工作衣離開單位上街。(扣5分) . 攜帶零食上班。(扣5分) 4. 出入拒絕接受檢查。 ?。何镔|(zhì)嘉獎，部門嘉獎，公司嘉獎，記功，晉級，授予榮譽稱號等。 9. 為保護和搶救國家及賓客財產(chǎn)奮不顧身者。 1. 對改善食堂的經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。 八、工作制服 1. 公司根據(jù)員工的崗位制定工服發(fā)放標準，并由食堂負責實施管理。 六、工牌、胸卡 1. 公司發(fā)給工號牌和胸卡，員工要隨時攜帶胸卡，接受上級的檢查。 5， 員工如患有慢性疾病或傳染病，應(yīng)及時向部門報告。 4. 申訴報告的原則，即：下級對上級的工作有意見是，執(zhí)行先服從后上訴的原則，再不服從，可以越級申訴。 4. 員工必須嚴格遵守本部門制定的各項規(guī)章制度，勞動紀錄，工作流程。公司員工必須遵守執(zhí)行，并清楚，熟讀本守則內(nèi)各項內(nèi)容。 6. 在工作中出現(xiàn)不同見解
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